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自制美味意大利餐92款
『简体书』 作者：[日]西口大辅 著，周小燕 译 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2015-03-01 本书共收录了92款最经典的意大利菜的烹饪方法。意面、空心粉、蔬菜什锦汤、沙拉、炸鱼肉、煎蔬菜圈、烤洋葱、鱿鱼圈、牛排、甜点、水果沙拉与红葡萄果冻……品种丰富，口味多样，不管你是否了解意大利菜，这些菜品都足以让你从此爱上意餐。本书从意餐的基本知识讲起，详细为你列出最地道的意餐制作方法。不仅如此，在每一 ... |
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最详尽的甜点基本功教科书
『简体书』 作者：[日]川上文代 著，周小燕 译 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2015-07-01 《最详尽的甜点基本功教科书》针对烘焙新手，从基本的操作步骤、手法、面团、奶油酱入手，教授西式甜品基本功。从理论到实践、从面团到成品，保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的细节，一气呵成！相信你做出的甜点也会像高级酒店出品的一样绵软、轻盈、细腻。再加上简单易行的创意装饰，绝对让你的DIY甜点大放 ... |
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中国抗战内迁实录
『简体书』 作者：苏智良 毛剑锋 蔡亮 江文君 周小燕 张婷婷 肖阿伍 编著 出版：上海人民出版社 日期：2015-08-01 抗日战争全面爆发以后，全国各界向内地大迁移，实际上是一次包括国民政府、民族工业、高校、苦难民众和文化在内的全方位的大转移，这次内迁对保存有生力量、延续民族血脉乃至最后的抗战胜利都有着无法估量的深远影响和非凡意义。本书以图文并茂的形式详细而生动地叙述了这次大转移的过程，其中收录了“去大后方”电视专题片 ... |
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