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营养配餐（第二版）（高等职业教育食品营养与健康专业教材）
『简体书』 作者：黄丽卿，王文成 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《营养配餐（第二版）》内容包括健康成人营养食谱设计，特定人群营养食谱设计，集体用餐食谱的设计和代谢疾病人群的膳食管理四部分，结构安排突出了配餐工作从对象调查，营养食谱的设计、评价与调整，营养餐的制作到食谱的总结、归档管理这一完整的过程，让读者轻松掌握营养配餐的 ... |
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营养配餐与设计（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
『简体书』 作者：杨滨，马立萍 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 《营养配餐与设计》是一本覆盖营养配餐与设计的营养学教科书，采用了营养学的最新成果，内容涉及营养配餐的原则和方法、营养计算的方法，以及各类健康人群、慢性病患者、营养缺乏症患者和特殊环境人群的营养与配餐设计，并提供了大量营养食谱，具有讲解清晰、通俗易懂、针对性强和 ... |
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烹饪营养教程（第二版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：何宏 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 “烹饪营养”课程是餐饮管理专业、烹调工艺与营养专业、营养配餐专业等专业必修课程，本教材为《烹饪营养教程》修订版，延续专业学习任务及课时安排，采用营养学最新研究成果，参考《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》、《中国居民膳食指南（2022）》及《中国食物 ... |
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肿瘤患者营养护理实用指南
『简体书』 作者：刘燕，李素云 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2025-10-01 本书由国家癌症中心中国医学科学院肿瘤医院护理和营养专家团队共同携手，针对于贯穿肿瘤患者治疗康复全周期的营养护理管理推出的特色书籍。基于经典的营养不良“三级诊断”和“五阶梯治疗原则”，结合肿瘤患者的临床特点进行营养护理管理临床路径的构建。 本书分为五部分共10个 ... |
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国民营养科普丛书·母婴营养膳食指导
『简体书』 作者：刘长青，郭战坤 出版：人民卫生出版社 日期：2022-04-01 合理膳食是保证健康的基础，近年来，我国居民营养健康状况明显改善，但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题。与此同时，纯母乳喂养率为20.8%，基本纯母乳喂养率为48.3%，孕期体重增加过多，产后体重滞留等，5岁以下儿童生长迟缓率为8.1%，孕妇、儿童 ... |
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补好营养好抗癌--肿瘤患者营养手册
『简体书』 作者：刘天舒 高键 出版：上海科学技术出版社 日期：2022-04-01 本书由复旦大学附属中山医院肿瘤防治中心组织相关资深营养科专家协同临床专家共同打造，共5部分64条，详细讲解肿瘤患者在治疗康复中急需的营养评估、营养治疗与营养干预措施等热门知识点。 本书借助临床中的典型案例故事结合浅显易懂的图文介绍，实用性和可读性强，可为肿瘤 ... |
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特殊人群营养与膳食（高等学校食品营养与健康专业教材）
『简体书』 作者：郭红莲 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 随着国民经济的发展和人民生活水平的显著提高，特别是当代人口年龄结构的特点决定了不同人群的营养需求和膳食供应需要科学的指导，因此，进行特殊人群的营养干预和膳食改进对提升国民健康水平具有重要意义。本教材基于“三特殊”人群（特殊生理阶段、特殊环境条件、特殊职业要求） ... |
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神奇的营养心理学：如何用营养保持身心健康
『简体书』 作者：[美]肖恩·M.塔尔博特 译者：赵晓曦 出版：中译出版社（原中国对外翻译出版公司） 日期：2023-07-01 抑郁、焦虑和倦怠被称为现代社会的“精神瘟疫”，心理与精神健康问题更是困扰着全球数百万人，针对这一现象，书中介绍了营养心理学的概念，并详细阐述了基于营养心理学提出的“肠脑心轴-身心同频法则”。我们身体中的“肠心脑轴”像高速公路一般，能够通过营养、运动和心态的高效 ... |
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酸马乳营养和健康功能的微生物学基础
『简体书』 作者：刘文俊，孟和毕力格 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《酸马乳营养和健康功能的微生物学基础》由笔者研究团队20多年从事酸马乳的研究成果汇集而成，从酸马乳的营养成分和微生物菌群结构分析入手，基于纯培养和非培养技术，全面分析了酸马乳中乳酸菌和酵母菌的组成和丰度，探究了微生物组成对酸马乳挥发性风味物质、有益代谢产物和活 ... |
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手把手教你稳就业（名师张雪峰·峰阅教研团队全新力作！“铁饭碗”就业规划宝典！手把手带你了解教师、公务员、事业编、央国企…
『简体书』 作者：张雪峰·峰阅教研团队 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2024-04-01 这是一本聚焦家长和考生重点关注的工作领域，帮助其科学决策，明确就业发展方向，制定学业规划、备考策略的方法书。 越来越多毕业生倾向选择稳定性更强的职业，如教师、医生、公务员、事业编、国企等，作者团队根据多年实战经验总结以及各高校、就业数据收集分析，帮助学 ... |
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手把手教你报专科：全新升级版（名师张雪峰·峰阅教研团队全新升级版！教你精准填报专科志愿，升学就业不走弯路）
『简体书』 作者：张雪峰·峰阅教研团队 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2025-07-01 这是一本帮助家长和学生解决如何报选专科志愿的书。 作者团队根据100 名校解析，200 专业解答，1000 学校数据收集，十余年报考指导经验，手把手教你精准填报志愿！详细解读新高考背景下学业规划和选科策略，帮助学生和家长快速学会高效填报高职、专科志愿！ ... |
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儿童营养全知道
『简体书』 作者：陈治锟 李珈贤 出版：吉林科学技术出版社 日期：2021-08-01 本书全面讲解了10种基础的营养学知识，蛋白质、脂类、碳水化合物等百余种营养素的种类和作用，以及米饭、面食、牛肉、韭菜、青椒等75种食材所含的营养成分及食材挑选要点，还针对1岁~5岁幼儿，详细解说他们需要的营养素和食材。并且针对发热、便秘、腹泻、口腔炎症等身体不 ... |
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从项目经理到产品经理——基于IPD的产品研发管理
『简体书』 作者：何重军 编著 出版：化学工业出版社 日期：2024-08-01 《从项目经理到产品经理—基于IPD的产品研发管理》内容包括从项目经理到产品经理概述、新产品开发模式、基于IPD的产品规划、基于IPD的产品开发阶段管理、基于IPD的研发项目管理、产品上市管理。本书采用图文解读的方式，辅以章前提示、图表解读、相关链接等模块，让读 ... |
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孕期营养每周计划
『简体书』 作者：赵扬玉、魏瑗 著 出版：化学工业出版社 日期：2024-05-01 根据孕妈妈身体变化和胎宝宝成长特点，提供同步营养建议；设计1000余道美味食谱，制订每周食材采购清单和搭配计划表；针对常见营养误区，提供专业解答；配合实拍大图和详细的操作步骤，让操作更简单。 ... |
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产后催乳瘦身四格营养餐
『简体书』 作者：王兴国 任洪叶 姜丹 出版：中国妇女出版社 日期：2025-08-01 新妈妈在产后如何在保证乳汁分泌旺盛的同时，又能让身体快速恢复到产前的状态，这是所有新妈妈都关注的问题。本书作者作为营养师，从营养学的角度，根据自己研发的专利产品“四格配餐法”，将产妇的营养餐进行了优化和提升，书中不仅有专业的营养学理论知识，还有丰富的每周食谱示 ... |
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生命早期1000天营养改善与应用前沿--孕妇和乳母营养
『简体书』 作者：李光辉、王欣 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 本书从宫内胎儿生长发育，生命初期生长发育的调节与应对，营养素需要量与推荐摄入量或适宜摄入量，宫内生长受限或和早期环境暴露对不良妊娠和出生结局的影响，微量营养素营养状态在生命早期发育中的作用以及改善孕妇乳母营养状况的重要性，微生态环境（母体和婴儿肠道）与生存， ... |
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国民营养科普丛书·老年人营养膳食指导
『简体书』 作者：章荣华，苏丹婷 出版：人民卫生出版社 日期：2022-04-01 随着年龄的增加，老年人的器官功能出现渐进性的衰退，如牙齿脱落、消化液分泌减少、消化吸收能力下降、视觉和味觉等感官反应迟钝、肌肉衰减以及吞咽障碍等。这些改变均可明显影响老年人摄取、消化和吸收食物的能力，使得老年人营养缺乏和慢性非传染性疾病发生的风险增加。因此，在 ... |
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儿童长高补脑营养食谱
『简体书』 作者：李爱科 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2024-05-01 中医认为，肾主骨、肝主筋、脾主肌肉，儿童的身高与肝脾肾三脏有着密切关系。中医食养肾脾肝，调理肥胖、偏瘦、睡眠不安等症状，长高补脑；西医补对11种关键营养素，不同年龄阶段的养护重点，增强免疫力。 针对不同年龄段的孩子，从其生长发育特点和营养需求出发，并针对孩子 ... |
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DevOps落地与转型：提升研发效能的方法与实践
『简体书』 作者：蒋星辰 著 出版：机械工业出版社 日期：2023-01-01 这本书将指导读者如何从0到1组建DevOps团队、搭建DevOps全链路平台、应用DevOps工程方法、实践DevOps文化理念，从而解决各种软件交付效率难题和提升研发效能，蕞终全方位实现DevOps的落地和转型。在方法层面，本书基于作者多年的研发效能经验和成 ... |
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深度营养：你的基因需要什么样的营养？
『简体书』 作者：凯瑟琳·沙纳汉 卢克·沙纳汉 出版：中信出版社 日期：2023-02-01 这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。 饮食是健康的核心，而基因和饮食之间密不可分。近年来营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的损害。这本书广泛调查世界各地的传统饮食中深藏千年的 ... |
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