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白马涧少侠
『简体书』 作者：顾聆森 出版：安徽文艺出版社 日期：2019-03-01 《白马涧少侠》石仙人与一只神秘的白猿共创了三影神功后，将功谱藏于大阳山巅白猿洞内，却招致盘踞太湖落魂岛的盗魁栾世雄的觊觎和垂涎。他企图倚仗绝世武功盗取功谱。白马涧村中一位年仅十岁的传奇少年蛋和尚，窥知其阴谋，遂联络好友童蛟和鲍二奎，不畏艰险，深入虎穴，协助苏州 ... |
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图解畜禽科学养殖技术丛书--彩色图解科学养鸭技术
『简体书』 作者：刁有祥，陈浩 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-06-01 近年来，养鸭业新技术、新成果不断涌现，为适应当前养鸭业的发展需要，我们编写了《彩色图解科学养鸭技术》，本书全面介绍了当前我国养鸭业现状和发展趋势、鸭的品种特性与品种选择、鸭的营养与饲料科学配制、鸭场的建设与科学饲养设备、肉鸭科学饲养方法、蛋鸭科学饲养方法、鸭病 ... |
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失控的农业：廉价肉品的真实代价
『简体书』 作者：菲利普·林伯里，伊莎贝尔·奥克肖特 出版：人民日报出版社 日期：2019-05-01 本书作者耗时两年多，实地访察全球各地的农业状况，结合大量科学数据，揭露现代集约化农业是如何在养活全球人口的美好愿景下，走上了一条损害动物福利、污染地球环境乃至危害人类自身的歧途： 动物们困在狭小的农场里，超越极限地生产肉、蛋、奶，默默消耗了全球一半的抗生素， ... |
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生物技术制药
『简体书』 作者：郭葆玉 出版：清华大学出版社 日期：2011-09-01 《生物技术制药》以生物技术制药的理论和方法学内容为主，对生物技术制药的概念、有关技术及其研究领域的内涵和外延做一全面翔实的介绍。《生物技术制药》共分19章：第1～6章分别介绍了生物技术制药的主要组成，包括基因工程制药、细胞工程制药、酶工程制药、发酵工程制药和蛋 ... |
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食品掺伪鉴别检验（第三版）（高等职业教育项目课程教材）
『简体书』 作者：彭珊珊 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-04-01 本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能，共十一模块，主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品分别介绍了产品质量*标准和有关掺伪的简便易行的快速检测方法、鉴别检验新技术以及防伪技术。 ... |
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奶水足吃不胖的月子营养餐
『简体书』 作者：刘丹，王兴国，张舜 著 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 《奶水足吃不胖的月子营养餐》是专为坐月子期间的产妇以及哺乳期女性打造的营养餐。营养餐的重点是促进乳汁分泌和产后恢复，营养专家手把手指导从坐月子期间的健康要求到哺乳期的饮食要点；再从主食类、鱼虾肉蛋和大豆制品类、蔬菜类、汤水类、奶类等方面将饮食营养知识和菜品制作 ... |
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迷人的理性
『简体书』 作者：[加] 米歇尔·莫菲特, [加]格雷戈里·布朗 出版：北京联合出版有限公司 日期：2019-07-01 本书是欧美备受欢迎的趣味科普书，内容来自两位作者在youtube备受好评的asap科学视频专栏，辅以传神的漫画，轻松幽默地将科学知识跃然纸上。 毛发会越剃越旺盛吗?疯狂看电视对身体有害吗? 是先有蛋还是先有鸡?为什么我们年龄越大，觉得时间过的越快？关于自拍的 ... |
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食品工艺学实验
『简体书』 作者： 出版：西南交通大学出版社 日期：2019-05-01 该书为教材，共分为基础实验、综合实验、创新实验等三章，内容包括果蔬制品、粮油制品、畜禽肉蛋乳、水产类产品、食品功能性成分提取以及发酵食品加工。教材整体内容基于食品生产的实用性，同时力求增加新产品、新工艺、新标准、新技术的应用。每一个实验在介绍食品加工原理、工艺 ... |
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我的宠物是个人
『简体书』 作者：[英]艾米·利尔沃 出版：中信出版社 日期：2019-07-01 故事发生在反乌托邦的未来，政府与科学家不断的寻找创新的办法，想要解决一项世界难题此时的社会，每个人都变得有点自私、自我，过着不相干的生活，也没有人再养育孩子了，婴儿生下来就独自坐在那些蛋型的椅子里，只瞪着眼前的东西看。 为了改善这个孤立的社会，政府邀请 ... |
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改革潮头鼓呼集（上、下卷）
『简体书』 作者：施芝鸿 著 出版：人民出版社 日期：2019-07-01 本书集纳了施芝鸿同志以个人名义撰写的同改革开放有关的各类体裁文章约200篇，绝大部分是没有公开发表过的调研报告、演讲报告、工作研究文章、理论学习文章等，时间跨度比较长、涵盖领域相当广。其中，不仅涉及与民众生活息息相关的科技下乡、城市房改、蛋奶供应等问题，也包括 ... |
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画说鸭常见病快速诊断与防治技术
『简体书』 作者：李玉峰 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-06-01 我国肉鸭、蛋鸭饲养量占全世界70%以上，由此形成的养殖、饲料、加工和其他下游产业总产值数千亿元，是我国畜牧业的支柱产业之一。但是，由于我国养鸭业生产模式落后，水平低下，造成疫病流行广泛，表现为旧病尚未根除，新病不断出现，由于疫病问题造成的死淘率在10%以上，每 ... |
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食品蛋白质科学与技术
『简体书』 作者：李述刚，邱宁，耿放 出版：科学出版社 日期：2019-08-01 本书主要介绍了氨基酸与蛋白质的结构、分类、功能，蛋白质分离纯化和分析的基本原理、研究方法和技术，典型食品蛋白质的功能与应用特性。本书共分十一章，分别为绪论、氨基酸基础、蛋白质基础、食品蛋白质纯化与制备技术、食品蛋白质理化分析技术、食品蛋白质结构分析技术、食品蛋 ... |
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君之烘焙：烘焙的基本
『简体书』 作者：君之 出版：北京科学技术出版社 日期：2019-10-01 如何做烘焙，才能一次就成功？ 关注人数超过260万，作品累计销量超过300万的烘焙圈大神君之，分享12年来的烘焙心得。包括： ①软化黄油、隔水加热等10项基本功的操作要点； ②27种原料和22种工具的选购及使用建议； ③打发黄油、打发全蛋等8种核心手法 ... |
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发酵饲料生产导图
『简体书』 作者：生物饲料开发国家工程研究中心 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2019-10-01 《发酵饲料生产导图》紧扣地源性饲料资源开发、常用发酵饲料设 备使用和安全优质肉蛋奶生产等需求，用图谱形式介 绍发酵饲料的生产和应用技术，图文并茂，文字简约 ，实用便捷，既可作为生物发酵饲料生产的工具手册 ，也可作为相关的推广应用资料。 ... |
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新编凉菜100款
『简体书』 作者：陈长芳 出版：旅游教育出版社 日期：2019-10-01 《中国大厨》专业传媒派出资深编辑采编了100余款精致凉菜，按照食材分为畜类、禽类、水产类、蔬菜类、水果类以及豆蛋奶六个章节，囊括咸、酸、辣、甜、复合等多种味型。既有传统中式凉拌菜，又有引进西餐元素制作而成的创意冷盘。丰富的笔触书写制作详细流程以及技术关键，细腻 ... |
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减肥，我要饱饱地瘦下去
『简体书』 作者：仰望尾迹云 著 出版：电子工业出版社 日期：2019-11-01 减肥，*重要的就是饮食，饮食控制得不好，减肥效果根本无从谈起。 本书科学还原饮食与减肥的关系全貌，分五大类详细介绍减肥期间日常饮食，包括主食、肉类、蛋奶、果蔬、零食等，该如何吃才能够真正实现饱饱地瘦下去。 本书有三大亮点：★为方便读者记忆和使用，书中将五大 ... |
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恋味：味在舌尖心无间
『简体书』 作者：李韬 出版：上海社会科学院出版社 日期：2019-10-01 这是一本注入了丰沛情感的美食图书。作者分为十个专题豆之精华、食在丰腴、河海之鲜、水土鲜蔬、醍醐蛋乳、天之禽羽、一地风味、元气谷物、原野牛羊，分享食物带来的那些触动，表达食客对食物言不及万一的感恩。本书的原创插画拓展了读者对作品文本的想象空间，以艺术语言展示美食 ... |
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手作健康零食（萨巴厨房）
『简体书』 作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-01-01 吃零食能帮助你释放压力，缓解紧张情绪；能帮助你补充热量，恢复元气；能帮助你融洽气氛，升级友情；还能帮助你增加生活的乐趣零食的好处多多，但市售的零食热量及添加剂都令人担忧。闲暇时候不妨自己做些零食储存起来，吃起来方便，而且健康零负担。 这本书收录了饼干、蛋 ... |
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高效养土鸡
『简体书』 作者：魏刚才，张遂平 编 出版：机械工业出版社 日期：2020-03-01 《高效养土鸡（双色印刷）》分为十章，分别为土鸡的外貌特征及生物学特性、土鸡的品种及选择、土鸡的繁育、土鸡的营养需要与日粮配制、土鸡场的设计与建设、种用土鸡的饲养管理、商品土鸡的饲养管理、肉蛋兼用型土鸡的选择及饲养管理、土鸡场的疾病防治及土鸡场的经营管理。 《 ... |
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不剩一根鱼刺（与马尔克斯齐名的巴西国宝级文学大师经典美食悬疑小说，入选纽约公共图书馆最好的25本书之一）
『简体书』 作者：【巴西】路易斯·费尔南多·维瑞西莫 出版：百花文艺出版社 日期：2020-01-01 十位美食家组成了一个名为炖牛肉俱乐部的组织。串本町的生河豚，每吃一口都有濒临死亡的风险；勃艮第红酒炖牛肉，既是人间美味又是人间至毒；乳蛋饼的*后一口，只有明天就会死去的人才能知道其中滋味。 这是一场豪赌，也是一场与死神的神秘交易。有人享受美食，就有人为此付出 ... |
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