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	家庭保洁技能手册 『简体书』 作者：商务部审定家政培训教材编辑委员会著　　出版：中国商务出版社　　日期：2020-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.8

	育婴护理技能手册 『简体书』 作者：商务部审定家政培训教材编辑委员会?著　　出版：中国商务出版社　　日期：2020-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.3

	母婴护理技能手册 『简体书』 作者：商务部审定家政培训教材编辑委员会?著　　出版：中国商务出版社　　日期：2020-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.3

	母婴护理员 『简体书』 作者：商务部审定家政培训教材编辑委员会?著　　出版：中国商务出版社　　日期：2020-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.8

	家政服务入门 『简体书』 作者：商务部审定家政培训教材编辑委员会?著　　出版：中国商务出版社　　日期：2020-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.8

	养老护理技能手册 『简体书』 作者：商务部审定家政培训教材编辑委员会?著　　出版：中国商务出版社　　日期：2020-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.6

	育婴员 『简体书』 作者：商务部审定家政培训教材编辑委员会?著　　出版：中国商务出版社　　日期：2020-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.7

	食品低温保藏学（第二版）（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：包建强 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-01-01 《食品低温保藏学第2版》《食品冷藏学》一书，为我国的食品冷藏发展起到了重要的作用。由于出版时间较早，从该书出版到目前为止，技术发展迅速，为了满足实际生产活动需要，主编包建强对该书进行了修订完善，并更名为《食品低温保藏学》。 《食品低温保藏学》共分十三章，主要内容包括：食品低温保藏原理，食品的冻 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.2

	食品接触材料新品种评估申报指南 『简体书』 作者：商贵芹，隋海霞，胡长鹰 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-06-01 本书针对食品接触材料新品种，通过对相关管理规定及政策法规的解读，帮助食品接触材料生产企业更好地了解如何评估所设计生产的产品是否符合法规要求、如何申报，并详细说明 ...	詳情>>	售價：HK$ 119.6

	中式菜肴调理食品开发与加工技术 『简体书』 作者：赵钜阳 　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-05-01 1.宅经济催生了调理食品的发展，本书出版正逢其时 2.本书对调理食品的介绍全面 3.书中很多实例容易理解，可供读者借鉴 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.2

	科学技术史与科学技术传播 『简体书』 作者：刘兵，鲍鸥　　出版：科学出版社　　日期：2024-11-01 《科学技术史与科学技术传播》基于清华大学科学技术与社会研究所的师生们在科学技术史和科学技术传播方面有代表性的研究成果，主要内容包括科学编史学、科学史与科学方法，中国近现代科技史研究，中外交流科技史研究，科学技术传播理论研究和科学技术传播案例研究等。 ...	詳情>>	售價：HK$ 250.8

	中国食品安全监管指数研究：理论、模型及实践 『简体书』 作者：王冀宁，陈庭强　　出版：科学出版社　　日期：2021-09-01 《中国食品安全监管指数研究：理论、模型及实践》是国家社会科学基金重大项目及国家自然科学基金面上项目等系列课题而形成的主要研究成果，入选2019年“国家哲学社会科学成果文库”。《中国食品安全监管指数研究：理论、模型及实践》充分结合食品安全监管的理论与实际，以食品安全监管信息透明度指数和食品安全监管绩效 ...	詳情>>	售價：HK$ 266.0

	基于组学的食品真实性鉴别技术 『简体书』 作者：陈颖等　　出版：科学出版社　　日期：2021-11-01 《基于组学的食品真实性鉴别技术》围绕食品真实性这一新时期食品质量安全领域的新兴研究热点和重要研究内容，系统总结了作者团队近20年来在食品真实性鉴别研究方面的科研成果。《基于组学的食品真实性鉴别技术》共分7章，以鉴别技术为主线，介绍了基因组学、蛋白质组学、代谢组学、智能感官等组学技术在食品真实性鉴别方 ...	詳情>>	售價：HK$ 400.2

	食品安全决策体系研究——基于供应链视角 『简体书』 作者：慕静　　出版：科学出版社　　日期：2020-06-01 《食品安全决策体系研究——基于供应链视角》遵循建设食品安全决策体系的科学化、系统化、规范化发展目标，将食品供应链安全管理决策体系建设看成一项系统工程，融合食品科学、系统科学、供应链理论、风险理论、信息技术、建模仿真等理论、技术和方法，基于食品供应链系统复杂适应性和系统动力学特征，不仅从微观层面对食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 200.6

	食品加工行业水污染全过程控制技术发展蓝皮书 『简体书』 作者：杭晓风，孔英俊，檀胜，陆文超　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2021-01-01 食品加工业承担着为我国公民提供安全放心、营养健康食品的重任，是国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业。 十三五 时期， 我国食品工业继续保持快速增长， 2018 年实现工业总产值114105亿元， 占工业总产值的 9%， 有力带动了农业、 流通服务业及相关制造业发展， 在扩内需、 增就业、 促增 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.5

	食品冷冻冷藏技术（高等职业教育“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：鲍琳 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-08-01 本书阐述了食品的冷却、冻结、冻藏及解冻等方面的基本理论和方法，详细介绍了肉禽、水产品、蛋类、果蔬类等的冷加工技术，另外还介绍了食品的冻结装置、调理食品的冷加工技术和冷库管理相关的知识。每章书后附有习题及实训的内容，可供参考。 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.9

	食品质量安全风险研究--以长三角地区为例 『简体书』 作者：晚春东　　出版：经济科学出版社　　日期：2021-10-01 针对近年来长三角地区食品质量安全事件频发的严峻现实，本书将在相关文献回顾与概念辨析的基础上，深刻揭示长三角地区食品供应链质量安全风险的演变规律，包括系统识别食品质量安全关键风险因子及其诱发因素，构建其结构关系模型，给出风险生成机理；探究供应链环境下食品质量安全风险传导系统，建立食品供应链质量安全风险 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.3

	调理食品高效优质物理加工技术（精） 『简体书』 作者：张慜　　出版：江苏科学技术出版社　　日期：2020-10-01 本书是一本关于调理食品高效优质物理加工理论与实践的专著，是作者18年来科研实践与理论成果的总结。本书以调理食品为研究对象，按照品质调控的工艺节点，从保鲜与烫漂前处理、包装配送后处理、杀菌、冷冻、脱水、挤压3D打印等方面系统分析和总结国内外*调理食品高效优质物理加工理论、技术及设备，结合研究实例，阐述 ...	詳情>>	售價：HK$ 501.6

	人类健康卫士——食品与药品科普体验馆 『简体书』 作者：广东科学中心　　出版：科学出版社　　日期：2021-11-01 食品药品健康既关系到人民群众的切身利益，也关系到国家经济和医疗卫生的发展。《人类健康卫士：食品与药品科普体验馆》从食品与健康、药品与健康、医疗器械与健康三个方面进行讲解，介绍了食品的来源和演变、炊具与餐具、中药的制作与分类、西药的发展和药理、医疗器械和人体辅助装置等相关内容。《人类健康卫士：食品与药 ...	詳情>>	售價：HK$ 119.6

	食品检测技术_理化检验、感官检验技术（修订版） 『简体书』 作者：朱克永，　　出版：科学出版社　　日期：2010-12-01 本书按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标编写。面向食品生产、质量检验监督部门，突出综合职业能力和实践能力的培养，并反映出在食品检测中所应用的新知识、新技术、新方法、新标准，主要内容包括食品的感官检验、食品的理化检验等。 本书适合高等职业教育食品加工技术、食品营养与检测、食品储运与营销、食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 81.3

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