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食品工艺学（冯颖 ）
『简体书』 作者：冯颖 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《食品工艺学》分为3篇，分别为食品加工保藏方法、各类食品生产工艺、典型产品生产实例。其中，第1篇详细讲解了食品的干制、冷冻、杀菌、腌制、糖制、发酵、膨化、熏制的加工保藏原理和加工方法；第2篇详细讲解了 ... |
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中国心血管健康与疾病报告2020 （英文版）
『简体书』 作者：首都医科大学宣武医院，国家神经疾病医学中心 出版：科学出版社 日期：2022-08-01 编写和出版《中国神经系统疾病报告2021》是国家神经疾病医学中心的重要年度任务之一。该中心组织神经内科、神经外科、功能神经外科、流行病学、人群防治、卫生经济学和卫生统计学等相关学科专家编撰的《中国神经 ... |
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全面深化体育改革研讨会文集
『简体书』 作者：国家体育总局政策法规司 出版：北京体育大学出版社 日期：2016-01-01 国家体育总局在山东济南召开了全面深化体育改革专题理论研讨会。本书汇集了此次研讨会的部分成果，以及鲍明晓研究员主持完成的国家体育总局体育哲学社会科学课题“深化体育改革研究”主报告。 ... |
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2024 中国汽车市场展望 国家信息中心
『简体书』 作者：国家信息中心 出版：机械工业出版社 日期：2024-04-01 本书是研究中国汽车市场2023年状况与2024年发展趋势的书籍，是汽车及相关行业众多专家、学者分析研究成果的集萃。 ... |
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2025年度国家自然科学基金项目指南（上下册）
『简体书』 作者：国家自然科学基金委 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 ... |
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2025 中国汽车市场展望 国家信息中心
『简体书』 作者：国家信息中心 出版：机械工业出版社 日期：2025-04-01 《2025中国汽车市场展望》由国家信息中心联合国内主流汽车企业共同编撰，是研判汽车行业发展的重要参考。本书基于详实数据，系统分析新能源汽车发展、海外市场拓展、产 ... |
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健康住宅解析
『简体书』 作者：国家住宅与居住环境工程技术研究中心 编著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-10-01 国家住宅与居住环境工程技术研究中心从1999年开始研究住宅的健康性，并牵头主编了《健康住宅评价标准》、《健康住宅建设技术规程》，在健康住宅领域有着丰厚的技术积累。健康住宅的研究是一项长期而持续的工作， ... |
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社会体育指导员国家职业资格培训教材——户外运动
『简体书』 作者：国家体育总局职业技能鉴定指导中心组 编 出版：高等教育出版社 日期：2015-07-01 国家体育总局职业技能鉴定指导中心组编的《户外运动专用于体育行业国家职业资格认证社会体育指导员国家职业资格培训教材》是按照国家职业资格证书制度的相关要求以及《社会体育指导员国家职业标准》对户外运动社会体 ... |
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国家高新区上市公司创新能力评价报告2022
『简体书』 作者：刘会武 张冲亚 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-01-01 当前，新一轮科技革命和产业变革正在重构全球创新版图、重塑全球经济结构。以人工智能、 量子信息、移动通信、物联网、区块链为代表的新一代信息技术加速突破应用，以合成生物学、 基因编辑、脑科学、再生医学 ... |
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全国青少年户外营地丛书——营地常见问题分析与应对
『简体书』 作者：国家体育总局青少年体育司 中国登山协会 出版：高等教育出版社 日期：2021-04-01 本书由国家体育总局青少年体育司、中国登山协会组编，是“全国青少年户外营地丛书”培训教材之一。本书选取了易于在青少年营地开展的活动特案，包括我们为什么去营地、做好参营准备、适应营地生活、尽情地投入体验、 ... |
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美国FDA食品微生物检验指南：第八版（国家出版基金项目、“十三五”国家重点出版物出版规划项目）
『简体书』 作者：美国食品与药物管理局[FDA] 著，蒋原，祝长青，徐幸莲 主 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-01-01 涵盖美国FDA实验室检测食品中病原菌（细菌、病毒、寄生虫、霉菌和酵母）及微生物毒素的*方法，所有检测方法都经过了美国FDA内外专家的评审。 反映了上述检测方法 ... |
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社会体育指导员国家职业资格培训教材——攀岩
『简体书』 作者：国家体育总局职业技能鉴定指导中心组 编 出版：高等教育出版社 日期：2015-07-01 国家体育总局职业技能鉴定指导中心组编的《攀岩》是根据国家职业资格证书制度的相关要求以及《社会体育指导员国家职业标准》对攀岩运动社会体育指导员的能力要求编写的。全书共分九章，主要内容包括攀岩运动概述、攀 ... |
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食品雕刻教程
『简体书』 作者：李祥睿、陈洪华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-05-01 本书介绍了食品雕刻的基础知识和一些作品实例。基础知识部分包括食品雕刻的一般原则、常见材料、专用工具、常用技巧和手法、主要操作步骤等。作品实例分为植物类、动物类和其他类，涉及花卉、果、蔬、鸟、鱼、虾、虫 ... |
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食品生物技术（乌日娜）
『简体书』 作者：乌日娜、杨庆利、李欣 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《食品生物技术》较系统地介绍了基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程等技术原理及其在食品工业中的应用；与同类书籍相比，本书增添介绍了食品生物工程中的生物工程下游技术、现代生物技术在农副产品方 ... |
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国家电网公司生产技能人员职业能力培训通用教材 职业道德规范
『简体书』 作者：国家电网公司人力资源部 出版：中国电力出版社 日期：2024-04-01 《国家电网公司生产技能人员职业能力培训教材》是按照国家电网公司生产技能人员标准化培训课程体系的要求，依据《国家电网公司生产技能人员职业能力培训规范》，结合生产实际编写完成。 本书为通用教材《职业道德 ... |
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食品毒理学
『简体书』 作者：张立实，李宁 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 食品毒理学是毒理学的重要分支学科之一，是保障食品安全的基础。由于食品的重要性、特殊性、化学复杂性及低剂量长期经口暴露量等原因，使食品毒理学明显有别于毒理学的其他分支学科。《食品毒理学》是我国高等院校“ ... |
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食品感官评价实验指导（国外优秀食品科学与工程专业教材）
『简体书』 作者：[美]哈里·T.劳利斯 著，王永华，刘源 主 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-02-01 1.本书为《食品感官评价原理与技术》（Sensory Evaluation of Foods： Principles and Practices）经典配套实验教 ... |
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食品营养学
『简体书』 作者：吴秀玲，徐瑞东 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 本书配有“食品营养学”视频资源，同时融入了《中国居民膳食指南（2022）》等国家文件内容，列出了思政点、学习要点与思考题，促进学生在知识、能力、素养各方面得到提 ... |
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食品工艺学
『简体书』 作者：张钟，胡小军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 1.工学结合，突出实践能力、应用能力和创新能力的培养。编写过程中注重食品工艺学理论知识深度和内容与应用型人才培养的适用性，同时侧重实验部分。 2.纸数一体，通 ... |
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2021年国家医疗服务与质量安全报告·神经系统疾病分册
『简体书』 作者：国家神经系统疾病医疗质量控制中心 出版：科学技术文献出版社 日期：2023-01-01 国家卫生健康委员会医政医管局委托首都医科大学附属北京天坛医院承担国家神经系统疾病医疗质量控制中心工作，以实现神经系统各专业医疗质量和医疗服务水平持续改进。根据2016年11月1日实施的《医疗质量管理办 ... |
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