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中国科协科普部，中国食品科学技
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中山大学海洋科学专业课程思政教学改革案例集：在知识传播中强调价值引领、在价值传播中凝聚知识底蕴
『简体书』 作者：中山大学海洋科学学院 出版：中山大学出版社 日期：2024-11-01 ... |
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食品科学与工程导论（刘学文）
『简体书』 作者：刘学文 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 《食品科学与工程导论》对食品科学基础、食品工程技术基础、食品加工与保藏原理、典型食品加工工艺简介、食品包装原理简介、食品感官分析概述、食品工业废弃物及其处理、食品的安全性及其控制、食品法律法规与标准这几个方面进行了详细的介绍。 《食品科学与 ... |
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中阿合作论坛二十周年大事记
『简体书』 作者：中阿改革发展研究中心 出版：世界知识出版社 日期：2024-05-01 2024年是中阿合作论坛成立二十周年。二十年来，中阿合作论坛为促进中阿关系发展作出重要贡献，已成为中阿集体合作的“金字品牌”。中阿改革发展研究中心受外交部西亚北非司委托编写了《中阿合作论坛二十周年大事记》。本书以编年形式，采用中文和阿文双语 ... |
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食品科学与工程专业实验指导（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：吴正云 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 1.从实际教学需求出发，四十个实验内容涵盖发酵食品，烘焙食品，果蔬制品，粮油及豆制品，肉、蛋、乳制品和饮料等主要食品类型，加强对学生基础理论、基本知识和基本技能 ... |
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中国的中东欧研究（1990-2022）
『简体书』 作者：徐刚 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-06-01 《中国的中东欧研究（1990-2022）》是由中国社会科学院俄罗斯东欧中亚研究所徐刚研究员等合作撰写的专著。该书从研究和访谈两个层面对冷战结束以来的中国中东欧区域国别研究情况进行了全面的学术史梳理和学科讨论，并围绕中东欧研究的发展历程、成就 ... |
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食品安全—餐桌上的科学-食品安全科普丛书
『简体书』 作者：中国科协科普部 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-08-01 《食品安全:餐桌上的科学》讲述了什么是传统食品？为什么要对食品进行加工？食品科学与食品技术有什么区别？科学家在食品工业发展过程中发挥怎样的作用？传统食品为什么需 ... |
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出土文献研究（第十八辑）
『简体书』 作者：中國文化遺産研究院 編 出版：中西书局 日期：2020-05-01 本書爲中國文化遺産研究院編《出土文獻研究》輯刊，本輯共收録論文三十四篇，內容涉及甲骨、金石、戰國秦漢三國簡帛等多種出土資料，包括新近刊布的荆州胡家草场西汉墓M12出土的简牍等，研究既有文字學上的探討，又有文獻學、史學及哲學等方面的考察，由此 ... |
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中国科协全国学会发展报告（2020）
『简体书』 作者：中科协学会服务中心 出版：科学出版社 日期：2021-08-01 通过分析《中国科学技术统计年鉴2016—2020》、专门开展全国学会个人会员调查、遴选重点学会进行专题调研等方式，全面总结和客观展示近五年来中国科协所属全国学会在党的建设、学术建设与人才服务、服务科技与经济社会融合、科学普及、智库建设、 ... |
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中国大气臭氧污染防治蓝皮书（2023年）
『简体书』 作者：中国环境科学学会臭氧污染控制专业委员会 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 ... |
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中国青少年科学总动员--CCTV13堂STEM科学课（全2册）
『简体书』 作者：《中国青少年科学总动员》，节目组著 出版：化学工业出版社 日期：2019-06-01 3大版块：知识冲浪、巧夺天工、异想天开，展开知识、动手和演讲比拼 13个专题：能量、动物、植物、飞机、火车、火星、星空、人体、数字时代等 26位专家：嫦娥之 ... |
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STEM科学新知：炫酷科技
『简体书』 作者：《BION青年科学》杂志 出版：人民邮电出版社 日期：2025-06-01 新西兰青年科学杂志出品 内容丰富，贴近生活，奇巧有趣，布局精美，设计巧妙，与STEM教育紧密结合。 是以一个个小主题的形式展开，用生活化的内容及实例讲解科学技术 ... |
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中国生命科学十大进展2021
『简体书』 作者：中国科协生命科学学会联合体 出版：中国科学技术出版社 日期：2023-03-01 《中国生命科学十大进展2021》主要收录了2021年度中国生命科学领域十大进展，总共10篇文章。这十大进展是由中国科协生命科学学会联合体评出的，发表在国际顶级期 ... |
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食品营养学实验与技术（英文版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
『简体书』 作者：乐国伟，施用晖 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 1.前沿方法与传统技术有机融合。集食品营养理论知识、营养学实验及前沿研究工作为一体，在注重系统训练基础营养实验技术同时，引入行为学测试、肠道菌群分析与基因表达等 ... |
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食品法规与标准（高等学校食品科学与工程类专业教材）
『简体书』 作者：梁爱华，何秀丽 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 1.紧跟时代步伐，展现标准更新成果。本书不仅系统地阐述了食品法规与标准的基础知识，还特别关注了食品安全国家标准整合修订的成果。内容涵盖食品生产和质量管理中的法律 ... |
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改善民生的中国植物科学
『简体书』 作者：中国植物学会 出版：科学出版社 日期：2023-10-01 本书围绕中国植物科学在粮食、衣物、医药、环境等方面，尤其是近30年来解决国家重大科技问题和需求方面，积极响应国家关于粮食安全、乡村振兴、大食物观等号召，选取了10个典型案例，从时代背景出发，讲述了中国植物科学发展中的理论突破和创新实践，重点 ... |
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食品试验优化设计（第三版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
『简体书』 作者：杜双奎，师俊玲 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 1.教材在保持前两版内容系统性和科学性的前提下，注重引入现代食品加工与质量评价中有关试验设计与数据分析的新知识，引入食品感官评价结果的数据分析，增加了全面试验设 ... |
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食品科学与工程导论（国外优秀食品科学与工程专业教材）
『简体书』 作者：[英]杰弗里 坎贝尔-普拉特[Geoffrey Campbe 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-02-01 本书全面地反映了当代食品科学技术教育的发展趋势，搭建了食品科学技术人才知识和能力的架构。该书书适用于我国食品科学与工程、食品质量与安全等本科专业的教学，非食品专 ... |
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中国输美食品生产企业合规指南（总论）/中国输美食品生产企业合规指南丛书
『简体书』 作者：李莉 出版：中国林业出版社 日期：2024-06-01 针对美国2011年陆续出台食品安全现代法案的相关法规，中国很多企业对于这些新的法规理解都是不是很到位，本书从美国食品安全法规体系及配套法规体系进行了简单的解读，之后对美国FDA检查流程做一个整体性概括，最后对于关注的要点进行了剖析。 ... |
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中国环境变化遥感影像图集（英文版）
『简体书』 作者：中国科学地理科学与资源研究所 出版：科学出版社 日期：2019-03-01 本图集借鉴联合国环境署的环境变化制图思想，以遥感影像为主体，辅以地图、图片、照片、表格、文字等，制作不同专题的环境变化图，直观、可视化表达环境变化中的定性和定量信息，以期为环境管理机构和社会公众提供易于理解的反映环境变化的科学证据和信息，建 ... |
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大美中国女科学家（全2册）
『简体书』 作者：中国科协常委会女科技工作者专门委员会，中国女科技工作者协会 出版：科学普及出版社 日期：2019-03-01 所谓巾帼不让须眉！妇女能顶半边天！在中国科研事业飞速发展的今天，数以千万计的女科学家活跃在中国各个科研领域。据统计，女科学家占到中国科研人员总数的30%，为中国 ... |
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