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	食品冷链加工与包装 『简体书』 作者：双全、夏亚男、杨杨　　出版：清华大学出版社　　日期：2021-06-01 本书是“互联网 ”模式的新形态教材，内容涵盖食品冷链加工和包装的全流程，知识前沿、重视应用、教辅齐全。 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.3

	食品辐照技术的概念、应用与成果 『简体书』 作者：[葡萄牙]Isabel C.F.R.Ferreira[伊莎贝　　出版：电子工业出版社　　日期：2022-07-01 辐照保藏食品技术正在得到认可，它比其他加工工艺（如收获后的化学熏蒸）更有利于环境，与加热或蒸汽等热消毒灭菌技术相比，它对热敏感化合物的影响更小，更容易获得，使用成本更低。随着技术和经济可行性，以及消费者接受程度的提高，辐照保藏食品领域一直在 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	复合食品添加剂（二版） 『简体书』 作者：胡国华　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-08-01 《复合食品添加剂第2版》可作为食品添加剂技术人员、食品行业新产品研发人员的参考用书，也可作为相关专业的院校师生的教学教辅用书。 ...	詳情>>	售價：HK$ 90.9

	食品微生物检验技术 『简体书』 作者：郑琳 郑培君　　出版：科学出版社　　日期：2021-07-01 . 本书共包括7个项目，系统地介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品中常见微生物检验、食品中常见病原微生物检验、食品生产用水和环境的微生物检验、食品微生物的快速检测。 本书可作为职业教育 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.9

	食品分析与检验（程云燕） 『简体书』 作者：程云燕　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-01-01 本书为高职高专食品类“十一五”规划教材。本教材依据模块教学法教改成果，以技术为主线，按技术分类将教学内容模块化。内容分为食品分析与检验的基本知识、食品感官分析检验技术、食品物理分析检验技术、食品化学分析检验技术、食品仪器分析检验技术、综合实 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.9

	食品机械设备维修与保养 『简体书』 作者：邱礼平　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-11-01 本书是为有志于从事食品加工事业的读者编写的，针对目前食品加工企业普遍使用的机械及常出现的故障，运用通俗语言详解各类食品加工生产线及加工设备，重点描述常用食品机械设备使用保养及简单维修知识。全书共分为十一章，分别是：绪论，典型食品加工生产线， ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	传统甘薯方便食品 『简体书』 作者：木泰华，马梦梅，张苗　　出版：科学出版社　　日期：2021-10-01 传统甘薯方便食品，如冰烤薯、甘薯湿粉条等，因口感细腻、食用方便快捷、可全年供应等优点，深受消费者青睐。《传统甘薯方便食品》对冰烤薯的加工原料、加工工艺、食用指南，以及甘薯湿粉条的概念、加工工艺、配方研究、食用指南和“未来新概念”进行了系统而 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.6

	食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材） 『简体书』 作者：迟玉杰　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-04-01 本次修订在保持版体系的基础上，结合《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序》等法律、法规和标准，更新和完善了食品添加剂的作用原理、生产方法、安全性、使用原则及相关注意 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	食品安全科普读本——小学篇 『简体书』 作者：徐敦明　　出版：中国质检出版社原中国计量出版社　　日期：2018-10-01 《食品安全科普读本：小学篇》积极引导广大小学生用知识武装头脑，用科学击破谣言，成为食安小达人，力求以通俗易懂的文字、生动活泼的语调以及简单实用的食安知识，开启同学们食品安全的科学之旅。 跟随《食品安全科普读本：小学篇》的主人公安安和萌萌， ...	詳情>>	售價：HK$ 39.8

	食品感官检验技术 『简体书』 作者：柳青　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2020-01-01 本教材以企业需求为出发点，结合食品感官检验真实工作任务和工作情景，以食品感官分析典型工作为载体，引入食品企业感官分析真实案例，提高学生的综合实践能力。以工作任务和实际工作流程为依据，重构课程内容，注重内容的职业性。以食品感官检验职业岗位需求 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

	康复治疗风险评估和应对步骤 『简体书』 作者：[日]宫越浩一， 郭丹　　出版：北京科学技术出版社　　日期：2024-02-01 本书由日本康复医学专家宫越浩一教授、在中日两国康复界工作30多年的郭丹教授主编，中日友好医院康复科骨干治疗师联合编写，专注于评估康复治疗中的遇到的相关风险及处理 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.4

	中药材品鉴精要 下册 『简体书』 作者：甘肃省药品检验研究院，中国食品药品检定研究院　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2024-09-01 《中药材品鉴精要》分为上、下两册，共收载239味中药材（包括植物类170种、动物类33种、矿物类32种和其他类4种），涉及正品（国家标准收载）312种、混伪品包括地方品种（地方标准收载）420种、类似品种（民间药，与正品功效相近）862种、 ...	詳情>>	售價：HK$ 528.0

	中药材品鉴精要 上册 『简体书』 作者：甘肃省药品检验研究院，中国食品药品检定研究院　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2024-09-01 《中药材品鉴精要》分为上、下两册，共收载239味中药材（包括植物类170种、动物类33种、矿物类32种和其他类4种），涉及正品（国家标准收载）312种、混伪品包括地方品种（地方标准收载）420种、类似品种（民间药，与正品功效相近）862种、 ...	詳情>>	售價：HK$ 528.0

	中国环境风险规制的法理与方法：以环评为中心的考察 『简体书』 作者：金自宁　　出版：北京大学出版社　　日期：2022-03-01 作者认为，风险的法学研究可以、也正在从不同类型的风险研究中受益。环境法学界近年多次提出打通”事理“与”法理“，也是希望能有法学界自己在风险规制领域的贡献。本书也 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

	食品调味原理与应用 『简体书』 作者：冯涛　　出版：化学工业出版社　　日期：2013-07-01 本书主要介绍了食品调味料中呈香呈味物质的分类、化学成分、结构特点、相互作用、生化感知原理，麻辣味、烧烤味、咖喱味、酸辣味等风味的调配技术和配方，各种食品调味料的生产工艺和风味特点，以及食品调味料生产过程中有关的法规和标准。 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.4

	食品工厂设计与环境保护 『简体书』 作者：高海燕，尚宏丽 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-07-01 1.10余所院校一线任课教师的多年教学成果的积累。 2.在目前市场相关图书中，本书内容相对更新。 3..附有题库和电子课件，能取得更好的教学效果。 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.8

	共治型食品安全风险规制研究 『简体书』 作者：戚建刚　　出版：法律出版社　　日期：2017-11-01 《共治型食品安全风险规制研究》以行政法为视野，以风险社会背景下我国所面临的食品安全风险及其规制为研究对象，运用比较分析、规范分析、理想类型、实证分析等方法，从食品安全风险规制基本理论出发，借鉴国外经验，经当代政治法律理论证成，构建了共治型食 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.9

	食品安全风险监测数据综合分析方法及应用 『简体书』 作者：肖革新　　出版：科学出版社　　日期：2018-06-01 本书共7章，内容包括食品安全风险监测业务及数据分析概述、食品安全风险监测数据的特点、预处理方法、探索性分析、经典统计分析方法、时空统计分析方法以及机器学习分析方法。各章紧扣食品安全风险监测数据综合分析方法主题，理论结合实际，启发读者深度思考 ...	詳情>>	售價：HK$ 69.6

	食品质量安全管理（余奇飞） 『简体书』 作者：余奇飞 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-03-01 本书以“项目教学”为依据，设计相应的学习内容和形式，介绍了食品企业QS管理体系、GMP管理体系、SSOP管理体系、HACCP管理体系、ISO 22000食品安全管理体系、ISO 9001质量管理体系、ISO 14000环境管理体系的建立与实 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.0

	气候变化健康风险评估方法及应用 『简体书』 作者：黄存瑞等　　出版：科学出版社　　日期：2024-06-01 《气候变化健康风险评估方法与应用》共12章，主要介绍气候变化健康风险评估的现状与进展及常用评估方法的基本原理和应用。第1章概述气候变化基本事实，气候变化健康风险评估现状与进展，以及常用评估方法。第2～3章对时间序列分析方法和地理信息分析方法 ...	詳情>>	售價：HK$ 147.2

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