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[日]川越 学
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川味卤水卤菜调制宝典
『简体书』 作者：四川烹饪杂志社 出版：四川科学技术出版社 日期：2022-11-01 该书由四川烹饪杂志社组织川内多位长期从事卤菜制作的专业厨师共同撰写而成，全面梳理了传统川式卤水、不同地方特色卤水的风味特征，并对每一款卤水的制作配方、香料与食材预处理、卤水的调制工艺流程、卤制中的关键环节等内容，都以文字步步详解，实操图片示范的方式进行了清晰、 ... |
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亦川的诗
『简体书』 作者：程泉璋 出版： 日期：2021-12-01 《亦川的诗》是亦川“泛滥”系列的诗集。收录了作者近五年来的二百余首现代诗作品。《亦川的诗》讲述了作者在各地漂泊时经历的悲喜事件，并融入对生活的感悟。诗中透露着作者对往事的怀念和时光流逝、物是人非的无奈，引人感概…… ... |
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逝川
『简体书』 作者：迟子建 出版：作家出版社 日期：2022-10-01 《逝川》收录《逝川》《北国一片苍茫》《采浆果的人》《沉睡的大固其固》《微风入林》等迟子建不同时期创作的短篇小说，主要为迟子建多年来创作的写北国风情、民族色彩、家园景观的短篇小说。其中《逝川》《北国一片苍茫》等作品，为迟子建同类题材中极具代表性的作品。 ... |
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川味之魂
『简体书』 作者：吴奇安 出版：中国纺织出版社 日期：2024-10-01 《川味之魂》是一部详尽阐述川味烹饪艺术的专著，分三章系统介绍。首章聚焦川味基础，涵盖常用味型、烹饪技法、汤品工艺、特色调料炼制与保存，以及刀工与食材选择。次章深入探讨经典与创新川菜技艺，包括大众与创新高档菜品，以及筵席设计与配菜原则。末章则专注于白案调味技巧， ... |
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天下汇川
『简体书』 作者：杜林 著 出版：中国戏剧出版社 日期：2024-08-01 这部《天下汇川》有大型剧本5部，中小型剧本8部，也算是千姿百态、多腔共和，各有特色，各有亮点。大型剧本如川剧《天下汇川》，探寻川剧高腔形成的历史脉络，展现川剧艺术的独特魅力。而《此心安处》则反映了“三线建设”时期的艰苦与奋斗，彰显了那个时代的精神风貌。《我的壮 ... |
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忍川
『简体书』 作者：[日本]三浦哲郎 著 谭晶华 谭一珂译 出版：人民文学出版社 日期：2022-01-01 本书《忍川》出版于一九六五年，包括一九六一年获得芥川奖的同名小说，以及之后以同一主人公创作、情节具有一定连贯性的《初夜》《回乡》《团圆》《羞耻谱》五篇短篇小说，和《幻灯画册》《驴子》两篇短篇小说。前五篇作品以一对青年男女的相知相恋、共同生活为主题，反映了遭受战 ... |
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兽医学名词
『简体书』 作者：兽医学名词审定委员会 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 本书是全国科学技术名词审定委员会审定公布的兽医学名词，内容包括:兽医产科学、动物传染病学、动物检验检疫、动物生理学、兽医公共卫生学、家畜解剖学、家畜胚胎学、家畜组织学、实验动物学、兽医病理及病理生理学、兽医毒理学、兽医寄生虫学、兽医临床诊断学、兽医免疫学、兽医 ... |
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戏剧学（第9辑）
『简体书』 作者：上海戏剧学院戏剧学研究中心 编 出版：上海人民出版社 日期：2024-09-01 本书为上海戏剧学院戏剧学研究中心所编，主要收录国内戏剧学专业范畴内、反映国内戏剧学领域学术研究最新动态的学术性文章。本书共收录文章27篇，被分别编入“观念与理论”“剧作新论”“戏曲史论”“舞美研究”“表导演研究”“话剧史论”“外国戏剧”。所选文章内容甚广，既涉 ... |
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西方经济学流派评析（第二版）
『简体书』 作者：《西方经济学流派评析》编写组 出版：高等教育出版社 日期：2025-09-01 本书是马克思主义理论研究和建设工程重点教材修订版。教材已经国家教材委高校哲学社会科学（马工程）专家委员会、学科专家组审议通过，同意出版。全书共14章，以20世纪30年代以来重要的西方经济学流派作为评析对象，分别从发展概况、基本理论和政策主张等方面对这些流派进行 ... |
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文物学概论（第二版）
『简体书』 作者：《文物学概论》编写组编 出版：高等教育出版社 日期：2024-11-01 《文物学概论》（第二版）以马克思主义为指导，在全面而充分地吸收学术界已有的各种研究成果的基础上，对文物研究、鉴定、保护、管理和合理利用等重要问题作了全面论述，既有历史追溯，又有现实考察；既有学理分析，又有经验总结；既有历代文献资料的梳理，又有最新科研成果的评介 ... |
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草学名词
『简体书』 作者：草学名词审定委员会 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 本书是全国科学技术名词审定委员会审定公布的草学名词。内容包括：总论、草地生态与草地培育、草地资源与利用、种子和育种、草业生物技术、饲草生产与加工、草原灾害与保护、草原文化8个部分，共3559条名词。这些名词是科研、教学、生产、经营以及新闻出版等部门应遵照使用的 ... |
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区域经济学（第二版）
『简体书』 作者：《区域经济学》编写组 出版：高等教育出版社 日期：2024-05-01 本教材以马克思主义唯物史观和辩证法为指导，强调了从区域经济现象出发研究区域经济问题，从区域经济社会不断发展变化的过程来理解和把握区域经济规律。我国区域经济学是运用马克思主义基本原理来指导中国社会主义经济建设过程中建立起来的，它是中国特色社会主义经济理论的组成部 ... |
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厦门学导论
『简体书』 作者：《厦门学导论》课题组 出版：鹭江出版社 日期：2022-09-01 厦门的发展主要是城市的发展，且厦门的城市发展与海洋的发展密切关联着。由此，厦门学的研究，主要是地方学中的滨海城市学的研究。陈耕领衔课题组成员在多学科的综合视野下，深入探究厦门城市发展的地理环境、历史机遇、文化形态、都市特征、内在脉络和外向海洋等诸多问题，最终形 ... |
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侏儒警语（一頁文库·芥川龙之介文集07：小说之神的自我解剖与警世通言）
『简体书』 作者：芥川龙之介 著，刘立善 揭侠 林少华 译 出版：广西师范大学出版社 日期：2022-09-01 “对任何事物我都是一个怀疑主义者。” 芥川龙之介有着丰富的汉文修养，学贯西东，用冷峻抽离的笔触描写人性利己主义，人性微妙的心理揣摩，更多的是留有想象空间的戛然而止。 《侏儒警语》是芥川龙之介格言式随笔短章荟萃，内容广涉人生、道德、艺术、社会，林林总总。笔法 ... |
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大人童话（日本童话之父小川未明的心碎童话，不讳言生死，给灵魂带来剧烈震撼）
『简体书』 作者：解璞 主编 [日]小川未明 著 林佩蓉 译 出版：北京时代华文书局 日期：2022-01-01 本书收录了《红蜡烛与人鱼》《牛女》《金环》《野蔷薇》等13篇小川未明具有代表性的作品，在小川未明的童话中，看不到从此过着幸福快乐日子的王子与公主，取而代之的，有被贪念蒙蔽双眼的老夫妇、温暖关怀受伤蝴蝶的老奶奶、因战争而被迫枯萎凋谢的友情、在家人天真开朗的感染下 ... |
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青蛙艾尔塔（中川李枝子童话系列）
『简体书』 作者：[日]中川李枝子 出版：接力出版社 日期：2023-03-01 本系列是知名儿童文学作家中川李枝子的作品精选集，收入《森林精灵》《青蛙艾尔塔》《汪汪村的侦探故事》《狮子绿的星期天》《阳光草地》等具有代表性的经典作品。 这些童话荡漾着快乐和澄澈的光明，具有唤起孩子共感的力量。森林精灵滴溜溜宝宝、变成真正小青蛙的玩具艾尔塔、 ... |
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肝病学名词
『简体书』 作者：医学名词审定委员会，肝病学名词审定分委员会审定 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 《肝病学名词》是全国科学技术名词审定委员会审定公布的肝病学基本名词，内容包括肝脏结构与功能，肝病实验室、影像与病理检查，感染性肝病，脂肪性肝病，药物与中毒性肝损伤，自身免疫性肝病，遗传代谢性肝病，肝硬化及其并发症，肝衰竭，肝脏肿瘤，肝脏血管疾病，胆系疾病，妊娠 ... |
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曲学（第八卷）
『简体书』 作者：上海戏剧学院曲学研究中心 叶长海主编 出版：上海古籍出版社 日期：2024-12-01 《曲学》第八卷（2024年），共收录曲学类论文等16篇，分“曲体研究”、“曲史研究”、“曲论研究”、“曲家研究”、“曲苑新韵”等五个栏目。所收文章涉及词体、词调、曲史、曲论、曲家等多个层面，亦收录一部原创的昆剧剧本。此书内容丰富，视野开阔，集中体现了近几年国内 ... |
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上街！寻找超艺术托马森（长销不衰的路上观察学入门秘笈，重新发现附近的另类CITYWALK指南）
『简体书』 作者：[日]赤濑川原平 出版：光启书局 日期：2024-10-01 什么是超艺术托马森？是附着于土地或建筑，且被保存得很美的无用之物，也是日复一日的熟悉街道中埋藏的独特趣味。 本书为风靡日本、至今不衰的“路上观察学”“考现学”经典著作，目前依然常常杀入日本亚马逊社会学畅销榜前十。作者赤濑川原平在偶然散步于东京街头时，发现了一 ... |
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罗生门：故事新编 芥川龙之介短篇小说集 平安朝物语遇见唐代传奇 人心幽微 极尽巧思 如同活物般流畅
『简体书』 作者：[日]芥川龙之介 译者：邹波 出版：广西师范大学出版社 日期：2024-04-01 日本鬼才作家芥川龙之介创作了大量精彩的短篇小说，其中有相当一部分取材于日本和中国古典传说及文献，以现代小说的手法进行全新诠释，表现了近代人的思想。本书对芥川创作的这类”翻案小说“进行了梳理，重新编排翻译，收入芥川的名作《罗生门》《竹林中》《鼻子》《地狱变》等二 ... |
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