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香草季节蔬食料理
『简体书』 作者：蔡怡贞 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 让好的气味转移到料理之中非常重要。香草更是提供精致气味的重要食材，让料理充满多层次的味道变化。香草植物可以运用再烹饪茶饮、芳香、健康、园艺、花艺、染色等生活各个方面，其中又以烹饪的接受度，无论是荤食还是蔬食，都可以通过香草来增加美味。本书将香草料理区分为春、夏 ... |
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遇见吴城
『简体书』 作者：陈光来，何以战 主编 出版：中国文史出版社 日期：2022-01-01 《遇见吴城》全面介绍中国候鸟小镇吴城。从十大自然景观、十大珍稀候鸟、十大古迹遗址、十大非遗民俗、十大行业贸易、十大本土名流、十大名人足迹、十大故事传说、十大地方名菜、十大特产小吃等方面，用真实的文字和精美的图片展现吴城的人文历史、自然景色以及非遗民俗和当地美味 ... |
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觅食记 诗歌界泰斗谢冕先生随笔集
『简体书』 作者：谢冕 出版：北京大学出版社 日期：2022-01-01 在潜心诗歌研究、文艺评论之外，学者谢冕对于美食，有着自己独特的品味体验和额外的寻觅经历。《觅食记》收入谢冕先生美食文字近三十篇，从惹人向往的“面食八记”，到“一碗杂碎汤等了三代人”；从游历山川的“小吃四记”，到“颐和园附近一家见证时代变迁的餐馆”；从知美味的“ ... |
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“妙佑医疗国际家庭医学丛书”--《糖尿病基础读物》
『简体书』 作者：[美]M. 丽嘉娜 ? 卡斯特罗 主编，廖颖、金迪、刘爽 译 出版：北京出版社 日期：2022-02-01 “妙佑医疗国际家庭医学丛书”《糖尿病基础读物》将为您提供科学、全面、有效的糖尿病相关知识和管理方法。本书内容涵盖糖尿病防治与管理的方方面面。您将从本书中了解许多带病生活的关键步骤，包括控制血糖的要点、如何合理饮食（附送20道美味菜谱）、如何多做运动、如何减肥并 ... |
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图解阳台种菜一学就会
『简体书』 作者：日本主妇之友社 编著 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2022-03-01 《图解阳台种菜一学就会》涵盖了60多种蔬果和香草的种植方法，还详细介绍了花盆选择、土壤甄选、施肥、播种、育苗、浇水、除虫等基础方法，方便您亲手打造家中的绿色生态园！不仅有营养丰富的各类蔬菜，还有可口诱人的水果以及下厨可用的美味香草。在空闲时间，利用家里的小空间 ... |
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家常小炒大全
『简体书』 作者：刘晓菲 主编 出版：北京联合出版公司 日期：2014-04-01 全书共分为七章，章介绍了制作家常小炒的技巧，如炒蔬菜的小巧门，如何勾芡，怎样配菜，水产怎样炒等。第二章到第六章按照原料分类，详细介绍了素食蔬菜小炒、菌豆养生小炒、香浓肉菜小炒、美味禽蛋小炒和鲜美水产小炒的详细做法。后，第七章介绍了各种炒饭、炒面和炒粉的做法。书 ... |
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地道诱惑湘菜
『简体书』 作者：黎娜 主编 出版：北京联合出版公司 日期：2014-04-01 本书分为湘菜相关知识、美味地道湘菜、好吃易做的家常湘菜三个部分，精选了湘菜中深受大众喜爱的畜肉、禽蛋、水产海鲜、素菜等四大类共366道菜肴，营养丰富、酸辣香甜。本书图文结合，各种做法兼顾，取材容易、制作方便，让您快速掌握大厨妙招，做出地道的湘菜。 ... |
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烘焙大全
『简体书』 作者：黎国雄 主编 出版：北京联合出版公司 日期：2014-04-01 《烘培大全》分为烘焙基础知识和实用技巧、饼干、蛋糕、、西式点心以及中式点心六大部分。部分介绍了烘焙常识，详略得当，让烘焙新手在动手制作前对烘焙有所认识；第二部分到第六部分，分类营养美味的160种烘焙糕点，用精美的图片和简单易懂的文字说明，详细讲解了糕点的制作过 ... |
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图解果树栽培与整形修剪入门
『简体书』 作者：日本靓丽社 出版：机械工业出版社 日期：2022-03-01 培育果树可以带来多种乐趣，比如让自己和家人能享受到美味的水果。本书选取 11个具有代表性的果树品种，以易于理解的方式讲解这些果树的栽培与整形修剪专业技巧，如定植、整形修剪、人工授粉、疏花、疏果、采收等基础作业，并通过大量照片图和示意图展示，浅显易懂、实用性强， ... |
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新手种菜零失败：从入门到精通
『简体书』 作者：[日]新井敏夫 出版：机械工业出版社 日期：2022-04-01 培育家庭菜园可以带来多种乐趣，比如能在菜园里培育少见的或地域限定的蔬菜品种，又比如能让自己和家人享受美味的蔬菜。本书以易于理解的方式讲解如何种植70种常见的蔬菜，每种蔬菜都配有从田间准备到收获的实际照片或插图，包括播种、定植、搭架、摘心、施肥、修剪、病虫害防治 ... |
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和中国文豪一起寻味人间
『简体书』 作者：魏韶华，主编 出版：漓江出版社 日期：2022-03-01 自古以来，美食很大一部分是靠名人、靠文人墨客、靠民间推动的，这一点在民国时代表现得更为突出。吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事，这是一个美食绚烂的时代，它直接影响了现在的“美食地图”。作者将传奇般的古法技艺拂去尘埃，诗化翻炒出几近失传的美味，飘香出入味的民国风情。 ... |
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我的手作减糖便当
『简体书』 作者：水晶 出版：北京科学技术出版社 日期：2022-04-01 对于减糖的人来说，每天吃什么菜很令人困扰，每一餐要如何搭配菜品更是让人头疼，大家往往苦恼于计算一餐中碳水化合物、脂肪、蛋白质的能量占比，若是一不小心算错，就会导致爆碳、复胖。本书不仅有142款美味，更有100个建议套餐，正好能解决大家的难题。 *25道主菜、 ... |
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红豆年糕汤：暖胃暖心的餐桌故事
『简体书』 作者：黄碧君 出版：中译出版社（原中国对外翻译出版公司） 日期：2022-05-01 本书是以饮食为主题的日本随笔及小说集，包括北大路鲁山人品鉴美食的心得《寿喜烧与鸭肉料理——洋食杂感》《美味豆腐谈》；嗜酒又恨酒的文学鬼才太宰治的作品《戒酒的心》《酒的追忆》；俳句大师正冈子规病重卧床，但仍旧乐观面对生活而写作的随笔《等开饭》；展现浓浓母爱的美食 ... |
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调酒之魂：味美思酒
『简体书』 作者：[澳大利亚][澳]肖恩·拜恩 [Shaun Byrne]著， 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-04-01 本书拥有超过100种经典及现代的用味美思酒调配鸡尾酒的配方，探索酒精饮品的各个方面，并展示用味美思酒制作美味的马提尼或内格罗尼酒以外的可能。 书中的部分是味美思酒的综合指南，从味美思的历史、酿造原料和方法、品鉴、调配全方面介绍了味美思酒，尤其在介绍味美思酒的 ... |
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厨者手记
『简体书』 作者：徐顺军 出版：中国财富出版社 日期：2022-04-01 本书作者连续十八年为国家外访餐饮服务，历经几十个国家，书中不仅有各国饮食文化介绍，美味列举，特色食材，烹饪技法解读，更是“以食结缘世界，以味体悟厨道”。 作者站在 “时间旅者” 的角度，从人类饮食的源头，娓娓道来蕴含饮食的真谛； 在各国色、形味趣的美食 ... |
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和食全史
『简体书』 作者：永山久夫 出版：浙江大学出版社 日期：2022-05-01 本书从绳文时代讲到平安时代，再到平成时代，精彩呈现一万年来和食演进历史。书中有织田信长的汤渍饭、丰臣秀吉的幸福餐、德川家康的麦饭构想，从天皇贵族偏好的美味，到贩夫走卒的街边小食，皆在此华丽上桌，让读者从源头理解非遗和食文化。年过八旬的作者永山久夫先生，笔下每个 ... |
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喝对花草茶
『简体书』 作者：［日］佐佐木薰 出版：北京美术摄影出版社 日期：2022-01-01 本书首先介绍了花草茶的基础知识和花草茶的泡制方法，之后按照30种不同的症状、作用分门别类介绍混合花草茶配方，有助于读者根据自身状况更有针对性、更有效地饮用花草茶。此外，在第4章和第5章中，还介绍了活用花草的食谱，指导读者用花草制作美味的饮品、料理、点心等，更好 ... |
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调酒与酒吧管理
『简体书』 作者：匡家庆，方堃 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-06-01 本教材基于高星级酒店与高端酒吧的工作任务，“以酒水知识为基础、以工作过程为导向、以项目任务为载体”重构教材体系，形成十二个课程模块，包括走进酒世界、识别酒用具、融合调酒术、酿出新精彩、蒸出新美味、配出新心情、创造新未来、构筑新天地、服务新境界、保障勤补给、营销 ... |
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八十八种四季鱼料理
『简体书』 作者：［日］上野修三 ［日］浪速割烹喜川会 出版：北京美术摄影出版社 日期：2022-01-01 本书挑选了日本饮食中最常见的88种鱼贝类，按照春、夏、秋、冬的四季顺序，介绍了如何用这88种鱼贝类制作各式各样的美味料理，包括割鲜、冷菜、寿司、烧烤、色拉等等。每道料理都配有详细的食材和制作步骤，以及精美的料理图片，图文并茂，步骤清晰，简单易学。本书非常适合鱼 ... |
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自给自足生活简明指南
『简体书』 作者：约翰·西摩[John Seymour]、威尔·萨瑟兰[Wil 出版：百花文艺出版社 日期：2016-03-01 你是否幻想过有一处梦想田园，能够亲手种植健康食材，享受天然美味，放松身心、回归自然，让我们过上简单、平和、健康的生活。拥有这本指南，自给自足田园生活将不再是遥不可及的梦想！ 书中介绍了如何利用有限的条件种植常见蔬菜、储存制作美食、酿酒养蜂以及实用木工等自给自 ... |
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