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西点原料教程（高等职业学校西式烹饪工艺专业教材）
『简体书』 作者：时蓓，钱峰，张艳 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 西点的快速发展，离不开西点原料的基础支撑，《西点原料教程》是根据西点专业的发展而编写的一门专业基础课程，在对原料基础知识综述的同时，特别强调了西点制作中常用的原料，对谷物类、蔬菜与菌菇类、果品类、肉及肉制品类、蛋乳及其制品类、辅助原料的性质特点、具体运用加以详 ... |
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中世纪厨房：一部食谱社会史
『简体书』 作者：［芬］汉内莱·克莱梅蒂娜 著 欧阳瑾 译 出版：上海社会科学院出版社 日期：2021-09-01 在现代人的印象里，中世纪人一定是生活在一个物资贫乏的时代，干巴巴的面包皮、漂着奇怪固体的蔬菜清汤、以香料掩盖腐臭味道的肉品……这些对中世纪饮食的误解深深地禁锢了属于那个时代的五味俱全。 实际上，中世纪人会用公共烤炉烘烤新鲜的面包与馅饼，用牛肉汤或猪肉汤 ... |
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诗词中的美食
『简体书』 作者：刘俞廷 出版：中国旅游出版社 日期：2022-01-01 这是一本集诗词、译文、赏析文章于一体的文化散文集。全书收录了50首诗词，以及作者对应的译文和赏析散文，并配有10余幅古图和30幅水彩手绘。内容分为“面食”“饭”“粥”“羹”“禽畜肉”“蔬菜”“水产”“酒”“茶”“酱”“小吃”11个大类。 ... |
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吾心安处是厨房：冬去春来的料理与生活
『简体书』 作者：秋宓 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 周末的早晨，让孩子们在烤面包的香气中醒来； 雨天躲在家中，坐在火炉旁，吃上一碟牛肉派； 寒冬腊月吃一碗热腾腾的煲仔饭； 情人节亲手做一个奥利奥芝士蛋糕庆祝； 到了万物复苏的春天，煮上一锅肉骨茶； 天气渐暖，做寿司解馋…… 从12月到5月，冬去春来， ... |
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浙江有意思（增订本）
『简体书』 作者：王寒 出版：浙江工商大学出版社 日期：2022-01-01 《浙江有意思》是“浙江有意思”丛书的总领之书。浙江自古便是“江南清丽地”，盛产名士风流。苏东坡在西子湖畔吃着东坡肉写下“欲把西湖比西子”；陆游唐婉在沈园老柳旁留下爱情绝唱；金华的双溪又让李清照一会儿豪放一会儿婉约……而浙江的点点滴滴不止在唐诗宋词间，更在数千年 ... |
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多肉植物养护图鉴
『简体书』 作者：[日]田边正则 编著 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2022-03-01 本书是日本多肉种植达人田边正则的创意心血之作，内容涉及多肉的基本知识、选苗购买、日常养护、多肉混栽、DIY花器等方面。全书内容细致实用，再加上美轮美奂的多肉图片，可以说是一部精美的多肉百科全书。读者能从字里行间能感受到作者用心呵护多肉的热情与执着，值得每一个“ ... |
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LP北海道-孤独星球Lonely Planet旅行指南系列-IN·北海道
『简体书』 作者：爱尔兰Lonely Planet公司 出版：中国地图出版社 日期：2022-03-01 北海道以其迷人的雪景和丰富多样的温泉体验闻名于世，年轻的北国开拓了短短百年，却在天地间造就了一片梦幻的存在。分明的四季，带来山川大海的馈赠，也使它成为物产天堂，所产作物和肉、奶制品都保留了天然原味；寒暖洋流的交汇奉献了日本优质的海鲜，鱼贝虾蟹无不鲜甜。得天独厚 ... |
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变形记：（“现代派文学鼻祖”卡夫卡的精神自传。我们能逃避的就是逃避本身。）
『简体书』 作者：[奥]卡夫卡 出版：上海文艺出版社 日期：2022-06-01 《变形记》收录了卡夫卡10篇具有代表性的中短篇小说，包括《判决》《变形记》《饥饿艺术家》《地洞》等。卡夫卡创作的故事荒诞离奇，给人以神秘、奇特的感觉，故事的主人公虽身不由己但仍要追寻自己的目标。其中《变形记》是其短篇小说的代表性作品，讲述了推销员格里高尔不堪肉 ... |
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骆驼繁殖学
『简体书』 作者：娜仁花 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2021-11-01 骆驼是一种适应炎热或寒冷气候和干旱环境的独特物种，能在严酷的环境条件下生产出优质的肉、奶，同时对于运输业、赛驼业和旅游业也发挥着重要作用。因此，骆驼对于生活在干旱地区的人们的经济发展至关重要。但相比于其他家养牲畜，骆驼科物种的繁殖效率较低。□□来，人工授精和胚 ... |
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闽山闽水物华新——习近平福建足迹（上下册）
『简体书』 作者：本书编写组 出版：福建人民出版社 日期：2022-06-01 1985年6月至2002年10月，习近平同志先后在福建厦门、宁德、福州和省委、省政府担任重要职务。《闽山闽水物华新——习近平福建足迹》一书翔实记述习近平同志福建工作期间，三进下党、七下晋江、深入基层，关心菜篮子、肉案子、米袋子，帮助群众挪穷窝、拔穷根，推行山海 ... |
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猎民生活日记
『简体书』 作者：顾德清 出版：北京联合出版有限公司 日期：2022-07-01 《猎民生活日记》以日记的形式，讲述了作者在四年时间里，在兴安岭一带，多次与猎民一起进山，无论冬夏，长途跋涉于原始森林中，动辄百里，住的是只有一层布墙的“撮罗子”，还常常露宿在雪地里、淫雨中；吃野兽肉、饮烈酒，打不到猎物时就只有列巴和大酱……称得上是苦不堪言。然 ... |
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饮膳正要（宣纸线装 一函2册）
『简体书』 作者：[元]忽思慧 撰 出版：江苏广陵书社有限公司 日期：2010-06-01 《饮膳正要》是我国部较为系统的饮食卫生与营养学专著，也是一部颇有价值的古代食谱。初刊于元天历三年。全书共分三卷，内容包括了医疗养生，以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品，对于研究我国的古代医药和蒙古民族的医药科技史具有重要的意义。 ... |
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东北雅罗鱼池塘高效健康养殖技术
『简体书』 作者：金广海 主编 于翔 副主编 出版：海洋出版社 日期：2022-03-01 雅罗鱼类以色彩艳丽、体形优美、肉味与其他鱼类相比更加鲜美而深受人们的广泛喜爱。 经济价值较高，被视为淡水鱼类中的佳品，市场上价格很高， 现在是有价无鱼，南方则是无鱼也无价，可以说，雅罗鱼集观赏、美食、垂钓为一体，是今后水产养殖中的最佳品种，具有广阔的市场发展 ... |
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曾医生让你早知道（2）
『简体书』 作者：普外科曾医生 著 出版：湖南科技出版社 日期：2022-06-01 碳酸饮料是怎么毁掉你的牙齿的？ 隔夜冷藏西瓜能不能吃？ 天天吃肉，你却不知道什么肉应该多吃！ 熬夜以后如何补觉？ 手指末端肿大是多种疾病的标志 跷二郎腿会影响生育能力吗？ 适量饮酒可以疏通血管吗？ 防治幽门螺杆菌，主要是要防范你亲近 ... |
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饮膳正要
『简体书』 作者：黄作阵 胡贺峰 出版：中国纺织出版社 日期：2022-07-01 从营养卫生和健康长寿的角度来论证烹饪调和的一部文献，这本书可以说是中国乃至是世界上极早的饮食卫生与营养学专著，对传播和发展中国卫生保健知识起到了重要作用。该书的名称虽为《饮膳正要》，但内容包括了医疗卫生，以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳 ... |
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不白吃漫画这就是大中华美食
『简体书』 作者：我是不白吃 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2022-07-01 你知道吗？ 北京烤鸭的前身原来是南京板鸭？ 狗不理包子的得名真的是狗也不理吗？ 牛肉干在古代原来是打仗的军粮？ 南方人为什么那么爱吃米粉？ 被曹操嫌弃的鸡架，东北人为什么那么爱？ 诗人苏轼原来是个大吃货，东坡肉、羊蝎子都是他发明的…… ... |
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人间惊鸿客：古代文人爆笑名场面
『简体书』 作者：王磊 著 出版：中国友谊出版公司 日期：2022-07-01 你知道吗，李白是古代有名的赘婿。不羡富贵的诗仙，为何两度“赘”入豪门？ 苏东坡不仅是中国历史.上的大文豪，还是个名副其实的“吃货”！东坡肉、东坡肘子、东坡墨鱼、东坡豆腐、东坡羹，这些现代人深爱的美食，都和他老人家有关。 千古才女李清照也为“渣男”所困，宁可 ... |
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饲用微生物分析评价技术与管理要求
『简体书』 作者：饶正华，李明，李燕松 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-05-01 随着生活水平的进步，人们对肉蛋奶的品质提出了更高的要求，发展安全、环保、高效、多功能的饲料和饲料添加剂是大势所趋。随着现代生物技术的发展，应用于饲料中的微生物如微生物饲料添加剂、发酵饲料、饲料酶制剂、饲用活性肽、青贮饲料等对饲料工业发挥着越来越重要的作用。本书 ... |
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锅碗瓢盆（张羊羊食物散文新作）
『简体书』 作者：张羊羊 著 出版：长江文艺出版社 日期：2022-09-01 《锅碗瓢盆》是张羊羊继《草木来信》《大地公民》之后的全新散文集，张羊羊的写作很有特点，动物、植物、食物、风物是其重要的几个门类，《锅碗瓢盆》是一部食物为主题的散文集，全书以米酒、花露烧、花生米、猪头肉等七十余种食物为书写对象，呈现出一种富有世俗气息和诗意色彩的 ... |
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新面部密码：面部注射美学解剖要点
『简体书』 作者：[英]阿里·皮拉耶什[Ali Pirayesh]，张旭东 洪 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2022-09-01 本书从面部分区和７个主要层次着手，以皮肤、软组织、骨骼的老化为主线，结合肌肉调节对五官、皱纹和轮廓的影响，把复杂面部结构讲解得清晰透彻，面面俱到。 特别具有实用价值的是，本书归纳总结各种注射产品的基本特性，如肉毒毒素、可吸收性填充剂等。并结合各种材料的特性和 ... |
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