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咯味 著
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《药性歌括四百味》详解
『简体书』 作者：常惟智，吴鑫宇，于杰 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-01-01 ... |
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川味卤水卤菜调制宝典
『简体书』 作者：四川烹饪杂志社 出版：四川科学技术出版社 日期：2022-11-01 该书由四川烹饪杂志社组织川内多位长期从事卤菜制作的专业厨师共同撰写而成，全面梳理了传统川式卤水、不同地方特色卤水的风味特征，并对每一款卤水的制作配方、香料与食材预处理、卤水的调制工艺流程、卤制中的关键环节等内容，都以文字步步详解，实操图片示范的方式进行了清晰、 ... |
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戏味
『简体书』 作者：周哲辉 出版：中国戏剧出版社 日期：2023-11-01 本书是作者从自身经历品味京剧、书法、绘画等艺术而创作的个人随笔集。包括尚小云、余叔岩、陈志清、尚长荣、史依弘、张火丁、王佩瑜等几代戏曲名角的艺术评论和赏析传统经典剧目、解读京剧行当、探讨当代戏曲舞台的文化艺术散文。戏外看戏，戏如人生，以戏看人，人生如戏，戏里戏 ... |
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味·道
『简体书』 作者：赵小斌 出版：电子工业出版社 日期：2024-05-01 本书有着独特的视角和编辑逻辑：通过一款风靡世界的饮料的小切口观看整个历史流转中的世界。将一百多年的历史和世界地理的横向跨度用可口可乐这样一款历史悠久的饮品来做串联。本书作者赵小斌是著名的书评人和收藏家，收集了多年来世界各地摄影师所拍摄的影像、版画。在本书中，他 ... |
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会堂佳味
『简体书』 作者：张勇 出版：浙江大学出版社 日期：2025-10-01 此书中呈现了许多新菜的烹饪方法，可用于相关厨师的培训工作。书中的菜以四季为主题，各有侧重，分别为春季的茶宴、夏季的荷宴、秋季的桂宴、冬季的梅宴，涉及“冷菜、热菜、点心”各个品类，反映了省人民大会堂餐饮团队阶段性研发成果，是他们主动对标对表，落实总书记“大会堂是 ... |
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民国粤味 2： 府邸食单
『简体书』 作者：周松芳、 张智、王翔 编撰 出版：广东旅游出版社 日期：2025-09-01 本书主要对收藏家手中大量民国时期粤菜中的官邸菜，以及民国时期新亚大酒店著名高级点心师梁焯的饮食笔记，进行了系统的整理汇编。 与此同时，该书还参考并收录了广州酒家集团珍藏的部分珍贵历史菜谱文献资料。通过对这些珍贵史料进行细致的学术梳理与严谨的内容编撰，最终形成 ... |
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本味.地道川菜24味
『简体书』 作者：火花石 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-06-01 川菜的精髓在于调味，而川菜的味道不仅是麻辣那么简单。川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键，并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图，详尽细致，制作诀窍贴心实用，在家做出地道的川菜的同时，还能了解川人真实生活和当地饮食文化。 ... |
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新民说·中世纪的餐桌：从食味到知味（欧洲饮食史专家集大成之作，一趟千滋百味的中世纪日常饮食之旅）
『简体书』 作者：[意]马西莫?蒙塔纳里 出版：广西师范大学出版社 日期：2023-08-01 本书为探究中世纪饮食文化的新史学著作。作者在广泛介绍中世纪食谱、菜式，以及面包、肉、奶酪、油、酒等各类食物的基础上，追溯了中世纪烹饪技法、饮食偏好、用餐器具、餐桌礼仪的演进和变化，探究了各类食材、佐料如何被发现、进入人们生活，以及面包、橄榄油、葡萄酒何以成为文 ... |
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音符发芽咯：少儿综合音乐素养教程（第2册）
『简体书』 作者：曲文 出版：湖南文艺出版社 日期：2020-01-01 《少儿综合音乐素养教程》是一套为4岁及以上的孩子编写的综合性音乐素养系列教程，旨在培养孩子的音乐学习兴趣，并掌握基本的识读乐谱、音乐感知、音乐欣赏、音乐创作和歌曲演唱的能力。 教程共五册，包括四本教材和一本练习册： 《音符去哪儿了少儿综合音乐素养教程（练习 ... |
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跟着拾爸做辅食.按月龄基础篇 30分钟搞定宝宝爱吃的营养餐
『简体书』 作者：拾味爸爸 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-11-01 辅食添加也是宝宝成长道路上非常重要的一个环节。 本书是一本专为新手爸妈准备的辅食添加指南，根据6个月~3岁宝宝的营养需求和身体发育特点，按照辅食添加的顺序，精选将近100款宝宝辅食食谱，配以详细的制作过程图，帮助新手父母成为宝宝的辅食达人。 还介绍 ... |
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跟着拾爸做辅食.按功效加强篇 30分钟搞定宝宝爱吃的营养餐
『简体书』 作者：拾味爸爸 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-11-01 辅食添加也是宝宝成长道路上非常重要的一个环节。 本书是一本专为新手爸妈准备的辅食添加指南，根据6个月~3岁宝宝的营养需求和身体发育特点，精选将近100款宝宝辅食食谱，配以详细的制作过程图，帮助新手父母成为宝宝的辅食达人。 按照功效进行分类，有针对性 ... |
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猫咪的健康吃出来
『简体书』 作者：好味小姐 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 家里的猫咪长期吃配方饲料以后，是否变成了连罐头都不吃、水也几乎不喝的挑食猫了呢？许多人因为猫咪肾脏出了问题后才开始做鲜食，不如现在就开始为猫咪的健康把关！ 自己做鲜食，不仅可以掌握食材来源及新鲜度，还能针对猫咪的口味与营养需求，做出*适合的营养、健康料理。 ... |
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经方用药附余19味治验录（经方祖药通释与应用丛书）
『简体书』 作者：吕志杰 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-07-01 第4集分概要、各论两部分。概要对19味药之性味、归经、功能与专功特效简要论述。各论对19味之每味药都有概述、古今验方、现代应用经验及结语四项。本集所述19味药，都是目前临床上常用的中药品种，却都是经方未用之药。其中8味首载于《本经》、1味首载于《名医别录》、1 ... |
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川味六绝：自家卤菜
『简体书』 作者：胡林 出版：甘肃科学技术出版社 日期：2018-01-01 收录231道下饭卤菜，鲜香卤菜好美味，为餐桌美味更添风采，在复合味中品出食材原味，在原味中享受融合的滋味。 ... |
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花城记黄爱东西：至味西关 饮食文化与城市脉络隐秘关联的行游漫记 岭南美食版 世说新语 比地方志更鲜活
『简体书』 作者：黄爱东西 出版：花城出版社 日期：2025-05-01 中国人常说“食在广州”，而广州美食之精髓在西关。味，是美味，也是人情味，是广州这座千年商埠的味觉秘钥，也是岭南文化的鲜活切片。 从各色茶楼点心到“斟茶起手式”与“致谢暗码”，从鲍参翅肚到“王室菜单”与“暗黑料理”，还有无望忘怀的回家吃饭的各种理由、欢腾的年节 ... |
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趣味记忆药药通 中药功效速记图册 快速记忆390味中药 手绘漫画版
『简体书』 作者：张程，宋宇轩 出版：中国科学技术出版社 日期：2025-09-01 编者以新版《中药学》教材为依据，亲手绘制了数百幅有趣的插图，将图像记忆法与谐音联想记忆法相结合，形成一种新型趣味记忆法，改变人们对中药学习枯燥乏味的刻板印象，帮助读者从趣味记忆学习中获得乐趣，增强学习的主动性、积极性，进而快速记住上百味中药的基础功效。本书内容 ... |
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经典川味河鲜
『简体书』 作者：朱建忠 出版：中国纺织出版社 日期：2018-05-01 经典川味河鲜 146道经典河鲜菜肴烹饪方法详解 25种基本味型的调制秘笈 20种烹饪技法的要点揭秘 24种高汤及卤汁的调配秘方配秘方 ... |
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阿丑妈咪幼儿原味辅食全攻略
『简体书』 作者：林美君 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2021-06-01 阿丑妈妈的用心，无人能比，兼顾营养与美味的宝宝副食品 让孩子欲罢不能，吃完不断说：我还要！ 3分钟简单烹调，快速上桌！让孩子享受进食，让爸妈轻松喂食 让孩子不挑食！尽情享受食物「真原味」 条状、块状、颗粒状原味副食品融入蔬果食材制作而成， 让宝宝将挑食的食材吃 ... |
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人间至味（精装 汪曾祺100周年诞辰精装纪念版）
『简体书』 作者：汪曾祺 著 出版：北岳文艺出版社 日期：2020-05-01 《人间至味》是汪曾祺写美食的经典作品集，写字、画画、做饭，这些稀松平常事，却有着别样的乐趣。在他的文字里，生活是很有意思、有滋有味的。一茶一饭，一人一事，看似简单，却洋溢着情趣。 ... |
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都云作者痴 谁解其中味 ——《红楼梦》的版本源流（刘心武说红楼）
『简体书』 作者：刘心武 著 出版：山东画报出版社 日期：2022-09-01 现在市面上有许多不同版本的《红楼梦》，读者究竟应该选取哪一种版本来读？这一册《都云作者痴 谁解其中味——〈红楼梦〉的版本源流》主要介绍关于《红楼梦》的版本知识，特别推荐周汝昌先生根据十几种古本——古本多叫《石头记》——汇校而成的“周汇本”，引导读者欣赏古本《红 ... |
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