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河北省食品安全科普 著
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食品化学（第2版）
『简体书』 作者：梁文珍，蔡智军 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-02-01 全书共分5个模块，内 容包括：食品营养成分和 功能因子、食品添加剂及 嫌忌成分简介、酶与食品 加工、食品色香味、食品 化学实验。 本书针对高职学生的特 点，编写时突出应用性与 趣味性，通过案例导入知 ... |
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粮油食品加工
『简体书』 作者：戴良俊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 《粮油食品加工高等职业教育“十四五”规划教材》为现代学徒制人才培养系列教材，教材编写以师带徒，师徒共研为编写思路，与现代学徒制实施企业共同设计编写，坚持理论够用，重在能力的原则，开门见山，直击生产。 ... |
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食品营销与策划
『简体书』 作者：张 瑜 吕清华 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-12-01 本书主要介绍了食品营销与策划的相关理论知识与实践技能。教材的编写以教育部相关文件精神为指 导,坚持产教融合、校企双元开发;围绕深化教学改革和互联网 职业教育发展需求设计体例,并配套扩 展学习资源;在案 ... |
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当事者说：企业生产安全事故还原与解析
『简体书』 作者：中国安全生产协会班组安全建设工作委员会编著 出版：工人出版社 日期：2022-07-01 现在市面上的安全类书籍，在谈到安全事故时，基本上是从第三方的角度来叙述，对于读者来说，距离感较强，较难引起共鸣，这本书里面的案例都是当事者或其身边工友的现身说法 ... |
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鸡病鉴别诊断图谱与安全用药 铂金视频版
『简体书』 作者：鸡病鉴别诊断图谱与安全用药 铂金视频版 出版：机械工业出版社 日期：2023-08-01 本书由南京农业大学动物医学院、南京惠牧生物科技有限公司、安徽顺安农业发展股份有限公司、福建省农业科学院畜牧兽医研究所等单位的专家、教授合作编写而成。本书从多位作者积累的近万张图片中精选出鸡场常见的60 ... |
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网络安全治理新工具：网络安全保险
『简体书』 作者：周瑞珏 赵精武 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2024-04-01 网络安全保险作为承保网络攻击、数据泄露、网络勒索等网络安全事件的财产保险，尽管其本质上属于商业险种，但其发展历程是以网络安全法律制度为背景。如美国的网络安全保险在很大程度上是为了填补各州“数据通知法案 ... |
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简明食品微生物学
『简体书』 作者：吴文礼 编 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-06-01 全书由微生物的基础知识（章至第七章）和微生物与食品的利害关系（第八章至第十章）两部分组成，包括绪论和10章分述。章至第四章讲述原核微生物、真核微生物、非细胞生物及微生物的营养与培养基相关知识。第五章为 ... |
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食品检验工（高级）第2版
『简体书』 作者：国家职业资格培训教材编审委员会 组编刘长春 谭佩毅 主编 出版：机械工业出版社 日期：2023-11-01 本书是根据《国家职业标准》高级食品检验工的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书主要内容包括：标准溶液的配制，误差分析与数据处理，原子吸收分光光度分析，微生物检验知识；粮油及其制品的检 ... |
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食品营养与卫生学
『简体书』 作者：李凤林 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-04-01 全书共分15章，主要内容包括食物的体内过程，食品营养学基础，各类食品的营养价值，特殊条件人群的营养，营养与健康，强化食品与保健食品，社区营养，营养配餐，食品污染及其预防，食品添加剂及其管理，各类食品卫 ... |
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食品质量与安全专业英语（吴澎）
『简体书』 作者：吴澎,张建友,杨凌宸 主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-11-01 《食品质量与安全专业英语》从食品原料安全控制、食品营养、食品添加剂、食品感官评价、食品毒理学、食品包装、食品工厂卫生、食品质量与安全管理体系、食品质量安全相关国际组织、食品质量安全认证十个方面着手编写 ... |
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食品行业英语
『简体书』 作者：食品行业英语编写组 出版：高等教育出版社 日期：2017-03-01 食品行业英语编写组编的《食品行业英语职 业教育行业英语立体化系列教材》在内容上体现出了新内容，新体系，新观念的时代需要。 本书每单元分为单元预览、职场听说、职 ... |
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食品分析技术
『简体书』 作者：石昕 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-04-01 本书是高职高专分析检验技术专业《食品分析技术》课程的配套教材，可用于该专业学生的教学使用，也可用于企业员工的岗前培训。本教材与同名课程的主要目标是以研究食品的内 ... |
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软件供应链安全——源代码缺陷实例剖析
『简体书』 作者：奇安信代码安全实验室 出版：电子工业出版社 日期：2021-08-01 源代码缺陷是指在软件开发生命周期的编码阶段，产生的有意或者无意的缺陷。为了便于读者更好地了解各种缺陷的基本特性，本书根据缺陷产生的原因、造成的结果以及表现形式等因素，将60种重要且常见缺陷分为3大类： ... |
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食品生物化学（第二版）
『简体书』 作者：于国萍，邵美丽，姜毓君 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书以人及其食品体系为核心，将生物化学理论与食品科学、食品加工及相关领域有机融合在一起。全书共分三篇十五章，在系统介绍水、糖类、脂类、蛋白质、核酸等食品物料成分基本特性的基础上，重点介绍糖类、脂类、蛋 ... |
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食品专业英语
『简体书』 作者：吴澎，王超，朱法荣 出版：科学出版社 日期：2014-02-01 《食品专业英语》分为5章，主要内容包括：营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全管理与食品专业科技论文写作。以*具特色的记忆窍门教学生学习专业词汇分析，课文配以翻译，阅读链接、难句分析，并穿插作业、阅 ... |
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食品质量管理
『简体书』 作者：应俊辉， 出版：科学出版社 日期：2013-08-01 本书以培养面向食品企业质量管理工作一线、具有一定管理思想和技能的中、基层管理人才为目标而编写，并以具体的工作岗位任务为依托进行教材内容的整体设计。本书注重与职业资格认证考试的联系，引入了食品企业内审员 ... |
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食品安全控制技术/高等院校转型发展案例化·项目化“十四五”规划教材
『简体书』 作者：傅新征 出版：厦门大学出版社 日期：2021-07-01 《食品安全控制技术》是一本“项目化” “案例化”的应用型本科教材。本书围绕食品企业通用卫生规范GMP、食品生产许可制度、质量管理体系认证、危害分析及关键控制点HACCP等食品安全控制技术来设计相应的实 ... |
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食品添加剂
『简体书』 作者：张建，武玉涛，赵赟 出版：中国商业出版社 日期：2015-08-01 《食品添加剂》主要包括我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）所列入的食品添加剂的主要部分和外已广泛使用的重要食品添加剂类别和常用品种，结合我国食品添加剂的使用情况，重点介绍了食品添加 ... |
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我国食品安全问题特殊性及其原因和对策——基于社会食品安全学视角
『简体书』 作者：董华强 出版：经济科学出版社 日期：2018-10-01 我国社会的食品安全问题，并非只是单纯的科学技术问题，而是一个涉及经济、管理、社会、法律等多个学科领域的综合性复合问题；另一方面，社会食品安全问题必然与所处特殊社会环境有关，必然有其特殊性。然而，我国学 ... |
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食品分析（第二版）
『简体书』 作者：谢笔钧，何慧 出版：科学出版社 日期：2024-12-01 本书包括总论、光谱及色谱分析、食品营养素的分析及化学特性分析、色素及风味物质分析、食品中有害成分分析和食品物性分析六章，在介绍样品的前处理、分析数据处理、常见仪器分析原理的基础上，系统介绍了食品中营养 ... |
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