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	现代食品分析实验 『简体书』 作者：高向阳，宋莲军　　出版：科学出版社　　日期：2013-01-01 《现代食品分析实验》为“普通髙等教育‘十二五’规划教材”之一，与《现代食品分析》（科学出版社，2012年）配套使用，主要介绍了食品分析的基本知识、食品感官检验与物理检验、食品中营养成分含量的测定、食品添加剂含量的测定、食品中有毒有害物质的测 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.0

	食品微波加工技术（第二版）（现代食品科学技术著作丛书） 『简体书』 作者：[德]马克·雷吉尔[Marc Regier]，[德]凯·克内　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-11-01 得益于专业的编辑和跨国作者团队的共同努力，本书适宜希望充分理解微波技术并将其应用于食品工业生产中的人群参考阅读。 ...	詳情>>	售價：HK$ 147.2

	食品安全学概论（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：赵笑虹　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-02-01 俗话说，国以民为本，民以食为天，食以安为先。随着科学的进步、社会的发展和生活水平的不断提高，人们不仅要求食品营养丰富，美味可口，更需要安全卫生。食源性疾病的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上突出的卫生问题。食品从原料生产、加工、储 ...	詳情>>	售價：HK$ 34.1

	发酵食物 『简体书』 作者：[美]克里斯蒂娜·鲍姆加特伯　　出版：科学普及出版社　　日期：2024-05-01 《发酵食物》一书向读者介绍了微生物与人类关系的本质和历史，揭示了微生物学与我们食品系统早期工业化进程之间的碰撞。书中既有引人入胜的真实案例，又有对人类认识、了解 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	我国食品安全多元规制模式研究 『简体书』 作者：张锋　　出版：法律出版社　　日期：2018-08-01 《我国食品安全多元规制模式研究》在梳理相关食品安全规制理论的基础上，从法理念、法价值、法原则、法制度进行着重研究，通过对食品安全法律规制这一政治、经济、社会和法律问题的解构，综合运用了法学、社会学、经济学和管理学多学科视角剖析我国食品安全法 ...	詳情>>	售價：HK$ 69.6

	食品添加剂（孙宝国 ）（第三版） 『简体书』 作者：孙宝国 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-10-01 本书为《食品添加剂》第三版，编写内容根据教育部本科课程建设和教材编写要求，针对我国食品企业食品添加剂使用中出现的问题，以的GB 2760《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》等一系列标准、规定为基础，参考的研究成果及国际动态，在第二版相关 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	新型烟草制品风险评估相关法规及解读 『简体书』 作者：谢复炜 李翔 赵阁　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-02-01 《新型烟草制品风险评估相关法规及解读》围绕新型烟草制品风险评估， 对国外烟草管制政策下的国际市场准 入要求进行解读， 分析了新型烟草制品的风险评估框架以及评估要 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	跌倒风险评估与干预指导手册 『简体书』 作者：黄丽萍，肖红菊，杨华　　出版：科学出版社　　日期：2024-06-01 《跌倒风险评估与干预指导手册》共8章，全面系统地介绍了导致老年人跌倒的高危因素、风险评估工具、专科疾病与跌倒的相互关系、心理因素与跌倒、跌倒风险管理、防跌倒运动方案、评估系统及相关设备的实操等内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	社会稳定风险评估导论 『简体书』 作者：李晓梅编著　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2022-09-01 社会稳定风险评估作为一项中国特色制度设计，对推进科学民主依法决策、保障人民群众合法权益、源头防范化解社会矛盾、维护社会稳定等具有十分重要的意义。进入新时代，社会稳定风险评估被赋予了新的内涵和要求，成为完善国家治理体系、提升国家治理能力的重要 ...	詳情>>	售價：HK$ 92.2

	食品标准与法规 全国高等教育自学考试指导委员会 『简体书』 作者：全国高等教育自学考试指导委员会　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-08-01 书中理论知识力求体现宏观与微观相结合、理论与实践相结合，定性与定量相结合，对学生掌握食品法律法规相关常识起到较好的指导作用。 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	全谷物原料学（高等学校食品营养与健康专业系列教材） 『简体书』 作者：仇菊，李再贵　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-09-01 1.《全谷物原料学》梳理我国全谷物原料区域优势、品质特征及加工属性，剖析了全谷物原料供给的问题及制约全谷物食品品质提升的因素。既具有理工知识到政策法规的广度，又 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.2

	食品新产品开发（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：陈军，刘成梅　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-12-01 1.《食品新产品开发》以当下典型市售食品产品为例，详细讲述从配方设计、工艺设计、包装设计到流通过程管理的全套食品新产品开发全流程，内容生动，实用性强。 2.《 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	食品物性学（姜松） 『简体书』 作者：姜松　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-01-01 全书共分10章，主要包括绪论，食品的基本物理特征，食品的流变力学特性，食品质地及其评价，散粒食品的力学特性，食品的流体动力学特性，食品的热特性，食品的光学特性与颜色，食品的电磁学特性，食品的声特性。 本书可以作为高等学校食品科学与工程、食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.0

	食品安全实验--检测技术与方法（陈福生） 『简体书』 作者：陈福生　　出版：化学工业出版社　　日期： 本教材分上、下两篇，共八章。上篇为食品安全的理化检验，内容包括食品中微量元素、农药残留、抗生素残留、食品添加剂以及其他有毒有害物质残留的分析方法；下篇为食品安全的微生物学检验，介绍了食品中微生物、常见生物毒素、转基因成分和过敏原的检测方法。 ...	詳情>>	售價：HK$ 83.2

	食品化学（第二版）（冯凤琴） 『简体书』 作者：冯凤琴 主编，张希，倪莉 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-09-01 本书全面介绍了食品化学的基础理论，主要内容包括食品六大营养成分水分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质和食品色、香、味成分的结构、性质、在食品加工和保藏中的变化及其对食品品质及安全性的影响，酶和食品添加剂在食品工业中的应用，以及食品中的嫌忌 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	有机食品检测技术（生态环境产教融合系列教材） 『简体书』 作者：苗利军，张鹏娟，陈雷，王静，邹磊 等　　出版：中国环境出版社　　日期：2024-10-01 `　《有机食品检测技术（生态环境产教融合系列教材）》除绪论外，共分八个模块，按有机产品的不同类型进行编写。绪论介绍了有机农业与有机产品的概念、有机食品检测的意义、有机食品认证、有机食品检测项目、有机食品检测技术方法；模块一介绍了样品的采集、 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	政府购买社会稳定风险评估服务研究 『简体书』 作者：肖军飞　　出版：知识产权出版社　　日期：2024-05-01 社会稳定风险评估是为了有效控制风险的发生而进行的一项事前预防工作，已成为当前中国地方政府重大决策和重点工程项目立项前的一项制度性安排。本书以政府购买公共服务为嵌入点，研究当前政府购买稳评服务平台与机制理论，旨在从实践层面优化政府购买稳评服务 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	多灾种耦合风险评估方法 『简体书』 作者：翁文国等　　出版：科学出版社　　日期：2024-02-01 《多灾种耦合风险评估方法》主要阐述多灾种耦合灾害与事故的风险评估理论、模型和方法，围绕Natech事件、多米诺事故、自然灾害链、并行灾害事故四类典型多灾种耦合灾害或事故类型的风险评估问题，阐述了过往研究成果、现有研究进展以及未来研究展望。《 ...	詳情>>	售價：HK$ 174.8

	转基因食品政策与法律规制比较研究 『简体书』 作者：胡加祥　　出版：法律出版社　　日期：2023-08-01 本书从问题的提出与解决思路、国内外相关研究的学术梳理与综述、我国转基因食品法律规制的总体思路、转基因食品法律规制的基础理论与制度比较、我国转基因食品研发试验法律规制研究、我国转基因食品生产加工法律规制研究、我国转基因食品销售流通法律规制研究 ...	詳情>>	售價：HK$ 90.9

	食品营养与健康（高等职业教育食品类专业教材） 『简体书』 作者：汝骅　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-02-01 《食品营养与健康》根据新时代对食品专业高技能人才的培养要求、 行业企业营养健康类岗位 对技术技能人才的从业需要， 参照高等职业教育专科 《专业标准》 和营养健康类 《职业 技能 标准》， 对课程内容、 教学过程进行体系重构， 使课程内容 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

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