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史蒂文·卡茨
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发酵完全指南：风味、营养和方法
『简体书』 作者：[美]桑德尔·埃利克斯·卡茨， 译者，魏思静，后浪 出版：四川人民出版社 日期：2020-11-01 人类从远古时期便开始制作发酵食品和饮料，享受它带来的美味和营养。我们依靠发酵的神奇力量来改变各种食物，使它们能够长久保存、变得更有营养和有助于消化。本书完整呈现发酵所需的知识，从真菌和细菌的微生物世界到实际的发酵操作方式全部囊括。书中不仅介绍了广为人知的韩国泡菜、日本米糠渍菜、酸奶奶酪、酸面团面包等，更能领略天贝、开菲 ... |
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批判性思维与说服性写作：独立思考者的精进技巧
『简体书』 作者：[澳]路易丝·卡茨 巴别塔 出品 出版：新华出版社 日期：2021-08-01 你在写什么？你为谁而写？更重要的是——你为何要写？要想写出有说服力的文章，你不仅要知道以上问题的答案，还要学会有效地运用语言。本书旨在指导读者更好地将批判性与创造性结合，掌握独立思考能力，进而写出深刻、引人入胜的论文。 本书前半部分系统梳理了批判性思维的发展简史，随后提供了培养批判性思维的工具和方法。接着，本书探讨 ... |
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领导的艺术与冒险：失败、复原力和成功
『简体书』 作者：沃伦·本尼斯,史蒂文·B.桑普尔,罗布·阿斯加尔 出版：北京大学出版社 日期：2017-11-01 《领导的艺术与冒险：失败、复原力和成功》为领导艺术大师和现代领导学之父沃伦本尼斯与其老同事南加州大学名誉校长史蒂文B. 桑普尔合著的*后一本书，揭示了两位作者在共同讲授美国广受欢迎的领导艺术课程之一的16年中一起获得的深刻见解，解答了领导艺术的机制和奥秘，探讨了为什么乔治华盛顿、亚伯拉罕林肯以及其他伟人能够从失败中崛起 ... |
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像领袖一样教学：改变学生命运，使学生变得更好
『简体书』 作者：[美]“为美国而教”，教育组织 ，史蒂文·法尔 著，张尧然 出版：中国青年出版社 日期：2019-05-01 希望有一天，所有孩子，无论出身如何，都能享受到优质教育。 温迪科普，为美国而教创始人 作者史蒂文法尔，担任为美国而教资深教师培训师，他投入大量时间和精力，观察研究*效教师的教学方法（这些高效能教师多数只有一到两年教龄，却在一年之内将学生的学习水平提高了两三个甚至更多个年级的水平），并进行深入交流探讨，最终总结出六个 ... |
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让大象飞
『简体书』 作者：史蒂文·霍夫曼[Steven S. Hoffman] 出版：中信出版社 日期：2017-03-01 初创金点子来自哪里？ 成功的创业者都有什么不同？ 初创公司有哪些不可不知的创业陷阱？ 谁应该被招入团队，他们又该有何种特质？ 什么样的新产品更受用户欢迎？ 如何打造创新文化，将创新融入组织基因？ 无论初创企业还是大公司，它们该如何解决增长问题？ ... |
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远见
『简体书』 作者：史蒂文·约翰逊 出版：中信出版社 日期：2019-10-01 你是不是常常后悔做过的决定？ 是不是觉得自己目光短浅，考虑不够周全？ 你知道那些性命攸关的军事决策，那些影响数代人的城市规划，是如何做出的吗？ 你知道机器运作和算法如何左右人们的决策吗？ 作为美国技术界的达尔文，擅长讲故事的科学家史蒂文约翰逊用5年时间搜集了关于决策的各种案例，总结出实用的三步决策法：绘图预测选 ... |
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少见疼痛综合征
『简体书』 作者：［美］史蒂文·沃尔德曼[Steven，D.Waldman] 出版：清华大学出版社 日期：2020-05-01 通过患者症状和疼痛部位的解剖以及关键的影像学技术如MRI、CT介入、X线，介绍了100多个罕见的疼痛综合征的病理生理及诊断和鉴别诊断；能迅速提高医生的诊断技能。有助于国内疼痛、神经外科、骨科、康复科从业人员提升诊断能力。 ... |
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一百万是多少？了不起的数学魔法师（套装共3册）
『简体书』 作者：大卫·施瓦茨，史蒂文·凯洛格 出版：中信出版社 日期：2020-09-01 系列简介： 低龄孩子的数学启蒙怎么做？先教数数吧，但为什么要数数呢？数字是干嘛用的？为什么会有单位呢？一米和一厘米为什么不一样长？测量单位是怎么来的？小学一年级就开始学习货币知识了，那钱是怎么回事？这些都是比计算更加基础和抽象的概念，本套书的作者从源头告诉孩子这些概念是怎么来的，在理解的基础上，为数学思维打下坚实的基 ... |
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漫画图解初中英语语法书
『简体书』 作者：[日]史蒂文·斯皮尔汉堡嗝 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2021-07-01 这是一本与漫画形象熊猫和狗一起学习初中英语语法的学习用书。本书分为25堂课，即25个章节。每堂课都会有一个以漫画形象熊猫和狗为主题的四格漫画，漫画语言为中英对照，语言风格诙谐幽默，对话中会出现许多英语知识点，之后我们会围绕这个漫画主题展开英语知识点的拓展，例如漫画中出现的英语单词、词组、语法及例句的讲解，句子也以漫画形 ... |
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元分析：数据分析的共识方法与系统模式
『简体书』 作者：[美]史蒂文·西姆斯克[Steven Simske] 出版：机械工业出版社 日期：2021-07-01 本书为数据科学领域的技术人员提供了一套详尽的模式，可用于任何基于机器学习的数据分析任务。通过学习这些方法，你至少能找到一种更为有效的模式，并且获得优于传统分析方法的整体系统行为。“元”分析可谓关于“分析”的“分析”，为了理解这种混合方法或元方法，书中必不可少地详述了常规分析方法的技术细节，在此基础上帮助读者理解并应用元 ... |
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不屈不挠的投资者
『简体书』 作者：史蒂文·西尔斯[Steven M. Sears] 出版：中信出版社 日期：2022-05-01 很多人意识到，单单做一个朝九晚五的上班族可能这辈子都很难实现财务自由，而我们也不得不承认，股市是真正能够帮助我们用钱生钱的为数不多的途径之一。然而当我们把辛苦挣来的血汗钱投入股市，梦想着一夜暴富的时候，现实的情况却是：普通投资者在股市中总是胜少败多。 《不屈不挠的投资者》这本书教我们重新认识股市，它在通过行为经济学对 ... |
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冲突与妥协：空中客车与美欧贸易关系
『简体书』 作者：[英]史蒂文·麦奎尔Steven McGuire 出版：上海交通大学出版社 日期：2022-11-01 本书从国际合作的角度，梳理了从1970年空客公司成立到1992年美欧达成大型民用飞机贸易协议的20多年间，因空客公司发展而引发的美国和欧洲的贸易冲突。作者采用国际合作的三种理论框架——新自由主义、新现实主义和国内政治，来解释为什么这一系列可能引向贸易战的冲突最终走向了1992年的妥协与合作。 ... |
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宝宝第一次认知翻翻书（中英对照版）（套装共8册）（附中英双语音频）
『简体书』 作者：卡伦·卡茨, 文小山 出版：北京科学技术出版社 日期：2016-04-01 《宝宝第一次认知翻翻书》是一套每个妈妈都可以驾驭的幼儿英语启蒙绘本，这套书原版引进自美国，全球畅销逾10年，销量超过200万册。《宝宝第一次认知翻翻书》以翻翻书的形式，充分激发宝宝自己动手探索发现的能力，带着宝宝发现自己的身体，寻找躲起来的家人，并且认知日常生活中的各种物品，每一页都有制作精美的小翻页，翻一翻惊喜一个又 ... |
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了不起的迁徙：当红蟹跨越沙地
『简体书』 作者：[美] 莎伦·卡茨·库珀 出版：中信出版社 日期：2018-07-01 这本书讲述了圣诞岛红蟹迁徙的故事。 每年春天，圣诞岛上数以百万的红蟹离开巢穴，奔向大海的怀抱。红蟹们用炫丽的鲜红色点缀着这个小岛，它们穿过雨林，越过公路，浩浩荡荡向着目的地进发。 ... |
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了不起的迁徙：当蝴蝶飞越天空
『简体书』 作者：[美] 莎伦·卡茨·库珀 出版：中信出版社 日期：2018-07-01 这本书讲述了帝王蝶迁徙的故事。 每年秋天，为了抵御寒冬，数以百万的帝王蝶会飞越美国。它们奋力扇动着翅膀，迁徙中克服艰难险阻，一路上以花蜜充饥，直至抵达远在数千千米之外的越冬地。 ... |
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了不起的迁徙：当鲸鱼穿越海洋
『简体书』 作者：[美] 莎伦·卡茨·库珀 出版：中信出版社 日期：2018-07-01 这本书讲述了灰鲸迁徙的故事。 每年，灰鲸都完成一次叹为观止的大迁徙，它们的迁徙距离是哺乳动物中*长的。灰鲸乘风破浪，时而在海面漂浮，时而潜行海底，赶在严寒到来之前到达温暖的海域。 ... |
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了不起的迁徙：当企鹅翻越冰川
『简体书』 作者：[美] 莎伦·卡茨·库珀 出版：中信出版社 日期：2018-07-01 这本书讲述了帝企鹅迁徙的故事。 每年，帝企鹅都会向南极的冰原荒地迁徙，以完成繁衍后代的任务。在那里，它们没有食物、缺乏水源。帝企鹅步履蹒跚，坚定地向着目的地进发。 ... |
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信息设计之美 如何准确传达丰富的信息
『简体书』 作者：[美] 乔尔·卡茨[Joel，Katz] 出版：人民邮电出版社 日期：2019-01-01 万物皆需设计，本书通过上百个或成功、或失败、或几经修改的案例，讲解了针对复杂数据的设计方法，讨论了如何让设计变得更有意义、更简洁、更易用，旨在帮助设计人员解决将数据可视化为信息的过程中遇到的种种困难。全书从信息设计概述、定性问题、定量问题、结构、组织和字体、地图设计等方面展开，深入讨论信息设计的观点和过程，展示简单、真 ... |
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发酵圣经：奶、蛋、肉、鱼、饮料
『简体书』 作者：桑多尔?，卡茨[Sandor E.，Katz] 出版：中信出版社 日期：2020-04-01 本书继承先人利用周遭资源发展发酵的智慧，将荤食及饮料发酵风味变化的奥秘娓娓道来：讲述酸奶、奶酪等乳品的备制，也为乳糖不耐受者提供种子和坚果奶及奶酪的制作指南；更有世界各地关于鱼、肉、蛋的料理方法，如盐渍、卤水腌渍、烟熏，等等；蜂蜜酒、水果酒、葡萄酒、啤酒、汽水、清酒、康普茶，各类酒精及非酒精饮料的酿制均囊括在内。除食物 ... |
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发酵圣经：蔬果、谷物、根茎、豆类
『简体书』 作者：桑多尔?，卡茨[Sandor E.，Katz] 出版：中信出版社 日期：2020-04-01 中式泡菜、韩式泡菜、德国泡菜、调味酱、酸黄瓜、酸酵面包、发酵粥品、味噌普通人就能将这些兼具美味和营养的食物在自家的厨房制作出来！需要哪些器具？盐渍还是卤水腌渍？该怎样好好利用发酵中的微生物？发酵所需的知识尽在此书。本书完整呈现了发酵的概念、器具以及让人跃跃欲试的制作方法，更有来自世界各地的发酵美食及文化。作者还从真菌、 ... |
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