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法国雷诺特烘焙宝典【精装大本】
『简体书』 作者：法国雷诺特厨艺学院 著，汤旎 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 法国雷诺特厨艺学院的创始人卡斯通·雷诺特Gaston Lenotre被誉为“法国现代甜点开山鼻祖”，本书涵盖法国雷诺特厨艺学院课程中基础、进阶、高阶的经典法式甜点共200余种，从基础面团、奶油、酱与糖浆开始，详解法式泡美、挞派、慕斯以及各式蛋糕，布里欧修、 ... |
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文人花园·筑苑
『简体书』 作者：王劲韬 出版：中国建材工业出版社 日期：2017-07-01 文人园林是我国古典园林中的主要类别之一，本书从楹联、绘画、文学、历史等多个文化符号入手，从不同角度对文人园林进行了深入细致的解读。既有《释疑举例》致敬经典，又有对宁寿宫花园、可园、广东荔枝湾、扬州乔氏东园、影园等经典园林造园艺术与文人气息的分析，博采众长。阅读 ... |
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珍珑·无双局
『简体书』 作者：桩桩 出版：北京联合出版公司 日期：2017-09-30 《珍珑·无双局Ⅰ》是古言文学大神桩桩又一力作。 她是令朝廷深深忌惮的刺客，却也是让天子“求贤若渴”的俊才。 身负血海父仇，她女扮男装游走于乱世之中。本应孤鸾一生，阴差阳错之下，却和扬州首富林家大公子林一川与当今天子无涯纠缠不清。 一道圣旨，她 ... |
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绒花
『简体书』 作者：董静 著 出版：重庆出版社 日期：2018-01-01 绒花是中国传统的手工艺品，它肇端于汉晋，发展于唐宋，极盛于明清，有着悠久的历史，在历史发展的过程中形成了北京绒花、南京绒花、扬州绒花及台湾缠花等诸多流派，各自有着自己的独特制作工艺与艺术魅力，产生了众多艺术大师和艺术佳作，是中国非物质文化遗产宝库中的组成部分， ... |
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华东师范大学图书馆馆藏严复批校本（全57册）
『简体书』 作者：华东师范大学图书馆 编 出版：上海书店出版社 日期：2019-08-01 为深入开发图书馆馆藏精品资源，华东师范大学图书馆将馆藏古籍摸排后进行整理、研究、甄辨、考订，发掘出近代著名翻译家严复批校本古籍11种，分别为：周易（3册，清光绪二年江南书局本）、世说新语（6册，明嘉靖十四年吴郡袁氏本）、述学（2册，清同治八年扬州书局本）、原富 ... |
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己亥随笔（凤凰枝文丛）
『简体书』 作者：顾农 出版：凤凰出版社 日期：2021-07-01 本书是“凤凰枝文丛”之一种，是扬州大学教授顾农先生在己亥年（2019年）发表的一些文章的合集，内容分为三辑：一是涉及古代文化者“古典新义”，二是涉及鲁迅及周作人者“鲁海偶拾”，三是随感 录“书边杂写”。这些随笔短文曾在《文艺报》、《中国社会科学报》、《中华读书 ... |
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香乘（珍藏版）
『简体书』 作者：周嘉胄 明洲 出版：九州出版社 日期：2025-05-01 《香乘》一书是明末淮海（今江苏扬州）著名学者、香学家周嘉胄穷二十年之力搜集整理的香学著作，也是中国香文化集大成的经典之作。周嘉胄此书囊括了各种香材的辨析、产地、特性等香学知识；搜集整理了大量与中国香文化有关的典故趣事，可谓知识性和趣味性兼备，是了解中国香文化的 ... |
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无人驾驶车辆理论与设计：慕课版（第2版）
『简体书』 作者：熊光明 龚建伟 陈慧岩 主编 出版：北京理工大学出版社 日期：2021-06-01 本书是《无人驾驶车辆理论与设计》一书的修订版（第2版），同时也是“无人驾驶车辆”慕课配套教材，慕课网址：http:www.icourse163.orgcourseBIT-1207432808 内容包括：无人驾驶车辆国内外发展历程、应用前景、体系结构， ... |
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管理博弈论
『简体书』 作者：陈靖 出版：上海交通大学出版社 日期：2024-06-01 本书是大学生慕课中《管理博弈论》慕课的配套教材。本书主要内容包括“走进博弈论”、“完全信息静态博弈”、“完全信息动态博弈”、“重复博弈”、“不完全信息静态博弈”与“不完全信息动态博弈”与“演化博弈”七章内容。以往的博弈论书籍比较刻板的讲解理论知识，涉及到的案例 ... |
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中医诊断学
『简体书』 作者：王天芳， 薛晓琳 出版：中国中医药出版社 日期：2025-10-01 《中医诊断学》教材是中医学专业的基础与主干课程教材，它深度融合了中医学理论，系统阐述了诊察病情、辨别病证的基础理论、基本知识和基本技能。随着教育技术的发展，该教材的教学内容以慕课（MOOC）的形式得到了创新性的拓展和应用。慕课建设将《中医诊断学》分为上、下两部 ... |
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符号江苏·口袋本-大明寺
『简体书』 作者：韦明铧 出版：江苏凤凰美术出版社 日期：2024-09-01 扬州大明寺，淮东第一观。位于江苏省扬州市西北郊的大明寺，是一座历史悠久的寺庙，被誉为“扬州第一古刹”。寺庙最初建于南朝宋孝武帝大明年间，因此得名“大明寺”。本书共十章，详细梳理了大明寺的古今沿革、历史风貌、社会名流、文化传说以及现当代周边发展风貌等。作者文笔流 ... |
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刘延龄医案
『简体书』 作者：荆丽娟 出版：学苑出版社 日期：2022-03-01 扬州自唐宋以来，因交通便利，故成为经济繁荣之都市。顺治初年，徽医迁徙到扬州的很多，经过多年发展，慢慢形成了地方流派特色。如“林”字门外科、“谦”字门儿科、“庭”字门咽喉科等都在扬州以其特有的方式进行传承。而其中以“谦”字门儿科人才多。“谦”字门创始人为清代道光 ... |
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疯狂烘焙：法国名店大师招牌糕点秘方
『简体书』 作者：[法] 拉斐尔·马夏尔著；张婷 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-04-01 本书是一本让所有烘焙爱好者为之疯狂的糕点制作秘笈。 书中收录了62道烘焙大师和知名甜品店的招牌糕点秘方。包括了蛋奶冻、莎布蕾、奶酪蛋糕、挞、车轮泡芙、马卡龙、天使蛋糕、闪电泡芙、慕斯、曲奇、千层蛋糕等糕点的制作方法。每一道糕点的从造型、口感到配方都经过大 ... |
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大明旗号与小中华意识：朝鲜王朝尊周思明问题研究 论世衡史丛书
『简体书』 作者：孙卫国 出版：四川人民出版社 日期：2021-08-01 本书为研究朝鲜王朝尊周思明问题的学术专著。在朝鲜成为清朝藩属国后，朝鲜王朝王室、儒林士人、明遗民后裔仍崇祀明朝三帝、暗中遵用明朝正朔、撰修明史。本书即以这一问题为中心，结合朝鲜历史上正统观、慕华观、事大观、华夷观等主流文化心态的阐释，系统全面地论述了17-19 ... |
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花团锦绣：故宫后妃衬衣藏品赏析
『简体书』 作者：梁科 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 本书依妃嫔衬衣纹样的内涵，按显贵、比德、现美、祈福、求寿、盼子和慕洋等几个方面，精选了故宫188件衬衣新料、成衣和老料分类叙述，读者从中可以体验到宫廷服饰的精妙华美和清代织绣的高超艺术魅力，获得美的享受。衬衣因为不开衩所以内外皆可穿用，应用更广。 ... |
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创意人气糕点装饰技法
『简体书』 作者：白雪工作室[office snow] 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-08-01 这是一本赏心悦目的糕点装饰技法指南。 在制作蛋糕或者点心时，你是否为该如何装饰而苦恼呢？即使灵光一现，你是否也会因为不了解装饰方法而无从下手？是一本介绍甜品烘焙的专业烘焙书，包括饼干、纸杯蛋糕、泡芙、慕斯杯、迷你挞、水果挞、奶酪蛋糕、蛋糕、婚礼蛋糕等的制作方 ... |
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对你有企图
『简体书』 作者：九方yu 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2024-07-01 拖更作者慕秋梦想成真，自己写的小说被翻拍成了综艺节目！ 然而导演慧眼识珠非要让她当固定嘉宾，做一个史上最没用的原著作者。 没用就没用吧，身边围绕着温柔绅士“影帝”，阳光帅气小生，“直男”长腿模特，欢脱女艺人，国民小花……这样她也满足了。 什么？导演非要再 ... |
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杨升庵夫妇散曲（旧版刷印 一函三册）/中国雕版精品丛书
『简体书』 作者：[明] 杨慎 [明]黄峨 撰 出版：江苏广陵书社 日期：2019-04-01 此为明文学家杨慎夫妇散曲合集。主要包括《陶情乐府》《杨夫人乐府》《玲珑乐府》。是书为《饮虹移所刻曲》之一。该书为民国时期戏曲家卢前所辑，主要辑录金元明清历代散曲60种。所刻版片现存扬州中国雕版博物馆，现以金陵卢氏所刻旧版刷印，具有一定的版本价值。 ... |
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二十四桥明月夜
『简体书』 作者：韦明铧 出版：南京师范大学 日期：2005-05-01 本书是城市文化丛中的一本，是介绍扬州的历史与文化及名胜等等的，图文并茂，可读性强。 ... |
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桃花扇（宣纸线装 一函六册 中国雕版精品丛书）
『简体书』 作者：孔尚任 著 出版：江苏广陵书社 日期：2016-12-01 暖红室汇刻传奇《桃花扇》，该剧通过描写明末复社文人侯方域和秦淮名妓李香君的爱情故事。现据扬州雕版印刷博物馆藏旧版刷印，线装出版。 ... |
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