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国家自然科学基金委员会化学科学部，岳建民等
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基础化学教程习题解析（第三版）
『简体书』 作者：解从霞等 出版：科学出版社 日期：2021-06-01 《基础化学教程习题解析》是普通高等教育“十一五”***规划教材《基础化学教程（无机与分析化学）》（许泳吉等，科学出版社，2021年第三版）的配套参考书。《基础化学教程习题解析》安排与《基础化学教程（无机与分析化学）》一致，每章包括“内容提要 ... |
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中华医学百科全书.天然药物化学
『简体书』 作者：庾石山 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2021-03-01 天然药物化学是基于现代科学尤其是化学和生物学的理论和学说，以及相关学科的实验技术和方法，研究天然药物中化学成分的制备获取、分子结构、理化性质、药理活性、化学和生物合成、结构修饰与构效关系、生物合成途径及其调控等内容的一门实践性科学。令世界瞩 ... |
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食品化学（武爱群）
『简体书』 作者：武爱群，谢建华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-10-01 食品化学是食品类专业的主干课程。本书针对高职高专的特点，遵循高职高专教育规律，简化基础理论，注重食品化学对食品加工和食品品质影响等方面的内容，加大实验实训比重。全书内容包括食品的基本营养成分（水分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质），影响 ... |
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食品化学（周裔彬）
『简体书』 作者：周裔彬 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-04-01 食品化学是食品学科的专业基础课程。《食品化学》主要以食品六大营养成分为基础，比较系统地介绍了食品原料、食品加工、食品贮藏、运销及享受等过程中，食品中内源性和外添成分所产生化学变化的基础理论问题。主要内容包括绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白 ... |
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化学毒剂消毒
『简体书』 作者：[美]迪米特里奥斯·A.吉安纳库达斯基，[美]特丽斯·J.班 出版：化学工业出版社 日期：2020-03-01 自第 一次世界大战将化学毒剂作为大规模杀伤性武器使用以来，已历经100余年。在这过去的这一个多世纪里，化学毒剂始终是威慑及杀伤敌对国的有力手段，化学战及化学毒剂 ... |
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食品风味化学理论与研究动态探究
『简体书』 作者：刘野 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-07-01 《食品风味化学理论与研究动态探究》主要从人的感味基础研究，再到味道的分类分析与鉴定，*后对风味物质的控释进行了详细的阐释。《食品风味化学理论与研究动态探究》共八章，分别是：*章绪论，第二章风味感知基础，第三章风味物质的形成途径分析，第四章天 ... |
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上海中学竞赛课程 化学（第二分册）
『简体书』 作者：陆晨刚著 出版：华东师范大学出版社 日期：2020-09-01 上海中学是一所有150多年历史的名校，储人才备国家之用是学校的办学宗旨，学校在办学的各方面都处于领先地位，学科竞赛也颇有建树。上海中学组织本校相关教师团队编写这 ... |
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化学竞赛教程（第四版）—高中第二分册
『简体书』 作者：万长江，熊林，李响 出版：华东师范大学出版社 日期：2021-03-01 《化学竞赛教程》（第4版）和《化学竞赛能力测试》是一套培养尖子学生的优秀辅导用书，分别由全国较具影响力的金牌竞赛教练执笔联合编写。从初中到高中，各有4个分册，初 ... |
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思维导图轻松学. 初中化学
『简体书』 作者：张小平 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-09-01 本套图书有语文、数学、英语、物理和化学5个学料，以“思维导图 伴学手册 学习视频”三位一体的形式组成，具体特色如下： （1）思维导图。每个学科由一大册学科知识 ... |
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现代化学史
『简体书』 作者：[日]广田襄 出版：化学工业出版社 日期：2018-08-01 论述20世纪物理学和生物学发展的书很多，但论述20世纪基础化学发展的书却非常少。以过去化学的概念考虑，化学领域的确没有出现能与物理学中的相对论和量子力学，生物学 ... |
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环境化学（刘晶晶）
『简体书』 作者：刘晶晶，范薇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-03-01 1.环境化学共6章，包括课程导入、水环境化学、大气环境化学、土壤环境化学、污染物在生物体内的迁移转化、环境保护与绿色化学。包括基础知识、理论提升、技能训练，并辅 ... |
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海洋化学--海洋科学书系
『简体书』 作者：张正斌 出版：中国海洋 日期：2004-10-01 《海洋化学海洋科学书系》遵循如下原则：①内容应深入浅出，信息量大，既给人知识，又给人智慧和一定的创新能力，是一部适合海洋化学专业为主的大学本科生用书；②撰写的内容应是比较成熟的，已经过实践检验的；③每章每节的篇幅，应与它在海洋化学发展中起 ... |
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绿色化学（周淑晶）
『简体书』 作者：周淑晶 出版：化学工业出版社 日期：2014-02-01 本书围绕绿色化学的基本原理，分别介绍了绿色化学的内涵、绿色化学的产生和发展、原则、研究内容以及技术方法等内容。全书以绿色化学产品的形成过程为主线，以绿色化学原理为基础，从有机合成技术的绿色化到绿色原料、溶剂、催化剂的选择到涉及的绿色化学反应 ... |
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中药化学（冯卫生 ）
『简体书』 作者：冯卫生 主编 杨炳友、李强 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-05-01 《中药化学》是普通高等教育规划教材，根据中药制药及制药工程等专业教学要求和课程特点并结合《中华人民共和国药典》编写而成。全书共分上、下两篇。上篇（理论知识）主要以各类中药化学成分为研究对象，着重介绍各类化学成分的结构特征、理化性质、提取、分 ... |
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生活中的化学
『简体书』 作者：刘旭峰 出版：中国纺织出版社 日期：2019-08-01 自从有了人类，化学便与人类结下了不解之缘。《生活中的化学》一书以与生活息息相关的各个方面着手，带领读者运用科学化学知识，正确看待、科学处理生活中的点点滴滴，各个模块以解析原因，给出解决方案的方式，帮助读者摈弃谬误的生活观念。 ... |
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食品化学（迟玉杰）
『简体书』 作者：迟玉杰 出版：化学工业出版社 日期： ????本教材是化学工业出版社组织的面向全国高等院校“十二五”规划教材，重点介绍食品化学的基础理论。全书共分为11章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂。本书系统阐明了食品的化学组成、结构、性质 ... |
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食品化学（祝美云）
『简体书』 作者：祝美云 出版：化学工业出版社 日期： 本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。全书主要从食品加工和安全的角度，介绍食品成分的化学组成、性质及其与加工、储藏等有关的化学问题，全书分为：水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、色素、维生素、矿物质、食品风味物质和 ... |
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跟着审查员学检索——医药化学领域
『简体书』 作者：国家知识产权局专利局专利审查协作江苏中心 出版：知识产权出版社 日期：2021-01-01 以专利审查员的视角详述化学医药领域的检索技巧。 ... |
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夹竹桃化学成分及生物活性研究
『简体书』 作者：唐万侠 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2021-04-01 本书共3 章，第1章绪论，主要包括夹竹桃的药理作用、国内外学者对夹竹桃药理活性成分和生物活性的研究；第 2 章夹竹桃树枝和树叶化学成分研究，主要介绍夹竹桃树枝和树叶的溶剂提取方法，提取浸膏的分离方法以及结构鉴定方法；第 3 章生物活性测定， ... |
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化学与生活（杨文）
『简体书』 作者：杨文，邱丽华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-03-01 《化学与生活》共五章，包括化学与食品、化学与日用品、化学与能源、化学与环境以及化学与材料，以化学为主线，围绕衣、食、住、行、学、用、玩等展开，侧重探讨化学与现代人生活的各领域，尤其注重新材料、新能源等新兴学科的生活应用，并配有二维码介绍生活 ... |
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