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中式烹饪基础
『简体书』 作者：上海市职业技能鉴定中心 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2023-01-01 ... |
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古琴（中国艺术研究院艺术与文献馆藏珍品图录丛刊）
『简体书』 作者：中国艺术研究院艺术与文献馆 出版：文化艺术出版社 日期：2021-11-01 《中国艺术研究院艺术与文献馆藏珍品图录丛刊：古琴》收纳50张馆藏传世名琴，每张琴均作详细解读且配以各重要部位的细节图。在附录部分还收录学者文章，详述近年来中国艺 ... |
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中国艺术研究院年报2021
『简体书』 作者：喻静 主编 出版：文化艺术出版社 日期：2025-03-01 本书从科研、教育、创作、学术成果等方面，对中国艺术研究院2021年发生的重要事件进行了梳理与总结。通过本书，可以全方位地了解中国艺术研究院2021年全年的重点工 ... |
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完全掌握.新韩国语能力考试TOPIKII（中高级）写作考前对策（第3版）
『简体书』 作者：金龙一 出版：华东理工大学出版社 日期：2021-03-01 写作模板 写作句型 必备语法 常见错误总结 87道写作题 87篇高分范文本书内容与特点 超强大考前对策：深入剖析造句题、小作文、大作文各种题型，短期内快速提高写 ... |
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传统礼仪当代启示录
『简体书』 作者：金龙 出版：商务印书馆 日期：2021-04-01 在传统文化热的今天，传统礼仪也得到了更多的关注。本书作者长期从事礼仪教学工作，既讲授现代礼仪，也讲授传统礼仪，对二者的关系多有体悟与思考，特别是兼任中国礼宾礼仪文化专业委员会传统礼仪研究部负责人以来， ... |
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价值投资：基于ESG分析框架
『简体书』 作者：金龙 出版：厦门大学出版社 日期：2021-07-01 资深基金经理的价值投资心法，选用合理财务指标判断企业投资价值。 ... |
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烹饪遇见体育
『简体书』 作者：樊洪基 出版：浙江工商大学出版社 日期：2023-12-01 内容简介（前言）： “烹饪遇见体育”课程是为中等职业学校烹饪专业的学生开设的，主要根据烹饪专业的需求构建符合运动训练理论的练习方法，通过制定上肢力量、下肢力量、核心力量等模块的评价标准来评估学生的练 ... |
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中餐烹饪工艺
『简体书』 作者：杜险峰 出版：科学出版社 日期：2017-09-01 《中餐烹饪工艺》以工作过程系统化、任务驱动教学理念为依据，以厨房岗位实际需求为研究对象，强化操作技术，突出烹饪工艺研究能力的培养。在四大模块中，前三个模块分为12个单元53个项目104个任务，重点阐述 ... |
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烹饪原料知识
『简体书』 作者：周宏 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-06-01 1.主要内容：本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为八章，分别介绍了粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、畜类原料、禽类原料、水产品类 ... |
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DK烹饪的科学
『简体书』 作者：[英国][英]斯图尔特·法里蒙德 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-10-01 首部视觉化食品科学普及读物，一场关于美食的化学 物理 生物知识风暴 流行科学读物持续升温，食品科学作为更贴近日常生活，更有温度的话题，却常常被挡在科学门外。医 ... |
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烹饪营养教程（第二版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：何宏 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 本教材为《烹饪营养教程》修订版，是“十四五”职业教育国家规划教材，配套课程视频和章节习题。 ... |
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烹饪基本功训练：刀工（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
『简体书』 作者：李天乐，孙江山 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《烹饪基本功训练：刀工》是烹饪专业的一门专业核心课程。本课程旨在培养中西式烹调师、中西式面点师，为企业烹调和面点制作岗位培养储备人才。课程内容的选取，遵循学生的认知规律，紧密结合行业对岗位知识的要求。 ... |
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闽菜（中华饮食文化丛书）
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 闽菜（中华饮食文化丛书） ... |
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湘菜（中华饮食文化丛书）
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。湘菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系 ... |
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川菜（中华饮食文化丛书）
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 川菜是”南食”的代表，是我国八大菜系之一，是历史悠久 ... |
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鲁菜（中华饮食文化丛书）
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 鲁菜是”北食”的代表，是我国八大菜系之一，是历史最悠 ... |
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经典回眸—中国建筑西北设计研究院有限公司篇
『简体书』 作者：中国建筑西北设计研究院有限公司 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-09-01 ... |
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经典回眸 中国建筑西南设计研究院有限公司篇
『简体书』 作者：中国建筑西南设计研究院有限公司 编 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-09-01 本套丛书开创了国内大型建筑设计院合作著书的先河，每个大院以一册的形式总结自己的杰出工程案例，不仅是对各大院在工程结构设计领域成就的展示，也是对我国工程结构设计整体实力的展示。随着结构材料性能提高、组合 ... |
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制氢技术与工艺 山东氢谷新能源技术研究院、佛山环境与能源研究院
『简体书』 作者：山东氢谷新能源技术研究院、佛山环境与能源研究院 出版：机械工业出版社 日期：2024-03-01 1. 内容浅显易懂，利用较多图表和少量公式，介绍制氢技术与工艺的核心能容。 2. 体量适中，不到200页，让读者快速了解制氢的所有方式及工艺装备等相关内容。 ... |
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影视文化.第24辑
『简体书』 作者：中国艺术研究院电影电视研究所 著 出版：文化艺术出版社 日期：2021-06-01 .《影视文化》由中国艺术研究院影视研究所编辑出版，主编丁亚平，是影视研究所的学术期刊，在业界有一定的影响力和学术价值。本期专辑设六个专题，分别是：一、电影电视评论周专题，二、当下电影研究，三、电影史， ... |
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