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红钢
『简体书』 作者：瞿玉洁 出版：上海文艺出版社 日期：2025-10-01 抗日长篇小说《红钢》故事梗概： 抗日时期的钢铁战士洪刚，原名刘贵林，奉贤本土的农家小囝，念书四年，业余爱好吹竹箫。十岁成为孤儿后，以吹竹箫谋生，茶馆，乡村红白喜事，齐贤皮影戏班，山歌仙音班，都留下他努力成长的身影。他从小跟着家人下地，熟练农具和农活，18岁入 ... |
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日本酒手帖：酿造师严选清酒笔记
『简体书』 作者：[日] 山本洋子 编著;吕灵芝 译 出版：新星出版社 日期：2017-07-01 日本酒，通常所说的清酒，是一种纯米酒。选米、研磨、洗米、蒸米、发酵，围绕米展开的每一道工序都对最终的酒质、风味至关重要。每一环节细小的变动又能衍生出无数种酒水的个性。日本酒是商品，也是文化。 来自日本各地的酿造师们，精心推选出130款日本酒，有酒藏招牌、季节 ... |
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百酿成金 全球15家经典酒庄的品牌故事（精装）
『简体书』 作者：[阿根廷]劳拉·卡帝娜[Laura Catena]著，李德美 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《百酿成金：全球15家经典酒庄的品牌故事》为翻译图书，原版书名为《GOLD IN THE VINEYARDS》，由美国Catapulta出版社出版。 《百酿成金：全球15家经典酒庄的品牌故事》选取全球15个有代表性有历史的葡萄酒家族品牌，如拉菲·罗斯柴尔德酒 ... |
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白酒品评与酒体设计
『简体书』 作者：李学思 主编 潘春梅、赵志军 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-09-01 《白酒品评与酒体设计》吸取了酿酒工程领域新的研究成果，结合传统的评酒经验和勾调技巧，重点介绍了白酒的品评和酒体设计。本教材主要分为绪论、白酒品评和白酒酒体设计三部分，其中绪论部分主要介绍白酒的起源、白酒的发展趋势、白酒品评及酒体设计的目的意义和中国白酒的分类等 ... |
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葡萄酒侍酒服务与管理
『简体书』 作者：李海英，张晶 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-07-01 本教材主要涵盖了侍酒师概述、酒具器皿与服务认知、准备工作技能训练、侍酒服务技能训练、侍酒服务场景式训练、东方饮食酒餐搭配与推介服务、西方饮食酒餐搭配与推介服务、侍酒师业务管理8个模块64个子项目单元，囊括了理论认知、实践操作与服务管理的三大领域，同时又将侍酒服 ... |
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酒诗漫说
『简体书』 作者：王持之著 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-01-01 作者从历代诗词全集当中，精选关于酒的经典名篇三百首，原打算通过书法方式呈现，以“酒诗三百首”的题名面世。随着研究的不断加深，对于酒诗体现出来的文人情怀进行归类分析，形成诗酒情怀二十六说。本书可以作为历代酒诗名篇的一个分类选本，还有助于读者了解不同历史时期的酒文 ... |
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定本酒田战法（林辉太郎，日本交易界魁首，
『简体书』 作者：[日本]林辉太郎 著 靳明媛 译 出版：山西人民出版社发行部 日期：2016-12-01 早在几百年前，意大利的赌徒们世代相传的口诀就已经区分出不同骰子结果之间几百分之一的概率差异，之后古典概论论终于在16世界的意大利发展起来。而我们今天在网络上搜索酒田战法，只能得到几十个K线组合，简单标记买卖信号。难道日本人百年来建立的知识体系，就只是一点点经验 ... |
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法国葡萄酒研修全书 ： 成为品酒专家的120堂课
『简体书』 作者：[法国][法]奥利维尔·亭诺 [Olivier Thieno 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-04-01 本书作者是法国专业的葡萄酒学校——法国葡萄酒学院的院长及创始人，书中的葡萄酒内容非常具有专业性。 但同时本书又用非常简单和有趣的方式传授给读者关于葡萄酒的所有知识：比如认识葡萄酒、感受葡萄酒的香气、品尝葡萄酒、侍酒知识等。书中有关于葡萄酒所有完整的、易于理解 ... |
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龙脉——红柯散文随笔自选集
『简体书』 作者：红柯 出版：陕西师范大学出版社 日期：2017-10-01 《龙脉》是红柯*散文随笔自选集，由天才之境、文学的力量、文论散笔等三部分组成，讲述天山-祁连山秦岭根植于我们文化深处的力量。红柯用他的如椽大笔为读者展现了大西北这片热土的壮美瑰丽。或追古思今，或深情流露，尤其是作者超乎寻常的想象力与浪漫主义手法的运用，于人文掌 ... |
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葡萄酒酒庄与旅游
『简体书』 作者：王绚丽，张艳娜，王红梅 出版：旅游教育出版社 日期：2025-07-01 本书秉持”理论与实践并重、文化与产业交融”的编写理念，构建起系统严谨的知识架构。本书以葡萄酒酒庄、葡萄酒旅游两大核心篇章为统领，细分为九章，从世界葡萄酒产区的历史溯源，到旧世界、新世界，以及中国经典酒庄的深度剖析；从葡萄酒旅游资源的挖掘，到旅游开发、设计与营销 ... |
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酒茶香
『简体书』 作者：陈金恩、高阳 出版：中国商业出版社 日期：2021-12-01 酒、茶、香俨然是人们生活中不可替代的重要生活的一部分，但是它们的文化发展史，并未为大众所了解。在认真回顾了我国酒、茶、香的发展历史，系统整理了古今有关的学术文献，并深入总结从业近三十年的经验后，上海五指网络集团旗下上海酒茶香文化传播有限公司创始人陈金恩编写新作 ... |
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酒谈
『简体书』 作者：三圣小庙 出版：广西师范大学出版社 日期：2021-04-01 《酒谈》是一部有关中国酒文化的随笔集，从制作工艺、品尝鉴别和历史溯源等方面详细介绍有关中国白酒文化的知识；且对目前国内白酒市场中出现的乱象，如老酒回收、酒企夸大宣传、新瓶装旧酒等进行了剖析反思；此外还从佐酒小吃、共饮之人、酒后感怀等主观视角出发，将酒乡酒人酒趣 ... |
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向红丁：我能让你战胜糖尿病
『简体书』 作者：向红丁 出版：天津科学技术出版社 日期：2017-09-01 本书由北京协和医院内分泌权威专家向红丁根据他首创的三五防糖法理论，结合在糖尿病防治领域多年的临床实践经验撰写而成。通过饮食调养、运动调养、病情监测、并发症防治、日常宜忌等多方面内容，对糖尿病的防治进行系统、通俗地讲解，并提出安全有效、操作简单的实用方法。让没糖 ... |
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闫红谈诗经 ： 爱在春秋风雨间
『简体书』 作者：闫红 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2018-01-01 作者闫红用优美流畅的文笔，对相对现代人来说晦涩难懂的《诗经》中部分关于爱情的诗歌进行翻译，讲述彼时年代人的爱情观，结合其他诗人所表达的类似情感加以解释，并以现代人的身份对其进行更进一步的思考。书中选取的诗歌体现了爱情所带来的孤寂、哀怨，亦不乏表现对爱情的期待， ... |
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蒸馏酒工艺学
『简体书』 作者：范文来，徐岩 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-03-01 本书按生产方式不同进行蒸馏酒工艺介绍， 共分十七章， 分别为绪论、 酿酒原料、 小曲与麦芽生产工艺、 大曲制作工艺、 发酵原理与高温美拉德反应、 小曲与麸曲白酒生产工艺、 大曲酒酿造工艺、 己酸菌与人工窖泥生产技术、 固态法白酒机械化酿造工艺、 液态法蒸馏酒生 ... |
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国酒：黄酒
『简体书』 作者：毛健 编著 出版：化学工业出版社 日期：2022-10-01 本书以我国国酒黄酒为主题，内容涵盖了黄酒发展历史、黄酒生态酿造过程及传统酿造工艺、黄酒的风味表达、黄酒的养生功效、黄酒产业的科技突破、未来黄酒产业发展方向、当代高端黄酒产品解读，以及对黄酒消费者感兴趣的问题的解答等。本书科普、文化、趣味属性兼具，可使黄酒消费人 ... |
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机载雷达原理与系统 肖冰松 许蕴山著
『简体书』 作者：肖冰松，许蕴山 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 《机载雷达原理与系统》以机载雷达为主要研究对象，介绍雷达的基本组成、工作原理、主要技术，突出机载特色和军事应用，力争使得机载雷达涉及的基本原理与主要技术均有所体现。内容包括机载雷达原理、机载雷达系统和机载雷达应用与发展三大部分。机载雷达原理部分包括雷达基本组成 ... |
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乌尔禾（“西域的歌者、灵魂的诗人”红柯作品典藏系列，李敬泽、贾平凹激赏之作，一部气韵生动诗意盎然的戈壁史诗）
『简体书』 作者：红柯 出版：上海文艺出版社 日期：2023-03-01 《乌尔禾》讲述居住在乌尔禾的两位男性与一位女性之间的感情故事。三人的羁绊伴有当地的传说，显得相当神秘、神奇：传说中，一位蒙古族猎手海力布为了拯救草原上的牧人，甘愿自己变成石头，也要把自己从鸟儿那里听到的关于灾难即将到来的消息散布出去。古老的传说与当代生活相联结 ... |
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阿斗（“西域的歌者、灵魂的诗人”红柯作品典藏系列,李敬泽、贾平凹激赏之作。假如阿斗成为三国的主角，历史将会怎样？）
『简体书』 作者：红柯 出版：上海文艺出版社 日期：2023-03-01 英雄年代，愚者如何生存? 蜀汉灭亡，后主刘禅阿斗被押往洛阳与魏国大将军司马昭相见，司马昭亲眼目睹了阿斗“乐不思蜀 ”的一幕，感到很好奇，与阿斗进行了三次长谈。 小说通过阿斗的内心独白，勾勒出了一个被世人贴上无能标签的失败者眼中独特的生存法则，为我们品读三 ... |
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百鸟朝凤（“西域的歌者、灵魂的诗人”红柯作品典藏系列，李敬泽、贾平凹激赏之作。溯源民族的血性，窥见欲望的长河。）
『简体书』 作者：红柯 出版：上海文艺出版社 日期：2023-03-01 “凤凰鸣矣，于彼高冈，梧桐生矣，于彼朝阳。” 《百鸟朝凤》以时空错位的手法，穿梭于中国历史中的“黑洞”。以姜天正为代表的整个汉民族和汉王朝，从周朝开始就走上了一条背离生命本能的所谓“大道”，并用无数的天理、礼教把鲜活的生命牢牢锁死在历史中，而失去生命力的民族 ... |
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