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《桐桥倚棹录》菜点注释
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又菜又爱玩 画一群千奇百怪的小动物
『简体书』 作者:顾捷捷 出版:人民邮电出版社 日期:2024-10-01 去年在网上看到捷捷的画,莫名被戳中。简单的线描小动物,一只只都那么鲜活、有趣。于是我联系到捷捷,说我们做一本书吧,画一整本书的小动物,读者可以临摹,可以涂色,或 ... |
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钟成泉经典潮菜技法 潮州菜潮菜烹饪技法厨师技法厨师考试菜式渊源选材用料制作方法烹饪技术潮菜传承潮汕文
『简体书』 作者:钟成泉 出版:广东科技出版社 日期:2023-03-01 《钟成泉经典潮菜技法》是“粤菜大师技法丛书”的第5本,分为上、下两篇。其中,上篇——功夫理解,介绍了烹饪过程、菜肴挂浆、勾芡、干货涨发、刀法、酱油卤水配方、上汤熬炖、蘸碟、笋花雕刻、主要烹调法等;下篇 ... |
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潮州文化丛书第一辑:潮州菜
『简体书』 作者:许永强 出版:广东人民出版社 日期:2021-07-01 生动展示绚丽多彩的潮州文化图景 书写潮州对中华文明史的突出贡献 潮州是一座有着悠久历史的文化名城,潮州文化是岭南文化的重要组成部分,是中华文化的重要支脉。为了 ... |
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中馈录:古法制菜 隐藏的厨娘食单
『简体书』 作者:[元]浦江吴氏 [清]曾懿 著,朱丽莎 编 译 出版:上海文艺出版社 日期:2020-11-01 这是一本隐于市井的古代厨娘菜谱 这是一本极接地气的贴心料理指南 呈现原汁原味的古代市民餐桌 满足现代人对古典生活的想象 ... |
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蔬菜教室:今天的菜品也是最棒的
『简体书』 作者:[日]内田悟, 译者:[日]蔡晓智,后浪 出版:广东旅游出版社 日期:2020-09-01 什么?你不是说块大吗?还要添一碗? 《蔬菜教室》系列新作,让人大呼真是太好吃了的内田悟的招牌料理! 有着超过30年从业经验的蔬菜达人告诉你如何将蔬菜应用到极 ... |
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影子倚在过去的墙(诗人愚南洲诗歌精选集)
『简体书』 作者:愚南洲 出版:作家出版社 日期:2021-12-01 诗人愚南洲诗歌精选集。 ... |
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池塘渔菜生态种养技术
『简体书』 作者:万全 出版:中国农业出版社有限公司 日期:2021-01-01 《池塘渔-菜生态种养技术农业生态实用技术丛书》在阐述渔-菜生态种养的基本原理和意义的基础上,重点介绍了池塘草鱼-空心菜,池塘乌鳢-空心菜、水芹菜,鲤鱼-空心菜,泥鳅-空心菜,泥鳅一莲藕,罗非鱼-菜。青 ... |
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懒人百变快手菜400款
『简体书』 作者:[日]阪下千惠 著,佟凡 译 出版:中国轻工业出版社 日期:2022-01-01 精选15种实惠又好做的食材,使用不同的调味方法和食材组合,怎么吃都不腻。 400余歀菜谱不重样,再也不用为每天吃什么发愁。 精简步骤和时间,让好菜迅速上桌。 ... |
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原味家常蒸菜(汉竹)
『简体书』 作者:烩烩小厨 出版:江苏凤凰科学技术出版社 日期:2020-10-01 新手下厨房如何一次成功? 喜欢下厨但不想忍受油烟困扰? 没时间做菜,怎么做又都是一个味儿? 庭院里养满花,餐桌上饭菜香,心灵手巧的烩烩过着令人向往的生活。 ... |
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王秋野:独自倚楼
『简体书』 作者:李兴无、周钟鸣编 出版:同济大学出版社 日期:2017-07-01 李兴无、周钟鸣编著的《王秋野独自倚楼精 》是为纪念同济大学建校110周年、同济大学书画协会成立30周年而出版的《同济大学文人书画家作品集》四种画册之一,收入同济大学教授王秋野先生在传统诗书画印创作方 ... |
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中西餐合璧菜:中国和加拿大
『简体书』 作者:赵建民,高速建 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-04-01 《中西餐合璧菜:中国和加拿大》是一本融合了中国与加拿大两国烹饪技艺的著作,精选了56款具有中国、加拿大两国融合风格的菜肴,通过中英文双语的诠释,详细介绍了每一款菜肴的原料、制作过程和技术解析,并且配有 ... |
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黔菜味道
『简体书』 作者:吴茂钊 出版:青岛出版社 日期:2019-05-01 ★从贵州境内东西南北菜肴中精挑细选,按照酸道、辣道、香道,分门别类地描绘黔地美食。 ★酸是黔菜的特色,苗家酸汤、酸酢肉、酸菜用传统工艺制作,别具风味。 ★辣 ... |
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倚东风
『简体书』 作者:归墟 出版:江苏凤凰文艺出版社 日期:2021-12-01 元宁八年,宁州刺史秦荀奉诏入京,与时为皇后的薛萦相识于春狩。薛萦善良、温柔,吸引了秦荀的目光,但碍于彼此身份悬殊,这份情愫终究无果。元宁九年冬,凌王谋逆,秦荀携密诏勤王,救下薛萦与新君萧钰。新帝年幼, ... |
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绿叶菜轻简高效栽培(彩图版)
『简体书』 作者:邹国元 著 出版:中国农业出版社有限公司 日期:2021-07-01 本书是设施农业与轻简系列丛书中的一种。全书语言风格通俗易懂,版式设计图文并茂,对绿叶菜轻简栽行阐述,从技术理论到生产实践,再到规模化管理、设施与设备、土水肥药管理,既有理论实践指导,又有详细的具体绿叶 ... |
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国菜精华
『简体书』 作者:王仁兴 出版:生活.读书.新知三联书店 日期:2018-04-01 全面梳理三千年中华历代1000多款名菜 中国食文化研究会终身成就奖获得者、原中国食品杂志主编,积三十余载博搜潜研之功,采择考释上百部典籍,荟萃千款历代名菜,解 ... |
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精品海鲜菜
『简体书』 作者:梁文军 出版:中国纺织出版社 日期:2017-08-01 《精品海鲜菜》集多家火爆餐厅及专业素食店畅销海鲜菜100余款,由酒店餐厅专业厨师烹制,不仅对每款的制作方法和烹调技术均作了详细介绍,并附有精美照片、适合广大专业 ... |
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行走的荇菜
『简体书』 作者:张鹏丽 出版:河南文艺出版社 日期:2019-08-01 读《行走的荇菜》,眼前浮现出的是作者和着平平仄仄的韵律,趟着清凌凌的溪水,踩出一路细碎如银,行走出自己的风华,在一吊兰,一卷书,一架琴,一壶茶的小宇宙中奏响生命 ... |
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性故注释(理学丛书)
『简体书』 作者:方以智 撰,张昭炜 注释 出版:中华书局 日期:2024-04-01 《性故》是明末清初思想家方以智集中论述心性问题的代表作,原文7000多字,分为25节。《性故》讨论的内容涉及心性、性理、性命、性情、有无、善恶、理气、气质、动静、刚柔、别总、体用等诸多基本范畴。文字艰 ... |
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《老子》注释
『简体书』 作者:老子 著 邓景异 注释 出版:北京大学出版社 日期:2021-10-01 原文版本价值高,传承清晰:原文文字采用明正统《道藏》所存的传世善本《道德真经注·河上公章句》,一字未动。河上公本《老子》为《老子》影响较大的通行本,为历代宫廷、 ... |
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馋是一枝花
『简体书』 作者:菜馍双全 出版:作家出版社 日期:2017-10-01 一个人的人生是从吃开始的。正常情况下,他也将在吃过*后一餐之后离世。不管对饮食趣味深浅,胃口大小,每个人都不能摆脱他是吃货的身份。对吃的追求不息,则生命不止。正 ... |
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