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[日]佐藤学 著，钟启泉 译
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寿司中的科学——揭开寿司美味的秘密
『简体书』 作者：[日]高桥润 土田美登世 佐藤秀美 出版：机械工业出版社 日期：2024-03-01 本书以理论与实践相结合的形式，介绍了寿司的历史、选材、制作技法及多款握寿司的操作方法，全面揭开寿司美味的科学依据。理论方面，从鱼肉熟成的概念、红肉白肉的区别、生食如何杀菌、刀的锋利程度对食材的影响等方面，从科学的角度揭开寿司好吃的秘密；寿司技法方面，从寿司鱼的 ... |
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图解入门半导体系列（共四册：器件缺陷+元器件+设备基础与构造+制造工艺）
『简体书』 作者：山本秀和 上田修 二川清 执行直之 佐藤淳一 出版：机械工业出版社 日期：2024-04-01 本书共分为4章，内容包括半导体器件缺陷及失效分析技术概要、硅集成电路LSI的失效分析技术、功率器件的缺陷及失效分析技术、化合物半导体发光器件的缺陷及失效分析技术。笔者在书中各处开设了专栏，用以介绍每个领域的某些方面。在第2~4章的末尾各列入了3道例题，这些 ... |
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一古拉的岔路口冒险山洞寻宝大探秘（一古拉岔路口冒险系列新品上市 超100万册逻辑游戏绘本）
『简体书』 作者：佐藤雅彦 出版：新世纪出版社 日期：2025-06-01 你会迷路吗？ 你会在岔路口不知往哪儿走吗？ 你会好奇在每条道路上会发生故事吗？ 岔路口过后再遇岔路口，你想知道又会发生什么事情吗？ …… 这是逻辑游戏绘本《一古拉岔路口冒险》系列的新作品，每本书2个故事，每个故事有20多种冒险道路的选择游戏，每个岔路 ... |
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一古拉的岔路口冒险新版2册精装
『简体书』 作者：佐藤雅彦 出版：新世纪出版社 日期：2025-06-01 你会迷路吗？ 你会在岔路口不知往哪儿走吗？ 你会好奇在每条道路上会发生故事吗？ 岔路口过后再遇岔路口，你想知道又会发生什么事情吗？ …… 这是逻辑游戏绘本《一古拉岔路口冒险》系列的新作品，每本书2个故事，每个故事有20多种冒险道路的选择游戏，每个岔路 ... |
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一古拉的岔路口冒险数来数去大赛 （一古拉的岔路口冒险系列新品上市 同系列销售超100万册逻辑游戏绘本）
『简体书』 作者：佐藤雅彦 出版：新世纪出版社 日期：2025-06-01 你会迷路吗？ 你会在岔路口不知往哪儿走吗？ 你会好奇在每条道路上会发生故事吗？ 岔路口过后再遇岔路口，你想知道又会发生什么事情吗？ …… 这是逻辑游戏绘本《一古拉岔路口冒险》系列的新作品，每本书2个故事，每个故事有20多种冒险道路的选择游戏，每个岔路 ... |
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非洲潜力丛书5 大自然的归属：如何逾越居民参与式自然保护悖论
『简体书』 作者：[日]山越言，[日]目黑纪夫，[日]佐藤哲 出版：华东师范大学出版社 日期：2025-01-01 基于欧美先进自然观和保护理念自上而下实施的“堡垒式纯封闭保护”引发了非洲当地居民的报复性抵抗活动。为改变这种对立关系，从20世纪90年代起，非洲的自然保护开始提倡并实施“居民参与式”保护。现在非洲几乎所有的自然保护项目都涉及“居民参与”，但形式上的居民参与仍然 ... |
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远离癌症的生活（来自医学博士、癌症专科医生的防癌抗癌大全）
『简体书』 作者：佐藤典宏 出版：科学技术文献出版社 日期：2026-01-01 ... |
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“大家精要”丛书：《佐藤铁太郎》
『简体书』 作者：段廷志 陈华 闫雪昆 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2017-01-01 丛书简介： 大家精要丛书以近300位对人类文明有卓越贡献的大师为对象，浓缩其生平与思想精粹，涉及文学、史学、哲学、军事学等领域，旨在启迪生活智慧，开悟人生哲学。 丛书作者都是相关领域的研究专家，以浅显易懂的语言，清晰、简练、严密地阐述大家生平与思想，让读者 ... |
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《三重松庵·三轮执斋·佐藤一斋经典译注与研究》
『简体书』 作者： 出版：孔学堂书局 日期： ... |
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兽医学名词
『简体书』 作者：兽医学名词审定委员会 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 本书是全国科学技术名词审定委员会审定公布的兽医学名词，内容包括:兽医产科学、动物传染病学、动物检验检疫、动物生理学、兽医公共卫生学、家畜解剖学、家畜胚胎学、家畜组织学、实验动物学、兽医病理及病理生理学、兽医毒理学、兽医寄生虫学、兽医临床诊断学、兽医免疫学、兽医 ... |
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戏剧学（第9辑）
『简体书』 作者：上海戏剧学院戏剧学研究中心 编 出版：上海人民出版社 日期：2024-09-01 本书为上海戏剧学院戏剧学研究中心所编，主要收录国内戏剧学专业范畴内、反映国内戏剧学领域学术研究最新动态的学术性文章。本书共收录文章27篇，被分别编入“观念与理论”“剧作新论”“戏曲史论”“舞美研究”“表导演研究”“话剧史论”“外国戏剧”。所选文章内容甚广，既涉 ... |
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西方经济学流派评析（第二版）
『简体书』 作者：《西方经济学流派评析》编写组 出版：高等教育出版社 日期：2025-09-01 本书是马克思主义理论研究和建设工程重点教材修订版。教材已经国家教材委高校哲学社会科学（马工程）专家委员会、学科专家组审议通过，同意出版。全书共14章，以20世纪30年代以来重要的西方经济学流派作为评析对象，分别从发展概况、基本理论和政策主张等方面对这些流派进行 ... |
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文物学概论（第二版）
『简体书』 作者：《文物学概论》编写组编 出版：高等教育出版社 日期：2024-11-01 《文物学概论》（第二版）以马克思主义为指导，在全面而充分地吸收学术界已有的各种研究成果的基础上，对文物研究、鉴定、保护、管理和合理利用等重要问题作了全面论述，既有历史追溯，又有现实考察；既有学理分析，又有经验总结；既有历代文献资料的梳理，又有最新科研成果的评介 ... |
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草学名词
『简体书』 作者：草学名词审定委员会 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 本书是全国科学技术名词审定委员会审定公布的草学名词。内容包括：总论、草地生态与草地培育、草地资源与利用、种子和育种、草业生物技术、饲草生产与加工、草原灾害与保护、草原文化8个部分，共3559条名词。这些名词是科研、教学、生产、经营以及新闻出版等部门应遵照使用的 ... |
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区域经济学（第二版）
『简体书』 作者：《区域经济学》编写组 出版：高等教育出版社 日期：2024-05-01 本教材以马克思主义唯物史观和辩证法为指导，强调了从区域经济现象出发研究区域经济问题，从区域经济社会不断发展变化的过程来理解和把握区域经济规律。我国区域经济学是运用马克思主义基本原理来指导中国社会主义经济建设过程中建立起来的，它是中国特色社会主义经济理论的组成部 ... |
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厦门学导论
『简体书』 作者：《厦门学导论》课题组 出版：鹭江出版社 日期：2022-09-01 厦门的发展主要是城市的发展，且厦门的城市发展与海洋的发展密切关联着。由此，厦门学的研究，主要是地方学中的滨海城市学的研究。陈耕领衔课题组成员在多学科的综合视野下，深入探究厦门城市发展的地理环境、历史机遇、文化形态、都市特征、内在脉络和外向海洋等诸多问题，最终形 ... |
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课程的逻辑（基于核心素养的学校变革系列）
『简体书』 作者：钟启泉 出版：华东师范大学出版社 日期：2019-08-01 从知识本位向素养本位的转型，是当今时代课程发展的逻辑。 当今世界课程改革的共同趋势和诉求是什么？当今时代课程发展的逻辑是什么？如何进行课程改革？ 伴随着知识社会的进展，学校的功能与作用在发生变化。学校不再是知识的配给所，学校的首要课题是发展学生的核心素养 ... |
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教育的挑战（基于核心素养的学校变革系列）
『简体书』 作者：钟启泉 出版：华东师范大学出版社 日期：2019-08-01 教育是通向未来的护照。面对教育的挑战，我们别无他途，出路就是改革。 面对急剧变革的21世纪社会，我们的教育面临着革命性的挑战。我们需要认清教育发展的大势，出色地回答我国的基础教育如何从量的扩充转入质的提高，以适应创新型国家的建设步伐。 从应试教育向素质教育 ... |
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学校的变革（基于核心素养的学校变革系列）
『简体书』 作者：钟启泉 出版：华东师范大学出版社 日期：2019-08-01 学校变革的根本原理是寻求平等（Equality）与优质（Quality）的兼得。 学校为何要变革？学校变革的原理和重心是什么？学校如何变革？ 学生知道什么不等于问题解决能力。社会所期许的是，学生在学校中习得的任何知识、技能，能够在其人生途程中充分地得以运用 ... |
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教学心理十讲（洞察儿童心灵，助力课堂转型）
『简体书』 作者：钟启泉 出版：华东师范大学出版社 日期：2020-08-01 《教学心理十讲》针对学校课堂教学的种种要素与课堂转型的愿景，从认知心理学的基础研究，以及学习科学引出的教学方法的前沿研究的视角，围绕儿童的发展与学习的特征、能动学习的方式、教师应有的姿态，阐述课堂转型过程中不可回避的一系列教学理论与实践的课题。笔者相信，越来越 ... |
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