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	食品营养与健康（第三版）（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：陶宁萍，赵月亮　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 《食品营养与健康》 旨在普及营养健康知识， 培养学生的健康素养和职业能力。 2015年编写的《食品营养与健康 第二版》 已经使用了9年， 虽深受读者喜爱， ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

	行知行业英语——食品服务业（十四五） 『简体书』 作者：《行知行业英语》改编组　　出版：高等教育出版社　　日期：2021-03-01 《行知行业英语》是一套融入行业情境、聚焦行业特色的行业英语系列教材，涉及行业广泛，行业特色突出，多单元、小体量，体现在真实职业情境下提高职场交际能力的编写理念，兼顾优质化、普及化、专业化、信息化、国际化和终身化。本书为《食品服务业》分册，围绕食品服务业的基础知识和相关技术展开，涉及餐厅管理、食品服务 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.5

	食品原料学（第二版） 『简体书』 作者：石彦国　　出版：科学出版社　　日期：2023-04-01 食品原材料是食品加工的重要基础。《食品原料学（第二版）》在版基础上，根据当今食品产业发展的现状与趋势，就谷物、油料、蔬菜、水果、畜禽肉、乳及水产食品七类具有代表性原料，围绕其生产、形态特征、组织结构、主要成分及其特性等进行了更为全面系统的介绍。《食品原料学（第二版）》分为7篇33章，各部分内容既相对 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	影视文化·第30辑 『简体书』 作者：中国艺术研究院电影电视研究所编　　出版：文化艺术出版社　　日期：2024-06-01 本书是中国艺术研究院电影电视研究所编《影视文化》辑刊的第30辑，集结影视研究领域多位学者的最新学术成果，内容囊括电影电视产业、电影史、影视理论、流媒体研究，以及 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	中国物业管理行业统计年鉴2024 『简体书』 作者：中指研究院　　出版：企业管理出版社　　日期：2024-09-01 物业行业发展风向标，多维度翔实数据 深度行业报告，呈现2023-24年中国物业管理行业发展全景 ...	詳情>>	售價：HK$ 575.0

	食品营销学（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：李晓东 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-08-01 全书共十四章，主要介绍市场营销学的产生以及我国食品工业与食品营销的特点；重点阐述食品企业进入市场的营销战略；针对食品企业如何开展形象营销与国际市场营销对食品企业营销的四大基本策略进行系统讲述，并融入的食品营销理念，对有机食品与绿色营销、网络营销进行阐述。本书重点突出食品行业形势和食品营销的新变化，每 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.4

	食品法律法规与标准（第3版）（吴澎） 『简体书』 作者：吴澎，李宁阳，张淼 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-02-01 《食品法律法规与标准》（第3版）紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，根据*修订的《中华人民共和国食品安全法》的要求，分九章系统介绍了食品法律法规基础知识、中国食品法律法规体系、食品标准基础知识、中国食品标准体系、国际食品标准与法规、食品质量管理体系、食品标签、认证与计量认证、食品认证、食品卫生 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.3

	食品工程原理 （第4版） 『简体书』 作者：李云飞，葛克山　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2018-08-01 根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论，《食品工程原理（第4版）》共分12章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论，介绍了与之相关的食品加工工程原理；后半部分在论述传质学理论基础上，重点介绍了食品加工中的吸收、分离等与质量传递有关的工程原理。书中设置了大量的例题、思考题和习题 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	食品生物化学 （第二版） 辛嘉英著 『简体书』 作者：辛嘉英　　出版：科学出版社　　日期：2023-08-01 本书以人体和食品体系为中心，以生物化学过程为重点，以食品的化学组成及其在人体代谢与加工储藏过程中的变化为主线，对生物化学的基础理论进行了全面系统的介绍，同时完善了食品加工储藏中的生物化学和生物化学技术在食品中的应用等相关内容。为了加强对学生的科学素养和应用能力的培养，使书本知识与科研、生产、生活实际 ...	詳情>>	售價：HK$ 103.3

	食品工程仿生学（国家科学技术学术著作出版基金资助出版） 『简体书』 作者：马海乐　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-11-01 食品科学可以模拟的生命活动及其系统包括品质感知、食物消化、养分吸收、生物合成、生物材料、生物机构和神经系统七个方面。基于现有文献资料和作者的科研工作，本书分七章对相关内容的国内外研究进展进行了归纳整理与分析论述，分别包括：①食品品质仿生评价，主要是对人体味觉、嗅觉、触觉、视觉的模拟学习；②食品仿生预 ...	詳情>>	售價：HK$ 124.2

	实用食品雕刻技法大全 『简体书』 作者：罗家良　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-07-01 《实用食品雕刻技法大全》以分步骤图形式介绍了常见食雕刻型的雕刻技法，每张图都附有对应的文字介绍。 还介绍了81款造型的雕刻方法，读者可直接照学照用。 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.2

	舞蹈学·第二辑 『简体书』 作者：中国艺术研究院舞蹈研究所　　出版：文化艺术出版社　　日期：2022-08-01 本书为中国艺术研究院舞蹈研究所创办的学术集刊《舞蹈学》的第二辑，邀请各领域专家学者撰文，较为全面的展现了当下舞蹈研究的热点话题，是一本紧跟时代的舞蹈学术集刊。本书分为“学科观察”“访谈”“新媒体舞蹈”“舞评”“档案”五个部分，希望本辑的所有文章能够让读者感受到舞蹈本身的时代气息，更感受到学者们开放的 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	食品毒理学 『简体书』 作者：车会莲 主编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-06-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.0

	食品营养与卫生学（第二版） 『简体书』 作者：田颖，张宝春，李华　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-04-01 本书由医学博士、营养学专家和酒店管理资深教授联袂编写，使本书内容更具应用性和社会性。本书得到中国疾病预防控制中心专家审核，确保内容准确性和科学性。 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	药品及个人护理品（PPCPs）筛选与生态风险评估 『简体书』 作者：卜庆伟，余刚 等 　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-05-01 一本书读懂新兴污染物——药品及个人护理品的筛选与生态风险评价，及PPCPs的控制技术及策略。 ★新兴污染物概述。 ★药品及个人护理品（PPCPs）的现状。 ...	詳情>>	售價：HK$ 122.5

	食品营养学 『简体书』 作者：韩雪，韩爱云，吴荣荣 主编　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2020-09-01 食品营养学是食品专业重要的专业方向课，是培养食品科技人才整体知识结构的重要组成部分。食品营养学重点论述食品加工对食品营养价值的影响，各类营养素与人体健康的关系，以及食物的消化与吸收，营养与能量平衡等知识，在全面理解各类食品的营养价值和不同人群的营养要求的基础上掌握食品营养学的理论和实际技能，并且学会 ...	詳情>>	售價：HK$ 82.2

	机器学习算法在食品科学中的应用 『简体书』 作者：庞杰，吉伟明，李媛　　出版：科学出版社　　日期：2024-05-01 本书聚焦食品科学技术未来发展需求，将机器学习算法与食品科学技术紧密融合。以Python作为主要编程语言，依托NumPy、Matplotlib和Pandas等数据库，详细介绍卷积神经网络、朴素贝叶斯、人工神经网络、随机森林、决策树、线性回归、K最近邻等核心算法。同时，以茶叶、水产品、食用菌、咖啡、挂面 ...	詳情>>	售價：HK$ 135.7

	农产品、特产、食品直播带货超级口才训练 『简体书』 作者：程淑丽　　出版：电子工业出版社　　日期：2024-06-01 本书设计打造了87个直播情景，精选了86种产品来模拟直播销售，提炼出在直播销售农产品、特产、食品时常见的 257 个互动误区提醒，3 个焦点问题互动总结，42 个经典语句和 54 个句式模板。通过环环相扣的直播销售训练来提升、强化主播在销售农产品、特产、食品时的口才。 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.4

	食品微生物学检验（第二版）（周建新） 『简体书』 作者：周建新，焦凌霞 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-04-01 本书分为上、下两篇，上篇主要介绍微生物学基础实验，作为进行食品微生物学检验的基础，包括镜检技术、制片与染色技术、培养基的制备技术、消毒与灭菌技术、分离纯化与培养技术、菌种保藏技术等。下篇以国家*的食品安全标准为准，安排了相应的细菌学、真菌学检验，食品生产用水和环境的微生物检测，以及食品微生物的快速检 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.2

	食品微生物检测技术（第二版） 『简体书』 作者：严晓玲，牛红云 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-01-01 食品微生物检测准备技术、食品微生物检测基本操作技术、综合技术三大模块。将微生物检测的基本技术和典型检测项目作为课程的载体，序化成以常规技术为基础、以综合技术为提高的内容体系。课程教学内容确定是围绕食品微生物检测工作岗位需求，按食品微生物检测项目和检测方法，有针对性地选取检测工作过程中常用的操作技术与 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

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