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冯其红 王森 著
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我是主厨烘焙大师赛翻糖蛋糕·拉糖工艺·巧克力工艺集锦
『简体书』 作者：王森 主编 出版：中国纺织出版社 日期：2015-01-01 ... |
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仪表常用数据手册（第2版）
『简体书』 作者：王森,纪纲 出版：化学工业出版社 日期：2010-02-25 ... |
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油茶病虫害防治
『简体书』 作者：黄敦元,王森 出版：中国林业出版社 日期：2010-07-01 ... |
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翻糖装饰新食典
『简体书』 作者：王森 主编 出版：青岛出版社 日期：2015-06-01 翻糖有极佳的延展性，适用于各种烘焙食品的装饰。本书介绍了1600余款各种翻糖造型装饰。从食品类别上划分，有饼干、公仔捏塑、杯子蛋糕以及艺术蛋糕4个大类。从造型类别上划分，有平面装饰和立体装饰。每一款都配备有详细的步骤图，还有精美的成品大图。 ... |
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超可爱翻糖蛋糕
『简体书』 作者：王森 主编 出版：河南科学技术出版社 日期：2016-01-31 ◆翻糖蛋糕——以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。 ◆《超可爱翻糖蛋糕》共收入近百款翻糖作品，包括翻糖饼干、棒棒蛋糕、杯子蛋糕、创意翻糖蛋糕等。 ◆《超可爱翻糖蛋糕》详细介绍了不同作品的制作技法，一步一图，制 ... |
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精巧小糖艺制作图典：提升餐点档次必备技法
『简体书』 作者：王森 主编 出版：河南科学技术出版社 日期：2016-04-30 《精巧小糖艺制作图典：提升餐点档次必备技法》共分为理论篇、实践篇和欣赏篇三大部分。理论篇介绍了糖艺的基础知识和造型要点；实践篇共38款作品，包括卡通动物、卡通人物、生活用品及造型组合等，或可爱或搞怪，或抽象或逼真，搭配得当，相得益彰；欣赏篇为我是主厨上海烘焙大师赛拉糖与巧克力作品及点评，与国际接轨， ... |
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日本甜点大师的私房配方（王森世界名厨学院）
『简体书』 作者：世界名厨学院 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-05-01 本书中的三位大师，杉本都香咲、朝田晋平和中川二郎，在日本甜点界都有很高的地位，多年的经验让他们比普通人更能感知蛋清的温度、奶油的轻盈和材料的完美融合。如果能与他们接触并学习，带给你的或许就是另一番甜点世界。除了详尽介绍每一个配方产品，本书还对常用的基础材料、奶油、装饰、巧克力等做了一个详细的归整和理论梳理，无论是对初学 ... |
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大学生心理疏导促就业（大学生心理自助丛书）
『简体书』 作者：汪立夏 王森 刘修财 出版：中国人民大学出版社 日期：2015-08-01 本书分五个篇章，它们分别是：就业准备篇——调整心态顺利求职；认识自我篇——正确了解自己的优势；生涯规划篇——正确地进行自我设计；就业信息篇——掌握秘诀捕捉各种信息；择业调适篇——有效选择及挫折应对。 书中内容是高校实践经验的总结，它从心理学的多角度以就业为导向呈现求职中的真相，让学生无论是毕业求职 ... |
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纳电子器件及其应用（第2版）
『简体书』 作者：蔡理,王森,冯朝文 出版：电子工业出版社 日期：2015-12-01 全书主要分为三个部分：1 主要概述纳电子学的发展和基础理论；2 主要介绍纳电子器件（包括：共振隧穿器件、单电子器件、量子点电子器件、纳米CMOS器件和碳纳米管器件等）；3 由纳电子器件构成的电路及其应用。全书共分八章，包括：纳米电子学和纳电子器件发展概述；纳电子学基础理论；共振隧穿器件；单电子器件； ... |
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花样主食轻松做
『简体书』 作者：王森，张琴 主编 出版：中国纺织出版社 日期：2016-06-01 花样主食轻松做，超详细主食制作基础介绍，原料、调料、工具一一罗列，带您开启主食的大门。 包子、饺子、面条、饼类、粥类，丰富主食任你挑。 图文并茂、步骤详细，让您零失败。 ... |
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历代唐诗珍稀选本汇编第13册~极玄集
『简体书』 作者：詹福瑞 陳紅彦主编 出版：凤凰出版社 日期：2025-03-01 《极玄集》，唐姚合编选，“于众集中更选其极玄者”，选诗人21人，诗百首。所选上至盛唐王维、祖咏，下至大历年间，多为五言律诗，入选诗歌数量较多者为钱起、郎士元、司空曙、皇甫冉、戴叔伦等人。其选诗与高仲武《中兴间气集》多有重合，但选诗更加精审，且与其创作旨趣一致。本次影印，共收录四种版本：上海图书馆藏汲古阁影宋抄本、国家图 ... |
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历代唐诗珍稀选本汇编第12册~箧中集中兴间气集御览诗
『简体书』 作者：詹福瑞 陳紅彦主编 出版：凤凰出版社 日期：2025-03-01 《箧中集》一卷，唐元结编。集中凡收诗人沈千运、赵微明、孟云卿等七人五言古诗24首。选诗皆为五古，体现了元结诗歌质朴自然，反对“拘限声病，喜尚形似”的诗歌主张。本次影印，选用两种底本：国家图书馆藏明嘉靖刻本，缪荃孙校跋；南京图书馆藏藏清抄本，丁丙跋。《中兴间气集》二卷，唐高仲武编。选中唐诗人钱起、郎士元等26家134首， ... |
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历代唐诗珍稀选本汇编第47册~唐音（国家图书馆藏明初刻本）
『简体书』 作者：詹福瑞 陳紅彦主编 出版：凤凰出版社 日期：2025-03-01 《唐音》十四卷，元杨士弘编。共收唐诗一千三百四十一首，分为《始音》一卷、《正音》六卷、《遗响》七卷，而总名为《唐音》。卷首有《唐音名氏并序》，列初盛、中、晚之分期与各期所收诗人及籍贯；次为《凡例》；《始音》《正音》《遗响》之首又各有目录与小序，说明编选之旨，多论及唐诗流变。可见其编选用心、体例严谨全书体系较为完备，编选 ... |
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历代唐诗珍稀选本汇编第37册~分门纂类唐歌诗（国家图书馆藏清初汲古阁影宋抄本）
『简体书』 作者：詹福瑞 陳紅彦主编 出版：凤凰出版社 日期：2025-03-01 《分门纂类唐歌诗》原书一百卷，宋赵孟奎编。全书分类编纂，包括天地山川、朝会宫阙、经史诗集、城郭园庐、仙释观寺、服食器用、兵师边塞、草木虫鱼等，每类下又分若干小类。意在搜集当时所见之唐诗，所录诗篇数量庞大，有总集性质。昔非全秩序，后世仅存十一卷。然多存古书之貌，亦颇具文献价值。清初曹寅编《全唐诗》便曾取材于此。可见其重要 ... |
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历代唐诗珍稀选本汇编第2册~唐人选唐诗六种
『简体书』 作者：詹福瑞 陳紅彦主编 出版：凤凰出版社 日期：2025-03-01 《唐人选唐诗六种》，含《河岳英灵集》三卷、《箧中集》一卷、《唐诗极玄集》二卷、《国秀集》三卷、《中兴间气集》二卷、《搜玉小集》一卷，凡十二卷。唐人选唐诗合刊或昉于宋代。至明代，合刊唐人选唐诗渐成风气，先后出现多种合刊本，《唐人选唐诗六种》即刊刻于明代，对后世的唐诗选本，产生了重要影响。本次影印依据国家图书馆所藏万历大字 ... |
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历代唐诗珍稀选本汇编第40-41册~笺注唐贤三体诗法
『简体书』 作者：詹福瑞 陳紅彦主编 出版：凤凰出版社 日期：2025-03-01 《笺注唐贤三体诗法》，又名《笺注唐贤绝句三体诗法》，二十卷，宋周弼辑，元释圆至笺注。所谓“三体”，即绝句、五律和七律。谈论作诗的技巧方法，即所谓“诗法”。该书分体选诗，《三体诗法》迎合南宋后期“以诗行谒”之风的需要，是晚宋盛行的众多诗法著作中影响较大的一种，是南宋以晚唐为师到元明以盛唐为师的过渡。对后世影响深远，衍生出 ... |
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历代唐诗珍稀选本汇编第49-50册~唐音重广草木虫鱼杂咏诗集
『简体书』 作者：詹福瑞 陳紅彦主编 出版：凤凰出版社 日期：2025-03-01 《唐音》十四卷，元杨士弘编。共收唐诗一千余首，分为始、正音、遗响，总名为《唐音》。卷首有《唐音名氏并序》，列初盛、中、晚之分期与各期所收诗人及籍贯；次为《凡例》；《始音》《正音》《遗响》之首又各有目录与小序，说明编选之旨，多论及唐诗流变。可见其编选用心、体例严谨全书体系较为完备，编选较为精当；又推重盛唐，扭转了宋代以来 ... |
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历代唐诗珍稀选本汇编第24-29册~万首唐人绝句
『简体书』 作者：詹福瑞 陳紅彦主编 出版：凤凰出版社 日期：2025-03-01 《万首唐人绝句》一百卷，宋洪迈辑。收录唐诗七言七十五卷，五言六言二十五卷，卷各百首，凡万首。本书开启了宋代专选唐绝句的热潮，许多唐人绝句借此保存下来。胡震亨《唐音癸签》中评价云：“唐人绝句一体诗较复多存，此公搜采功，不可废也。”本次影印依据国家图书馆所藏嘉靖陈敬学刻本。一百一卷，十六册。明嘉靖时，陈静学历时三年校勘纠谬 ... |
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历代唐诗珍稀选本汇编第34册~二妙集众妙集
『简体书』 作者：詹福瑞 陳紅彦主编 出版：凤凰出版社 日期：2025-03-01 《二妙集》一卷，南宋赵师秀编，专选贾岛、姚合之诗，故称“二妙”。其中选贾岛诗82首，姚合诗121题130首。所选诗歌体裁以五律为主；风格情调上，《二妙》尚清幽闲适，兼有悲戚。本次影印，精选国家图书馆藏明抄本，何煌跋。《二妙集》传本极为罕，此本为海内孤本，极为珍贵。此本为宋刻本抄出，可能为摹写之本，颇存宋本之貌。《众妙集 ... |
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历代唐诗珍稀选本汇编第19-21册~才调集
『简体书』 作者：詹福瑞 陳紅彦主编 出版：凤凰出版社 日期：2025-03-01 《才调集》十卷，五代韦縠编。每卷一百首，共收录一百八十余位诗人的一千首诗，上起初唐，下迄五代，是现存唐人选唐诗规模最大的一种。其选诗标准为“韵高而桂魄争光，词丽而春色斗美”，即强调诗歌的风调和辞采，故所选以白居易、温庭筠、韦庄、杜牧、元稹、李白、罗隐等七人为最多。书名为“才调集”，非常鲜明地显示了其旨趣与特点。本次影印 ... |
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