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[日]上桥菜穗子 著
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为什么用黑色盘子装意面
『简体书』 作者：[日]氏家秀太 出版：人民邮电出版社 日期：2025-01-01 菜单第几行菜品更受欢迎？ 麦当劳标志为何选择红色和黄色？ 人气菜品越多越好吗？ 座位的选择可以体现性格吗？ 如何吸引回头客？ 如何在3分钟内留住顾客？ ... |
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西式烹调师（高级）李祥睿 陈洪华
『简体书』 作者：李祥睿 陈洪华 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 *本书遵循职业教育教学规律和职业院校学生学习规律编写而成。践行产教融合理念，体现新技术，新知识，新工艺，新规范，新标准。 *本书以国家职业技能等级认定考核要点为 ... |
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蔡澜说美食：学会浅尝二字（食神蔡澜关于“吃”的智慧。吃好一点，吃少一点，学会浅尝二字。）
『简体书』 作者：蔡澜 出版：北京时代华文书局 日期：2025-01-01 ★食神蔡澜关于“吃”的人生智慧—— 这是蔡澜谈吃的精华，他将中外各类的美食展现于读者眼前，从“吃”谈到世界饮食文化，有趣有料。 会吃的人，自有他的人生智慧。 ... |
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西餐服务（第5版）
『简体书』 作者：孙建辉 出版：旅游教育出版社 日期：2025-01-01 《西餐服务》（第5版）共设6个学习项目、22个学习模块、80个学习任务，以酒店新进员工的视角，从基础模块、专业模块到拓展模块，对西餐服务基础知识、西餐服务技能、零点及宴会服务、客史档案、餐饮服务质量、前菜制作、汤品装盘、主副菜制作和甜点制作等内容进行了讲解。教材涉及的咖啡制作、酒吧服务、宴会摆台、前 ... |
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阳台种的不是菜，而是生活！：让你在生活最琐碎的源头寻找快乐，
『简体书』 作者：[日]平泽摩里子 出版：安徽人民出版社 日期：2013-01-01 1.国内第一本倡导“指尖生活”的图文书，让你在生活最琐碎的源头寻找快乐，把生活点缀成幸福的模样； 2.造景、装饰、园艺专家现身说法，教你装点阳台的15个小诀窍 ... |
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轻松学做菜升级版--大众菜（精挑细选大众最喜爱的家常美味，拌
『简体书』 作者：饮食生活编委会 出版：吉林科学技术出版社 日期：2014-03-01 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求，为读者精挑细选了老百姓口口相传的、最受人们喜爱的、最具人气的、最常见的家常菜。书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式，使读者更容易掌握菜肴的制作方法。学做家常菜，一定要知道的！火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本 ... |
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办公室正能量（金牌员工必读书系）企业员工培训必备图书，职场菜
『简体书』 作者：李上卿 出版：武汉出版社 日期：2013-12-01 《办公室正能量》由李上卿编著，“正能量”在现在的职场上越来越流行，它体现的不仅仅是成功法则，更是最直接呈现一个人学识、修养、心智和品位的综合能力指数，也是每个人 ... |
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中国年节菜肴实战秘方——大师教做创新年节菜（中国烹饪大师手把
『简体书』 作者：潘东潮 眭红卫 出版：湖北科学技术出版社 日期：2014-04-01 该书集各种菜肴秘方与秘方实践应用为一体，其专业技能深入浅出，对从事烹饪专业的厨师能从中得到启迪和提高，对家庭主妇们也能把平时看似复杂的东西变得十分简单，在其指导下可以烹制出色香味形俱佳的美味佳肴。该书包括凉菜常用的卤水调制方法，以及用不同的烹饪技法制作不同风味的凉菜，特别是用新的原料、新的工艺、新的 ... |
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中国节令创新菜肴——大师教做创新年节菜（中国烹饪大师手把手教
『简体书』 作者：潘东潮 李明晨 出版：湖北科学技术出版社 日期：2014-04-01 全面介绍了中华传统节日、节气，以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点，总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养？此书图文并茂，精美时尚。 ... |
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10分钟全家营养早餐（259种中西精选营养菜点，365天不重
『简体书』 作者：养生堂专家组 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-02-01 1、做一顿营养早餐只需10分钟！ 早上起不来？所以就吃路边摊？本书提供10种早餐速成，更重视营养，是一切懒人、上班族的贴心食谱 2、彻底改变大多数人不懂 ... |
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米饭最佳伴侣（瞬间馋坏你的140 道菜，省心、省力、省钱、省
『简体书』 作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-03-01 帝王将相，贩夫走卒，难逃家常菜。 每道菜都有步骤图，懒得看字也学得会。 省心、省力、省钱、省时，就是不省米饭！ 瞬间馋坏你的140 道菜，分分钟打动 ... |
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大满足！百吃不腻家宴
『简体书』 作者：张鑫光 出版：吉林科学技术出版社 日期：2019-12-01 选用经典菜品和创意菜品实用又新颖；食材处理部分全面又简洁更细致；菜品搭配合理又营养更健康。 ... |
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零基础变西餐大师
『简体书』 作者：王继惠 出版：四川科技出版社 日期：2017-06-01 《贝太厨房》前执行主编王继惠十余年烹饪经验分享 用平实的材料做出85款好吃易做的西式美味 18道前菜和沙拉、12道汤品、26道人气菜品、17道简餐轻食、13道 ... |
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好吃滋补家常菜
『简体书』 作者：瑞雅 出版：青岛出版社 日期：2017-07-01 经典家常菜也能吃出新花样。精选家常菜品，合理搭配食材，精解烹饪步骤，美味营养双升级！ ... |
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粤菜记
『简体书』 作者：盛慧 出版：人民文学出版社 日期：2023-07-01 “舌尖上的岭南” 著名作家 盛慧 全新散文力作 戴龙、斯琴高娃、梁永安、邱华栋、陈晓卿、葛亮 联袂推荐！ 二十万字，三百种菜式，数十位名厨，十张美图 纪录片式粤 ... |
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影响中国菜的那些人 陈汉宗（味道的传承第二季）《舌尖上的中国》美食顾问，央视《中国味道》总顾问董克平
『简体书』 作者：黄静琳 出版：青岛出版社 日期：2023-09-01 陈先生是粤菜中蚝菜烹饪大师。他继承了蚝菜烹饪的精华，他又是新一代的粤菜大师，创新了味道。本书第一部分记录了他是如何披荆斩棘，终成一代烹饪大师的。这里有他在各地历练的传奇故事，也有艰苦条件下磨砺的人生体验。第二部分则记录了陈先生的经典菜品的创作历程，这些菜品既有化腐朽为神奇的传承之作，又有独具巧思的创 ... |
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家有学童 好好做饭
『简体书』 作者：灯芯绒 出版：北京科学技术出版社 日期：2019-01-01 l 从幼儿园到中学，攒了15年的下厨经，30万妈妈跟着做。 l 9类易上手食单，适合学童家庭。 l 93篇下厨指南，好好做饭。 l 101道好饭好菜，孩子 ... |
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养个童话当宠物·开在本子里的餐厅（注音版）
『简体书』 作者：王君心 出版：大连出版社 日期：2020-10-01 ★这里童话活泼有趣，还有着甜甜的、香香的味道！ ★故事优美晓畅，具有东方童话的细腻情感，笔触柔软，节奏张弛有度。 ★从身边比较熟悉的事物中生发故事，一个个 ... |
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品味 中国饮食（海外华裔青少年传统文化系列读物）
『简体书』 作者：罗燕玲 出版：暨南大学出版社 日期：2024-06-01 《品味 中国饮食》精选了12个饮食文化专题，并编为12篇课文，为别为南米北面、五味调和、鲁菜、川菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜、闽菜、中国茶、中国酒。每篇课文主要有饮食夜话、饮食讲坛、人间至味、千古食趣、书人说吃、节庆食俗、饮食词语几个板块。融知识性、故事性、趣味性与文化性为一体，可读性强；同时， ... |
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食宋记
『简体书』 作者：初邱 涯涯 出版：人民邮电出版社 日期：2024-08-01 以数十种古籍、上万页文献为依据，自1300多道菜肴中精选60余道复刻 400多幅精美实拍，步骤详解还原宋食 食材·制法·习俗，穿越千年，体味古人美食和风雅生 ... |
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