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一汤一菜（和味道）
『简体书』 作者：[日]主妇与生活社 出版：青岛出版社 日期：2021-04-01 ★4位日本人气料理美食大家联手呈现，给你原汁原味的日本料理体验。 ★制作简约而不简单，味道十足。每道菜制作时间一般不超过20分钟，但成品味道体现了日本料理的精 ... |
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诱人的美味 让孩子着迷的食物科学小实验
『简体书』 作者：李继勇 出版：远方出版社 日期：2021-07-01 贴近日常生活的科学探究活动能瞬间拉近孩子与科学之间的距离玩中学，学中玩，激发其内心对科学的热爱。 ... |
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和食之魂
『简体书』 作者：［日］村田吉弘 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-09-01 日本怀石料理大师，京都菊乃井第三代掌门人村田吉弘深度解读和食入选世界非物质文化遗产的关键 1.日本料理扫盲书 日本料理为何叫和食？和食又何以成为非物质 ... |
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律师眼中的民法典 1
『简体书』 作者：北京市安通律师事务所 出版：知识产权出版社 日期：2021-09-01 律师群体准确理解民法典、科学运用民法典是民法典能够准确适用的重要环节，也是民法典走到群众身边、走进群众心里的关键环节。民法是裁判法，民法典更是裁判规则的集大成者 ... |
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你必须知道的食品安全知识
『简体书』 作者：刘少伟著 出版：科学普及出版社 日期：2021-10-01 国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全问题在世界范围内得到广泛关注，了解食品安全相关的知识对每个人来说是非常有必要的。本书作者以大众的需求为根本，从人们的日常生活入手，分析常见的情况，对非法加工食品、重金属污染、正确认识食品添加剂、微 ... |
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鹿过
『简体书』 作者：丘楚原 出版：知识出版社 日期：2021-03-01 这是一部长篇小说，是“致青春·中国青少年成长书系”中的一本。这是一段寻找的旅途，深藏着隔代人的影子。外婆身患阿兹海默病，模糊了现实，遗忘了世界；陆晓孑然一身像头小鹿一样闯荡在异乡，心怀着故乡。她们坐上一辆岁月的火车，路过陡缓，路过光阴。当火 ... |
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调味品的科学-食品安全科普丛书
『简体书』 作者：中国科协科普部，中国食品科学技术学会 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-04-01 《调味品的科学食品安全科普丛书》由中国科学技术协会科学技术普及部与中国食品科学技术学会共同组织编写，采用问答的形式，图文并茂地介绍了生活中与调味品相关的食品知识 ... |
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笠原将弘的上品美食（套装共2册）
『简体书』 作者：笠原将弘 出版：河南科学技术出版社 日期：2017-07-01 本套装由《笠原将弘的上品便当》和《笠原将弘的上品暖锅》两书组成 预约也一座难求的日本大热名店赞否两论主厨 以料理职人的究极精神 教普通人轻松做出名师级的日式 ... |
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传统发酵食品工艺学（韩春然）
『简体书』 作者：韩春然 出版：化学工业出版社 日期： 本书根据多年发酵食品的教学、科研实践编写而成。全书共分六章，主要介绍了传统发酵豆制食品、传统发酵粮食食品、传统发酵畜产食品、传统发酵蔬菜食品和传统发酵水产食品的生产原理、生产工艺及工艺控制。以中国传统发酵食品为主，同时对国外主要发酵食品进行 ... |
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万能酱汁和料理435道
『简体书』 作者：[日]牛尾理惠，林和文曦 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-05-01 家中常备万neng酱汁，提升烹饪速度！让平日里平淡无奇的菜肴美味升级！ 让你不再为不知如何调味而烦恼，每天做饭轻轻松松！ 学会一种酱汁，便可制作十几种料理， ... |
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家常便饭里的调味秘诀
『简体书』 作者：张靖、顾勇著 出版：化学工业出版社 日期：2017-08-01 一日三餐离不开柴、米、油、盐、酱、醋、茶，其中就有四样是调味料！少了调味料的作用，菜肴不再拥有酸、甜、苦、辣、咸的口味变化，变得寡淡无味。可见小小的调味料也有大 ... |
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调味品生产技术
『简体书』 作者：刘复军 尚英 出版：武汉理工大学出版社 日期：2017-08-01 本书介绍了各种调味品的概念、分类、原辅料、生产工艺、设备和技术要点等。书中涉及的调味品种类包括酱油、酱品、食醋、豆腐乳、腌制菜、复合调味品等。本书在介绍调味品生产基本原理和技术的同时，力求将调味品行业发展的新动态、新技术（成果）呈现出来。编 ... |
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第一次自己买东西（小月亮绘本）
『简体书』 作者：何文楠,文栋 出版：煤炭工业出版社 日期：2018-04-01 妮妮像很多安静的小女孩一样，喜欢牵着妈妈的手，和她一起散步，一起买东西。有一天，妈妈突然让她帮忙去买酱油，是让她一个人去，妮妮又期待又害怕，一步一步朝着商店走去 ... |
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村田吉弘的日式料理：轻轻松松按比例调味
『简体书』 作者：[日]村田吉弘 出版：化学工业出版社 日期：2018-07-01 1.日本怀石料理大师、日本料理教父村田吉弘厨艺秘笈，教你亲手做出米其林三星的味道。 2.村田吉弘掌管菊乃井京都总店（米其林三星）、露庵菊乃井（米其林二星）、赤 ... |
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发酵食品生产技术
『简体书』 作者：李锋，董彩军 出版：中国环境出版社 日期：2018-09-01 《发酵食品生产技术》紧密结合了我国农业产业结构调整的实际情况，反映了外发酵技术发展的前沿动态，适应素质教育和创新能力培养的要求。 《发酵食品生产技术》系统阐述了氨基酸、抗生素、维生素、核酸类药物及白酒、啤酒、葡萄酒、酱油、醋等的发酵技术， ... |
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发酵食品生产技术
『简体书』 作者：张崇军，隋明，郑佳 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 《发酵食品生产技术》以职业能力为主线，详细地阐述了酱油、食醋、豆酱、腐乳、味精、酸奶、发酵饮料等主要发酵食品的生产技术，并对典型发酵食品的生产及应用实例做了系统的介绍。 全书注重实践性，以培养高素质技术技能型人才为目标，实用性强。 《发 ... |
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沙拉教室
『简体书』 作者：[韩]金胤晶 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2018-08-01 首先会通过基础课程的讲解，为大家介绍制作沙拉时常用到的蔬菜和调料。 Class 1：本书共计介绍47款不同类型的酱汁，包括油类酱汁、奶油酱汁、水果酱汁、酱油酱汁和其他酱汁。 Class 2：通过食材的分类，如蔬菜和水果，肉和海鲜，鸡蛋、 ... |
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《深夜食堂1-4》都市美食漫画
『简体书』 作者：[日]安倍夜郎 出版：湖南文艺出版社 日期：2017-04-01 雄踞日本韩国台湾地区各大畅销榜，销量破千万， 先后被拍成日剧、韩剧的风靡亚洲暖心大作《深夜食堂》， 终于要在国内开张啦！ 蔡岳勋执导、黄磊领衔主演的电视剧 ... |
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深夜食堂1-13 美食特辑 全14册 安倍夜郎（黄磊主演同名电视剧热映中）
『简体书』 作者：[日]安倍夜郎 出版：湖南文艺出版社 日期：2017-04-01 雄踞日本韩国台湾地区各大畅销榜，销量破千万， 先后被拍成日剧、韩剧的风靡亚洲暖心大作《深夜食堂》， 终于要在国内开张啦！ 蔡岳勋执导、黄磊领衔主演的电视剧 ... |
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设计书：铃木成一装帧手记
『简体书』 作者：铃木成一; 出版：中信出版社 日期：2018-02-01 书装名家铃木成一，被东野圭吾、角田光代、村上龙等名作家屡次邀约的设计神之手！村上龙曾感慨：再也没有哪位装帧设计师像铃木一样，能让作者看到自己的书时，有种眼前一亮 ... |
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