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绵绵的糖
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创意饼干装饰
『简体书』 作者：Autumn，Carpenter 出版：中国纺织出版社 日期：2019-05-01 饼干是在每个季节、每个节日和很多场合都备受欢迎的食物。《饼干装饰创意》是一本充满神奇魔力的饼干装饰创意书！只要几分钟的时间，一块普通的饼干就能变成色彩丰富的、可食用的艺术品。想自己制作圣诞饼干、动物饼干、婚礼饼干、生日饼干送给朋友？想知道奶油糖霜、流质糖霜、蛋 ... |
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哇！甜品台
『简体书』 作者：大宫 出版：青岛出版社 日期：2019-05-01 本书从甜品台的整体设计构思开始，介绍了甜品台的布置摆放、设计技巧，并详细讲述了甜品台所需要的精致细节，包括糖花、糖霜饼干等的制作。全书介绍了10场美轮美奂的甜品台作品，每场里的基础组成均进行分步图解，既适合新手也适合有一定基础的烘焙爱好者，多种多样的主题将为读 ... |
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生物化学基础（第二版）（靳利娥）
『简体书』 作者：靳利娥，刘玉香，秦海峰，谢鲜梅 等 编 出版：化学工业出版社 日期：2019-08-01 本书主要介绍生物化学的基本理论，包括蛋白质、酶及辅酶、糖、脂肪、核酸等生物分子的结构性质、功能以及糖代谢、蛋白质代谢、核酸代谢和遗传信息的复制、转录、翻译和控制等。我们通过近几年来教学经验，结合工科院校相关专业的特点，对教材内容进行精心组织和设计。在编写过程中 ... |
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糖尿病配餐
『简体书』 作者：罗长青 出版：科学出版社 日期：2019-08-01 本书作者紧扣*相关指南、共识，借鉴近些年的有关文献，融入日常生活常识，结合多年的治疗经验及体会对糖尿病饮食配餐作了深入浅出的剖析，条理清晰，通俗风趣易懂。书中介绍了其提出的糖尿病饮食治疗四项基本原则、"糖尿病人镇糖塔"模型和"糖尿病人控糖天平"模型；演示了其研 ... |
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营养学导论（周明）
『简体书』 作者：周明 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-09-01 《营养学导论》主要论述了人体的蛋白质（氨基酸）、糖、脂类、能量、维生素和矿物质等的营养原理，全书共十四章，分别从营养源、消化生理、水的营养、蛋白质的营养、糖的营养、脂类的营养、食物能量、维生素的营养、矿物质的营养、营养素之间的相互关系、各类食品的营养特点、食品 ... |
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血糖调控食品
『简体书』 作者：牛兴和 出版：科学出版社 日期：2020-03-01 依据国内外血糖调控食品研发的行业研究现状，《血糖调控食品》系统阐述了糖代谢异常人群的生理特征和营养需求；对血糖调控功能因子、血糖调控食品开发及加工技术、血糖调控食品质量控制与溯源及其评价技术等做了重点叙述；为服务糖代谢异常人群，对其健康管理（包括自我管理、健康 ... |
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我的第一本饼干装饰书
『简体书』 作者：micarina 出版：中国纺织出版社 日期：2020-07-01 这是一本实用翻糖装饰饼干的图书，本书主要介绍了饼干装饰的材料，装饰饼干需要用到的工具，基本糖皮的制作方法，基础的曲奇饼干的烘焙方法和常见纸杯蛋糕制作方法等基础知识，并介绍了超多可爱的饼干装饰图案示例，并附有原尺寸大小的纸型，供读者剪裁和使用，作为新手，都可根据 ... |
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酒类风味化学（中国轻工业“十三五”规划立项教材 高等学校酿酒工程专业教材）
『简体书』 作者：范文来，徐岩 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 本书主要介绍了酒类中常见的风味化合物的理化性质和生成机理，如醇类化合物、羰基化合物、有机酸、酯类、芳香族化合物、酚类化合物、多酚及其衍生物、含氧杂环化合物、含氮杂环化合物、氨基酸与多肽、含硫化合物、糖与糖醇类、卤代化合物与无机离子，及其在白酒、啤酒、葡萄酒等各 ... |
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甘蔗轻简高效栽培技术理论与实践
『简体书』 作者：邓军 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2021-01-01 全书共十五章，分别从甘蔗产业发展布局与现状、甘蔗高产高糖品种、高产高糖生产技术、高产高糖生产技术应用成效和甘蔗产业十三五发展规划等方面进行了研究阐述。同时，针对国家2015-2020年糖料蔗核心基地建设，结合云南实际，对云南糖料蔗核心基地建设的关键技术进行了研 ... |
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泌语协行
『简体书』 作者：夏维波，李梅 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2021-04-01 本书由北京协和医院内分泌科主编，属丛书系列，内容主要来自该科公众号“泌语协行”。全书分为41个部分，介绍内分泌代谢疾病科普内容，涉及激素、甲状腺、垂体、肾上腺、糖和嘌呤代谢、性腺、骨骼和甲状旁腺、肌肉和脂肪等。全书以问答的形式，多数为读者关心的话题，文字通俗易 ... |
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免疫功能90天复原方案+免疫革命
『简体书』 作者：[美]汤姆·奥布赖恩[美]苏珊·布卢姆 [美]米歇尔·本德， 出版：北京科学技术出版社 日期：2021-08-01 《免疫革命》 把自身免疫性疾病的发展过程比喻成一种疾病谱，一端是充满活力的健康状态，另一端是出现疾病的状态，介于两者之间的是形式多样但相互关联的疾病不同阶段，且发展趋势通常是朝着更多疾病的方向发展。而人们患病的诱因通常是我们吃的食物中的麸质、糖和乳制品。书中 ... |
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福尔摩斯的餐桌：19世纪英国的饮食与生活
『简体书』 作者：[日]关矢悦子 著，徐倩 译 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2021-09-01 本书以福尔摩斯的故事作为引子，用60个案子细致考察了维多利亚时代英国人生活的各个层面，从苏打水的制法到一顿早餐的价格，从大英帝国的粮食配给到全球的茶糖贸易，从囚犯的生活状况到女家庭教师的尴尬处境……如果说《福尔摩斯探案集》全景式地展现了一个令人着迷的伟大时代， ... |
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生物化学与分子生物学（创新教材/配增值）
『简体书』 作者：刘家秀 出版：人民卫生出版社 日期：2021-07-01 本书系统讲解生物化学相关理论知识与实验，包括蛋白质、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸分解代谢、核酸的结构与功能、核苷酸代谢和生物合成、蛋白质的生物合成、组学与系统生物医学、血液生物化学、水和无机盐代谢、酸碱平衡、肝脏生物化学等内容，将课程思政元素 ... |
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高级食品化学（薛长湖）（第二版）
『简体书』 作者：薛长湖，汪东风 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-08-01 本书是在生物化学、无机化学、有机化学及食品化学等前期课程知识基础上，就食品中水分、蛋白质、糖、脂类、维生素、矿物质、酶、风味物质、次生代谢产物、有害成分等主要化学性质、食品功能性、生理功能及储运加工过程中变化等方面的新知识及研究热点进行介绍，从而使研究生了解到 ... |
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生物化学（第二版）（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：王永敏，姜华 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-09-01 《 生物化学（第二版）》以基础生物化学内容为主，兼顾生物化学理论在食品科学与工程、生物工程、酿酒工程以及生物技术等领域的应用。教材保留了版教材的特色，其主要内容包括：生物体的化学组成、结构及功能（包括糖、脂肪、蛋白质、核酸、酶、维生素、生物膜）；物质代谢及其调 ... |
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糖皮质激素皮肤科规范应用手册（第2版）
『简体书』 作者：张建中 主编 出版：上海科学技术出版社 日期：2021-09-01 糖皮质激素在皮肤科的应用十分广泛，是皮肤科医师常用的处 方药之一，其使用恰当与否也是衡量皮肤科医师临床水平的标准之一。 本书是国内皮肤科领域专述糖皮质激素的实用手册，内容共七章， 主要包括糖皮质激素系统应用、注射、局部外用的原则与注意事项，糖 皮质激素在皮肤科 ... |
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今天也是好天气--李淡淡画集
『简体书』 作者：李淡淡 出版：湖北美术出版社 日期：2021-10-01 插画家师李淡淡新作，用百余幅水彩画描绘生活中的点滴温暖与美好，全书分为：草地上的星星、万物可爱、棉花糖和好天气、樱桃味的夏天、拥抱、蓝色六个章节，记录作者生活状态和创作感悟，愿各位读者认真对待每一天，每天都沐浴在风和日丽的好心情&好天气里。 ... |
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Kotlin进阶实战
『简体书』 作者：沈哲、易庞宙 出版：清华大学出版社 日期：2021-10-01 本书详细介绍了Kotlin语言方方面面的特性，包括各种类型的函数，贯彻本书始终的Lambda表达式，有别于Java的委托、泛型，灵活、简洁的DSL，常用的语法糖，相比线程更加轻量级的协程，参考RxJava实现的Flow，等等。本书还提供了大量涉及移动端、服务端 ... |
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小镇逸事（残雪）
『简体书』 作者：残雪 出版：湖南文艺出版社 日期：2021-10-01 这是残雪短篇小说全集之一，本辑包括《长发的梦想》《交谈》《蛇岛》《山乡之夜》《狮子》《凄美的生活》《湖藕》《太姑母》《矿井》《金天鹅》《小镇逸事》《棉花糖》《黑眼睛》《陨石山》《家庭秘密》《谜底》《文史资料续篇》《犬叔》《母鼠》《女儿们》等二十余篇。这些短篇小 ... |
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SGLT2与糖尿病肾病
『简体书』 作者：杨俊伟 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 SGLT（钠-葡萄糖共转运体）蛋白在肾小管重吸收葡萄糖的生理特性和SGLT抑制剂根皮苷的发现，共同奠定了具有划时代意义的新型降糖药物SGLT2抑制剂的开发和应用。《SGLT2与糖尿病肾病》综合国内外研究成果，在介绍SGLT的发现历程及肾脏重吸收葡萄糖的生物学基 ... |
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