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天津大学物理化学教研室
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卫生理化检验学
『简体书』 作者：连国军，曹建明 出版：高等教育出版社 日期：2021-03-01 《卫生理化检验学》是高等医药院校预防医学、卫生检验与检疫、医学检验等专业的专业课。本书共分四个篇幅，分别为总论、食品理化检验、水质理化检验、空气理化检验。总论主要介绍食品、水质、空气理化检验中所用到的共性的分析方法和设备，食品理化检验、水质理化检验、空气理化检 ... |
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食品理化检验技术（第二版）
『简体书』 作者：杜淑霞 著 出版：科学出版社 日期：2022-04-01 本书根据职业教育培养高素质技术技能人才的培养目标，结合食品理化检验工作岗位的实际需求，遵循“必需、够用、实用”的原则编写而成。全书主要内括：绪论、食品理化检验质量保证、食品样品的采集和预处理、食品中一般理化指标的检验、食品中常见营养成分的检验、食品中污染物的检 ... |
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食品理化分析技术（尹凯丹）（第二版）
『简体书』 作者：尹凯丹，万俊 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-10-01 《食品理化分析技术》（第二版）以《中华人民共和国国家标准·食品安全标准5009系列标准》为蓝本，以技能训练为主线，兼顾理论内容，将食品理化检验知识进行优化、重组、整合，形成了知识系统化、结构合理、重点突出、内容简约的，符合当前高职教育新模式下的全新教学体系。教 ... |
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食品理化检验技术
『简体书』 作者：杜淑霞 出版：科学出版社 日期：2019-02-01 本书根据高等职业教育培养高素质技术技能人才的培养目标，结合食品理化检验工作岗位的实际需求，遵循必需、够用、实用的原则编写而成。全书主要内容包括：绪论、食品理化检验质量的保证、食品样品的采集和预处理、食品中一般理化指标的检验、食品中常见营养成分的检验、食品中污染 ... |
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食品理化检测技术（王建刚）
『简体书』 作者：王建刚、李增绪、宋德花 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-06-01 《食品理化检测技术》以食品中常见成分的检测为工作任务，按任务驱动兼顾教、学、做一体化的原则编写而成，主要内容包括检验前准备、食品的物理检测、食品中一般成分的检测、食品添加剂的检测和食品中有毒有害成分的检验五大模块，涵盖样品的采集、制备与保存，样品的预处理，理化 ... |
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食品理化检验技术（活页）
『简体书』 作者：惠琴 出版：复旦大学出版社 日期：2023-01-01 本书以食品检测岗位工作过程为导向，以食品理化检验工作流程及真实工作任务为载体，构建项目化的学习情境，突出综合职业能力和实践能力的培养，强调德技并修。结合食品检验管理1 X证书内容，融入食品检验新知识、新技术、新方法、新标准，以及职业技能大赛要求，适用于职业教育 ... |
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食品理化检验（李道敏）
『简体书』 作者：李道敏 主编，高红丽，王耀 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 本书介绍了食品理化检验的基本概念，样品的采集、保存、制备与预处理，食品中营养成分分析，食品中微量元素的检验，农药和兽药残留的检测，食品中化学致癌物质和添加剂的检测，一些常见食品的检验，如肉、蛋、乳和水产品等动物性食品的检验，油脂、调味品和酒类等食品的检验等。阐 ... |
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大学问·天津工人：1900—1949（海外汉学家贺萧代表作）
『简体书』 作者：[美]贺萧 出版：广西师范大学出版社 日期：2025-08-01 本书是一部聚焦1949年前天津工人生产、生活的劳工史、城市史经典著作，通过大量口述史料，从劳动雇佣、斗争策略、衣食住行、家庭生活、公共卫生与健康、婚丧礼仪、节日风俗等诸多角度，展现了天津工人日常生活的历史场景，再现了近代天津工业化、城市化的进程。同时，本书特别 ... |
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启微·清末都市的政治文化与社会统合：天津的近代
『简体书』 作者：[日]吉泽诚一郎 著 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-08-01 本书选择“立足天津”的地方史视角，从天津史的观点出发，深入考察了鸦片战争、太平天国运动、清末教案、义和团运动、清末“新政”、辛亥革命等中国近代史上的重要事件，进而探讨了中国的民族主义在城市社会中所起到的统合性作用。 ... |
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物理化学实验指导
『简体书』 作者：孙春艳，曹红翠，李长顺 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本书是在青海大学化工学院物理化学教研室原有实验讲义的基础上，结合我校实际情况，按照基本实验方法与现代仪器设备相结合的原则修订编写而成。本书分为四个部分：①绪论，主要介绍本课程的目的和要求、误差分析及数据处理等；②基础实验，在汲取编者长期实验教学经验的基础上，选 ... |
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城事·天津
『简体书』 作者：何玉新 著，田同芬 绘 出版：百花文艺出版社 日期：2022-01-01 《城事·天津》是一部图文结合的天津城市文化主题书，循着天津设卫筑城六百多年来的历史文化脉络，用百余幅水彩画串联起天津的地标建筑、历史人物、特色民俗等内容，囊括海河、古文化街、解放北路、五大道、小白楼等十余个国务院批准的历史文化风貌保护区和近百处在具有特殊意义的 ... |
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天津档案与历史（第五辑）
『简体书』 作者：天津市档案馆 出版：天津人民出版社 日期：2025-05-01 本书10位作者的73篇文章，按照内容分为“记忆”“行业轶闻”“南开往事”“名人寻踪”“印记”“市井风”“旧世沉浮”七个板块。将目光集中于近代以后到新中国成立之前的天津，以档案为主要的史料依据，通过鲜活的人物和故事，展现那个时代天津的历史，还展示出天津历的人文景 ... |
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天津：渤海明珠 魅力之都
『简体书』 作者：钟英华 出版：外语教学与研究出版社 日期：2025-07-01 《天津：渤海明珠 魅力之都》从属于“故事里的中国”系列，该丛书由中外语言交流合作中心联合新航道国际教育集团共同策划，中、英、美三国专家联袂编写，围绕“风物、习俗、艺术、人物、成就、精神六大主题，共收录天津故事48个，在题材选择上古今结合，充分展现了天津的人文历 ... |
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天津考古（三）
『简体书』 作者：天津市文化遗产保护中心 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 《天津考古.3》集中刊布了天津市近十年来考古调查、勘探和发掘新成果，包括主动性考古、基本建设工程考古和抢救性发掘等最新资料，以发掘报告、简报为主，也包括部分重要项目的主动性调查、勘探报告。《天津考古.3》是天津市文化遗产保护中心成立以来，继《天津考古》（一）、 ... |
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津门寻踪：老天津
『简体书』 作者：景灏 出版：泰山出版社 日期：2024-08-01 本书是全面讲述老天津名胜古迹、市井百态、百姓生活的图书，用片段小文生动有趣地展示了老天津曾经辉煌的市井文化，鲜活地再现了老天津城及老天津人的生活。本书对了解南京的历史、人文都很有价值，是一本值得推广与阅读的史料类图书。书中文章都是出自大家之手，图文并茂、语言生 ... |
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灵感·天津
『简体书』 作者：[法]高大伟 等 著 出版：天津人民出版社 日期：2020-11-01 本书每一篇文章均由中文、英文、法文三种语言写作，分昨日今日明日三个部分。昨日部分回溯天津历史，彰显天津对于理解19和20世纪中国现代化进程的重要地位；今日部分讲述造就天津在今天具有如此强大的国际吸引力的原因所在；明日部分展望天津在21世纪背景下建设智慧城市的发 ... |
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天津地区民间舞蹈探究（二）
『简体书』 作者：王鸿昀 出版：中央民族大学出版社 日期：2023-02-01 本书从曹庄子同利文武高跷、葛沽青云高跷、王秦庄同议高跷、葛沽长乐老高跷、东于庄同乐花鼓、双伞阵图秧歌、高王院莲花落等最具天津代表性舞种的口述史与文献资料入手，深化舞蹈本体的研究，进行舞种分述，完成其历史脉络、风格形态等的梳理与探究，完善天津民间舞蹈学科理论体系 ... |
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天津老戏园
『简体书』 作者：周利成 周雅男 著 出版：中国文史出版社 日期：2023-03-01 当天津还是小县镇的时候，民间演戏活动已经十分活跃。人们利用自然地理条件，用土木堆砌戏台，艺人们在露天舞台上表演各种技艺，观众在四周围观，各种小吃摊、茶摊、杂货摊遍布周边。此为天津地界原始的娱乐场所。随着时代的变化、社会的发展，人们的娱乐方式在不断变异，各种活动 ... |
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2023天津科技统计年鉴
『简体书』 作者：天津市科学技术局天津市统计局天津市教育委员会 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-10-01 一、《2023天津科技统计年鉴》由天津市统计局、天津市科学技术局和天津市教育委员会共同编辑制作，主要反映了天津市的科技活动情况，收录了全市、各区和有关部门2022年的科技统计数据。 二、本年鉴分为11个部分。第一部分为反映全社会科技活动的综合统计资料；第二部 ... |
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天津卫的中药老字号
『简体书』 作者：石学敏 赵振宇，本册运乃茹 出版：天津科技翻译出版公司 日期：2026-01-01 《天津卫的中药老字号》以“传承精华、守正创新”为脉络，系统梳理了发轫于津沽大地的独特中药流派——“卫药”的百年发展史。本书从“卫药魁首”隆顺榕制药厂的起源讲起，追溯其“济世寿人，泽及四方”的文化根脉与精湛的传统制剂技艺，并串联起达仁堂、乐仁堂等与“乐家老铺-京 ... |
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