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全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品 著
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酱卤腌腊烧烤食品加工
『简体书』 作者：张海涛，郝生宏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-08-01 本书结构合理，分为辅料及特性、加工原理、各种产品的加工三大块。产品按照原料名称分为鸡肉制品、猪肉制品、牛肉制品、其他制品四大类。每个产品有详细的配方、工艺流程、 ... |
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欧盟食品法手册
『简体书』 作者：孙娟娟 出版：华东理工大学出版社 日期：2018-04-01 本书是十三五国家重点出版物出版规划项目、上海市新闻出版专项资金项目《食品安全社会共治研究丛书》分册之一。从食品监管、食品识别、食品立法、时代挑战等方面总结了食品 ... |
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路由交换技术详解与实践 第1卷（下册）（第2版）
『简体书』 作者：新华三技术有限公司 出版：清华大学出版社 日期：2024-01-01 H3C认证系列 第2版 新华三H3CNE认证官方指定教程、权威教程 基于新版H3C Comware 网络操作系统 网络工程师的超强技术用书 涵盖当前构建中 ... |
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GB/T 32862-2016、GB/T 32863-2016、GB/T 34543-2017、GB
『简体书』 作者：全国珠宝玉石标准化技术委员会 等，全国珠宝玉石标准化技术 出版：中国标准出版社 日期：2020-05-01 ... |
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可持续食品体系的自愿性标准：机遇与挑战
『简体书』 作者：[]联合国粮食及农业组织 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-09-01 《可持续食品体系的自愿性标准：机遇与挑战》是FAOUNEP可持续食品体系项目研讨会的论文集。研讨会致力于回答5个关键问题，这些问题将促进对自愿性可持续标准的理解与完善：（1）如何让自愿性可持续标准为农民和小生产者服务；（2）如何利用VSS提 ... |
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食品中真菌毒素与健康影响
『简体书』 作者：黄昆仑，贺晓云 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 真菌毒素作为一种广泛存在于全球食品供应链中的天然污染物，对人类健康的影响复杂而深远。《食品中真菌毒素与健康影响》详细探讨了真菌毒素，这些潜在的环境污染物，如何在食物链中形成并转移到人类饮食中，揭示了真菌毒素如黄*霉毒素、赭*霉毒素等对人体健 ... |
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钻井工程重要技术标准释义汇编（三）
『简体书』 作者：石油钻井工程专业标准化委员会 出版：石油工业出版社 日期：2020-03-01 为促进石油钻井技术标准的理解、应用与信息传递，推动标准体系建设、提升技术管理水平和推动技术进步，本汇编优选了"十三五"期间钻井专业7项重要标准宣贯释义，涵盖了井控技术、钻头技术、参数优化技术、钻井液技术以及钻完井管理等方面内容，供石油钻井专 ... |
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食品工程伦理（中国轻工业“十三五”规划立项教材，高等学校食品系统工程专业教材）
『简体书』 作者：钱建亚 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 工程涉及范围很广，专业分类也非常细致，世界主要的工业国家和地区将工程伦理的教育作为工科教育的基本组成，我国这方面起步较晚，本书为满足食品工程教育的要求而编写，全书分为八章，主要介绍与食品工程伦理相关的历史因素、与工程伦理相关的环境因素、与工 ... |
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食品酶学
『简体书』 作者：何国庆 出版：化学工业出版社 日期：2018-01-01 本书结合现代生物科学和食品科学发展趋势，对食品酶学的内容进行了系统介绍。前五章注重酶学的基础理论，包括食品酶学的背景、酶的生产与分离纯化的相关知识、酶反应动力学知识、固定化酶与固定化细胞、酶分子改造与修饰等内容。从食品酶学的发展、酶的获得、 ... |
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食品营养与卫生
『简体书』 作者：袁仲 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 《食品营养与卫生普通高等教育十二五规划教材高职高专食品类专业教材系列》主要介绍人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、各类人群的营养与膳食、膳食结构与营养配餐、食品污染及其预防措施、食物中毒及其预防措施、各类食品的卫生与管理等，并根据中 ... |
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可再生能源制氢产业技术路线图
『简体书』 作者：中国电工技术学会 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-11-01 氢作为清洁能源，在各领域有较大应用潜力，本书从科学原理和产业政策两大方面总结了可再生能源制氢的发展情况，并提出了预测路线图，适合相关从业人员阅读。 ... |
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食品营养学（李铎）
『简体书』 作者：李铎 出版：化学工业出版社 日期： 全书共分为二十章，内容包括：简述了世界和我国的营养学发展史以及吉森宣言提出的新营养科学；今天营养学工作者的共识是如何以循证的方法理解和应用已有的营养学信息：通过食品生产加工使所有人在任何时候均可在物质和经济上获得足够、安全以及富有营养的食物 ... |
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喂养中国小皇帝：儿童、食品与社会变迁
『简体书』 作者：伯娜丁·徐，马丽思，苏珊娜·古德昌，乔治娅·古尔丹 等著；景 出版：华东师范大学出版社 日期：2017-01-01 一本来自人类学、社会学、政治经济学、营养学等领域的儿童饮食调查报告 关注中国独生子女群体的食品消费、全球化经济影响下的儿童食品变迁 ... |
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食品微生物（吴坤）
『简体书』 作者：吴坤 出版：化学工业出版社 日期： 本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 本书是一部关于食品微生物基本理论及在食品行业应用的实用技能型教材，简单介绍了食品微生物的发展历史和研究内容，详述了食品微生物的形态、培养、遗传变异以及在食品加工、保藏等领域的 ... |
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食品分析（杨严俊）
『简体书』 作者：杨严俊 出版：化学工业出版社 日期：2017-06-01 本书分19章，分别从：采样和样品制备、食品的各组成成分分析与测定、食品的感官检验法、食品的物理检测法和光谱学等方面进行了详细的论述，对各章节涉及到的国标方法在书中也进行了较为详细的介绍，并且将其以附录形式标注于书中，以便于读者理解与查找查阅 ... |
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网购食品安全监管体系研究
『简体书』 作者：洪岚，尹相荣 出版：光明日报出版社 日期：2021-09-01 2014年6月，北京物资学院与全国城市农贸中心联合会共同组建成立城市农产品流通研究所。该所成立后的一个主要任务就是每年公开出版发行一本报告，通过梳理中国主要城市群的农产品流通现状与问题，对农产品流通中的电子商务、冷链物流、国际化、流通空间等 ... |
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新时代新征程党建工作实务丛书——党支部标准化规范化建设实务
『简体书』 作者：《党支部标准化规范化建设实务》编写组著 出版：人民日报出版社 日期：2024-03-01 《党支部标准化规范化建设实务》吸收各地党支部标准化规范化建设的一些成熟经验，对近年来党支部标准化规范化建设中遇到的一些实际问题做了针对性的解答。全书共分为党支部标准化规范化建设概述、党支部发展党员工作标准化规范化、党支部党员教育管理工作标准 ... |
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食品微生物基础
『简体书』 作者：贾洪信、李彦坡、李燕、张晓娜、李吉昌、周静 出版：清华大学出版社 日期：2018-02-01 《食品微生物基础》结合近年来教育教学改革成果与校企合作具体实践编写的，应用现代化的信息技术和手段，将大量图片、视频转化为二维码，添加在教材中，学生可以很方便的使 ... |
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制药配液风险控制相关技术考虑要点
『简体书』 作者：中国食品药品国际交流中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2020-03-01 ... |
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新技术在环境监测中的应用与展望
『简体书』 作者：江苏康达检测技术股份有限公司技术委员会著 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2023-09-01 环境监测是环境保护工作的基础，是环境污染控制的眼睛，是执行环境保护法规的依据，是污染治理、环境科研、设计规划、环境管理中不可缺少的重要手段。本书旨在对近些年来环 ... |
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