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金龙鱼国际烹饪研究院 编著
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中餐烹饪工艺基础
『简体书』 作者：王辉亚 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 我国烹饪与营养教育本科专业开设于20世纪90年代初，经过20多年的发展，烹饪与营养教育专业在烹饪中高职教育的基础上，往理论化、专业化的方向上逐步发展。本教材是本 ... |
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烹饪专业教学论
『简体书』 作者：张传军 出版：科学出版社 日期：2017-06-01 《烹饪专业教学论》是根据教学论的一般原理，结合烹饪教学特点，在遵循教育教学普遍性与特殊性、复杂性与灵活性的基础上，积极对烹饪专业教育教学中出现的问题和现象进行深入研究，探索烹饪专业的教学目标、教学规律 ... |
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烹饪美学习题册
『简体书』 作者：杨婕沂 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-03-01 本书为全国职业院校烹饪专业教材《烹饪美学》的配套习题册。本书题型设计多样，包括填空题、选择题、判断题、名词解释、简答题、论述题、实训题等，力求充分体现教材的重点和难点，反映实际工作中将接触的具体问题， ... |
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烹饪教育研究新论
『简体书』 作者：杨铭铎 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-05-01 本书作者是中国烹饪高等学科教育、中国烹饪科学研究的开拓者，中国餐饮烹饪学科专业建设*人，从事烹饪教育30余年，经历了我国烹饪教育的发展历程。本书是作者几十年来烹 ... |
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完美牛排烹饪指南
『简体书』 作者：阿曼达·梅森 出版：中国纺织出版社 日期：2024-04-01 《完美牛排烹饪指南》是一本简单实用的牛排烹饪书。如何在自己的厨房里烹制出餐厅品质的牛排？影响牛排味道的关键因素有哪些？如何恰到好处地把握牛排的品种、质地、烹调方法和加热时长？在这本书中你都可以找到答案 ... |
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煌煌辞典著春秋：《汉语大词典》出版背后的故事
『简体书』 作者：中国新闻出版研究院 主编 出版：中国书籍出版社 日期：2020-10-01 《煌煌辞典著春秋》由中国新闻出版研究院组织由曾参与《汉语大词典》编写出版工作的老同志撰写的回忆实录文集。该书共收入了自述性文章二十四篇，长短不一，取材各异，每位作者都以自己的眼光和从自己所做的工作角度 ... |
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经典回眸—同济大学建筑设计研究院（集团）有限公司篇
『简体书』 作者：同济大学建筑设计研究院[集团]有限公司 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-09-01 ... |
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中国艺术研究院博士后科研成果粹编（2015-2017）
『简体书』 作者：中国艺术研究院 编 出版：文化艺术出版社 日期：2023-08-01 稿件共分为几个部分，以美术学、戏曲、影视、舞蹈等部分组成，每个部分选取了优秀的论文，形成了一系列较为创新的研究成果。文章观点明确、逻辑清晰、论证完整、例证规范、 ... |
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创新与实践：转型金融与绿色金融蓝皮书
『简体书』 作者：兴业碳金融研究院课题组 著 出版：人民日报出版社 日期：2024-08-01 本书聚焦我国绿色金融产业发展，是兴业碳金融研究院课题组的集体研究结晶。近年来，我国绿色金融发展迅猛，内涵进一步扩展。2023年《转型与创新：绿色发展与绿色金融蓝皮书》出版后，兴业碳金融研究院课题组继续 ... |
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“千万工程”二十年——中国式现代化的乡村实践
『简体书』 作者：浙江省城乡规划设计研究院 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-04-01 由浙江省城乡规划设计研究院编写的《“千万工程”二十年——中国式现代化的乡村实践》一书，以乡村建设规划建设专家的独特视角，对浙江“千万工程”二十年实践进行了全景式的透视总结。全书既有对“千万工程”二十年 ... |
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同衡学术2023 视界
『简体书』 作者：北京清华同衡规划设计研究院有限公司 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-11-01 “同衡学术”是北京清华同衡规划设计研究院有限公司在国家相关政策要求和工作部署的指导下，依托自身丰富的研究成果和实践经验，汇聚历年来众多思想精华，主动分析形势、落实要求、应对挑战，进行多领域拓展和创新后 ... |
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烹饪基本技巧
『简体书』 作者：姚金芝 出版：河北科技出版社 日期：2014-02-01 基本信息 书名：烹饪基本技巧 作者：姚金芝 出版社：河北科学技术出版社 出版日期：2014-01-01 ISBN：9787537565738 定价： ... |
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中国旅游评论：2022第一辑
『简体书』 作者：中国旅游研究院 著 出版：中国旅游出版社 日期：2022-03-01 本书为中国旅游研究院2011年创始的正式出版物，本辑文化和旅游栏目关注文化和旅游高质量融合发展的体制机制创新研究及文化和旅游融合发展研究两大版块。 ... |
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阆中灵山
『简体书』 作者：四川省文物考古研究院 著 出版：文物出版社 日期：2022-09-01 本书为阆中灵山遗址发掘报告， 该遗址年代为新石器时代晚期、唐宋、明清至近现代， 16年9月至17年5月四川省文物考古研究院、南充市文物管理所、阆中市文物局组成联合考古队， 对该遗址开展了勘探、发掘、资 ... |
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中国钢铁标准60年
『简体书』 作者：冶金工业信息标准研究院 著 出版：冶金工业出版社 日期：2023-03-01 本书全面、系统地分析结了中国钢铁标准化事业在新中国成立以来，是1963年冶金工业部组建冶金工业部科技报产品标准（冶金工业信息标准研究院前身）以来，60年的发展历程和取得的成就。全书分历程篇、成果篇和展 ... |
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江西财经大学九银票据研究院“十三五”时期票据优秀论文集
『简体书』 作者：江西财经大学九银票据研究院 编著 出版：中国金融出版社 日期：2021-12-01 本书论文结构完整，思路清晰，观点鲜明，内容丰富，整体质量较高。本书共包括五个部分，部分为票据发展，第二部分为票据与实体经济，第三部分为票据创新，第四部分为票据利率，第五部分为历年征文活动三等奖获奖信息 ... |
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多重视野的百年山水——中国艺术研究院研究生院“百年山水”研讨班纪实
『简体书』 作者：中国艺术研究院美术研究所 出版：文化艺术出版社 日期：2020-12-01 本书为中国艺术研究院研究生院于2014年9月29日启动的百年山水：困惑、探索与创新的研讨班纪实，包括讲座记录整理、教师指导文章、学生作业选刊等24篇文章。 其内容主要针对学员如何 强化创作、史论、文艺 ... |
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烹饪化学基础与食品卫生安全
『简体书』 作者：郭迎，王志佳 出版：中国商业出版社 日期：2024-12-01 原《烹饪化学与食品卫生安全》于2006年由中国商业出版社出版，该教材经过长期使用，为广大烹饪专业师生及烹饪爱好者，提供了很多学习参考资料。随着时代发展，原出版《烹饪化学与食品安全》的一些内容已不能适应 ... |
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烹饪原料学
『简体书』 作者：赵廉，李春梅 出版：中国纺织出版社 日期：2023-02-01 《烹饪原料学》是烹饪与营养教育专业的专业基础课。它是研究烹饪过程中所运用的一切烹饪原料的性质和规律的科学。本教材为高校教材，适用于烹饪营养与教育专业四年制本科生使用。教材以原料分类为主线加以构建，重点 ... |
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区域中小学校规校纪建设的理论与实践——以中国教育科学研究院重庆九龙坡教育综合改革实验区为例
『简体书』 作者：重庆市九龙坡区教育委员会 中国教育科学研究院教育法治与教育 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2022-12-01 理论与实践密切结合，全方位探讨校规校纪从制定到执行的要点、难点精炼呈现六所学校的校规校纪建设经验，提供依法治校的真实解决方案 ... |
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