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民国粤味：粤菜师傅的老菜谱
『简体书』 作者：周松芳 出版：广东旅游出版社 日期：2021-07-01 粤菜随着广东人前往上海滩的开埠而逐渐闻名，直至发展到今天全国人民心向往之的“食在广东”;北京著名的谭家菜也在南海找到了根，这一系列正是挖掘粤菜文化的根，从粤菜的“前世”说起，找出粵菜文化的传承。《民国粤味:粵菜师傅的老菜谱》以早年刊发于报刊等之文人食客和行家里 ... |
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大众篆刻丛书：大众篆刻十八讲
『简体书』 作者：大众篆刻丛书编委会 编 出版：西泠出版社 日期：2024-05-01 ”大众篆刻”旨在利用现代新科技和新工具，对传统篆刻进行传承创新，不断降低传统篆刻的难度，拓宽篆刻艺术的准入门径，使篆刻成为人们广泛参与的文化艺术活动形式。经过多年的探素和实践，大众篆刻从理念到实践逐渐成熟。《大众篆刻十八讲》阐述了大众篆刻的理念——“印六言”； ... |
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城市文化空间中的粤乐发展研究
『简体书』 作者：刘瑾 出版：科学出版社 日期：2023-03-01 粤乐，亦称“广东音乐”，虽属民间音乐的范畴，却发端并发展于城市文化的空间之中，并形成了独特的艺术魅力。《BR》就粤乐本体而言，音乐材料与乐器折射出典型的城市文化特征，题材与城市文化的发展息息相关，并体现出城市化与休闲化的特点；从传播与发展来看，粤乐借助城市 ... |
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粤商密码：迈向高质量绿色化与数字化的企业范例
『简体书』 作者：阮传扬，徐国烽，韩莉娜 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-08-01 本书牢牢把握“敢为人先、务实开放、崇信守法、爱国奉献”的新时代粤商精神，精心挑选了制造类、能源类、民生类三大板块的十一家粤商企业案例，从经济、文化和历史等多个角度分析了粤商企业面临的热点、难点、痛点，清晰展现了粤商企业的绿色化与数字化转型升级之路，总结出可复制 ... |
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横琴粤澳深度合作法治问题研究
『简体书』 作者：贺海仁，黄金荣 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-09-01 本书坚持以习近平法治思想为指导，以横琴粤澳深度合作区的体制机制建设及其运转为背景，直面横琴粤澳深度合作的法治难题，抓住共商共建共管共享新体制建设这个“牛鼻子”，对合作区法治建设的基础性问题作出了较为深入的法理诠释。在内容上主要包括与横琴粤澳深度合作区有关法律制 ... |
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港韵濠风：明清粤诗人笔下的港澳
『简体书』 作者：詹居灵、唐娓娓选注，杨权审定。 出版：广东教育出版社 日期：2023-07-01 本书从权威选本《全粤诗》中辑录出明清时期以香港与澳门为题材的粤人诗作，并辅以简约、精当的点校，以诗词视角反映了明清时期粤港澳的生活状态与人文风俗。全书共收录诗家132人，诗作497首，分香江流韵、濠镜遗风两篇，内容分为三类：一是内地文士的游历之作；二是粤诗人的 ... |
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绘冠南天——粤藏宋元书画特展
『简体书』 作者：任文岭 出版：浙江大学出版社 日期：2023-02-01 本书立足于“粤藏”和“宋元书画”两个基本点，从宋元书画的名作及其呈现出的审美意识、南粤先贤对宋元书画鉴藏的传统与成就、宋元书画典范对后人的影响与启发三个角度切入，将全部内容划分为“岭海今藏，宋元意态”“南天古鉴，粤迹留痕”“留芳遗韵，泽被后世”三个部分九个单元 ... |
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《广州大典》普及书系--“粤诗冠冕”在客家：李黼平诗选
『简体书』 作者：罗可群 出版：广州出版社 日期：2023-11-01 名列“客人三先生”之首的李黼平，是清朝嘉道年间著名诗人。其诗被称为“粤诗冠冕”，是岭南诗歌继张九龄和“南园前后五子”之后的又一高峰。其诗论诸多建树，专著《读杜韩笔记》至今仍为学界所重。且是经学翘楚，其《毛诗紬义》被收入《皇清经解》。主讲广州的越华书院和学海堂， ... |
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粤台客家文化产业研究
『简体书』 作者：宋德剑 出版：暨南大学出版社 日期：2020-04-01 本书收录近年来粤台两地有关客家文化产业的多篇研究性文章，作者均为两岸长期从事客家学研究的专家学者。全书分别从旅游资源、非遗保护、民居建筑、特色饮食、传统工艺、政策制定等角度探讨客家文化产业的现状与未来发展路径，部分文章也对粤台两地客家文化产业的交流与合作提出了 ... |
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粤食方知味：懂食，从粤菜开始
『简体书』 作者：林卫辉 出版：广东旅游出版社 日期：2022-01-01 本书从分子料理学的角度揭秘粤菜美味的真相，分“知味”“寻味”两大篇章，具体有“粤食，从一只鸡开始”“潮菜头牌：响螺”“闲话甲鱼”等文章。作者以生动幽默的文字，带领读者探索粤菜“正”的奥秘，角度独特，干货满满。 ... |
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九色鹿·亦神亦祖：粤西南地区信仰构建的社会史
『简体书』 作者：贺喜 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-08-01 本书以超越地方史为着眼点，来研究粤西南地区呈现的亦神亦祖祭祀现象。本书认为神明与祖先的形象与祭祀模式，关乎在大一统的礼仪与文化推广中，地方社会如何利用国家礼仪来塑造认同。这个过程，既牵涉明清时期国家礼仪、地方行政、经济环境的冲击，也深受文字运用、宗教科仪、建筑 ... |
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粤琼桂三省区海洋产业布局研究
『简体书』 作者：朱坚真，刘汉斌，周珊珊 出版：海洋出版社 日期：2023-04-01 粤琼桂三省区及其沿海各市（县）坚持“蓝色崛起”战略，按照“海陆统筹、梯度发展、特色鲜明、适度超前”的发展要求，以海洋经济综合示范区建设为平台，发挥海洋区位优势，挖掘海洋资源潜力，优化海洋经济结构，转变海洋经济发展方式，提高海洋经济核心竞争力，实现海洋强省、海洋 ... |
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粤剑编
『简体书』 作者：王臨亨撰 出版：文物出版社 日期：2022-05-01 《粤剑编》明代王临亨撰，四卷，明万历中刻本。王临亨，字止之，苏州昆山今属江苏人，此书为王临亨万历二十九年1601年，奉命到广东审案，记途中见闻所作。卷首叙述了书名由来，“虽无陆贾千金装，名可当其百金剑矣，因以粤剑名编”。此书分为四卷八类分别为：古迹、名 ... |
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南方智库丛书：粤商新传
『简体书』 作者：南方日报社 出版：广东南方日报出版社 日期：2019-04-01 *内容简介 南方报业持续关注广东企业的发展壮大，2017年8月至2018年12月间，先后推出粤商精神全球大调研向上突围广东企业家精神社会征集等活动，持续发掘广东企业家精神，探寻改革开放中的企业家精神密码。本书将上述调研和报道的成果集结成册，为新时代下弘扬广东 ... |
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中外粤籍文学批评史
『简体书』 作者：古远清 出版：广东人民出版社 日期：2018-01-01 本书着重论述了粤籍文学评论家在海内外的批评实践。这是首部从省籍角度切入的华文文学批评史，也是岭南文学史之一种。作者通过叶维廉、刘绍铭、梁丽芳、方修、王润华、唐文标、钟玲、陈慧桦、林曼叔、黄维樑、梁秉钧、卢玮銮以及京沪开花的杨义、陈思和、张江等评论家，还有扎根岭 ... |
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春天里：南国红豆粤韵飞
『简体书』 作者：黄静珊，罗丽 编著 出版：广东教育出版社 日期：2019-09-01 七十年，粤韵风华。七十年，曲短情长。粤剧不仅属于中国，也是属于全人类的非物质文化遗产。这是一本给年青人的粤剧常识普及读本。书里有常识，有往事，有家国情怀，有民族大义，有粤剧的昨天，也有粤剧的今天。粤剧这株美丽的南国红豆，在历经曲折之后，恰逢新时代，喜遇春风，转 ... |
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粤乐弦歌——广东音乐选粹新编
『简体书』 作者：李复斌 著 出版：人民音乐出版社 日期：2020-10-01 《粤乐弦歌（广东音乐选粹新编）星海音乐学院创新强校教材系列丛书》集录了广东音乐中具代表性、流传广、上演率高的一些作品。以小合奏、重奏、室内乐、大合奏等多种形式进行编配，以多种音响效果对广东音乐进行不同的展示与解读。例如琵琶与弹拨乐队《银河会》、合唱与民族管弦乐 ... |
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粤厨宝典 砧板篇（升级版）
『简体书』 作者：潘英俊 出版：广东科技出版社 日期：2017-03-01 本书编排图文并茂，趣味横生，突出粤菜材料的巧妙搭配和砧板的灵活使用，介绍各种料头的来源和精华之处，以及各种禽畜兽、水产海鲜的劏宰技法等相关知识。书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作，而是既有古今菜式的延续，又有南北制作的对照，而且还把烹调的关键逐一归纳及对比，有些部 ... |
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粤食记
『简体书』 作者：三生三笑 出版：花城出版社 日期：2024-02-01 （1）广东是海上丝绸之路的重要港口，广州更有着千年商都的美誉，自古以来是中外文化交汇融合的重要城市，千年以来，既有无数华人走出去，也有无数外来文化走进来。本作品从正面讲述海外赤子归国投奔祖国发展崭新事业，通过努力和国家扶植归国人才的政策，建立了新型餐饮文化王国 ... |
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民国粤味 2： 府邸食单
『简体书』 作者：周松芳、 张智、王翔 编撰 出版：广东旅游出版社 日期：2025-09-01 本书主要对收藏家手中大量民国时期粤菜中的官邸菜，以及民国时期新亚大酒店著名高级点心师梁焯的饮食笔记，进行了系统的整理汇编。 与此同时，该书还参考并收录了广州酒家集团珍藏的部分珍贵历史菜谱文献资料。通过对这些珍贵史料进行细致的学术梳理与严谨的内容编撰，最终形成 ... |
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