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[日]浅贺菜绪子 著，如鱼得水 译
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起风了·菜穗子（宫崎骏收官之作动画电影原
『简体书』 作者：[日]堀辰雄 译者 烨伊 出版：新星出版社 日期：2014-06-01 《起风了》：男主人公陪伴未婚妻在山中疗养，两人共同在疾病中寻觅生的幸福而又不得不面对死亡。小说笔触细腻，情透纸背，弥漫着一种铭心刻骨的悲怆与哀婉的气息。 《菜穗子》：菜穗子与都筑明青梅竹马，他们因各自经历走上了或平淡、或不幸的人生道路，截然不同的生活态度给予 ... |
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菜点酒水知识（第6版）
『简体书』 作者：贺正柏，张兴荣 出版：旅游教育出版社 日期：2025-06-01 《菜点酒水知识（第6版）》系统介绍了烹饪、菜点及酒水知识，结合中国餐饮行业的最新发展趋势，旨在提升读者的职业素养和实践能力。全书共九章，内容涵盖烹饪概述、中国菜与外国菜、菜点创新、饮料与酒水等多个领域。 ... |
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西餐热菜工艺
『简体书』 作者：鲁煊 黄永泽 黄明验 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书依据高等职业教育专科西式烹饪工艺专业教学标准，秉持立德树人、课程思政、 校企双元、理实一体的理念，对接新产业、新业态、新模式下西式烹饪岗位（群）的新要 求进行编写。教材涵盖畜肉类菜品制作、禽肉类菜品制作、水产类菜品制作、土豆及其他 淀粉类菜品制作、蔬菜类菜 ... |
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43道头碗菜
『简体书』 作者：陈敏 出版：中国旅游出版社 日期：2025-09-01 《43 道头碗菜》是“渝味 360 碗系列教材”的开篇之作。本书聚焦重庆头碗菜这一特色饮食文化载体，从全市 41 个区县 1025 道美食中精选出 43 道精华菜品，涵盖家禽类、家畜类、河鲜类等多个类别。书中系统呈现了每道菜的食材准备、制作流程、工艺标准及文化 ... |
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中华菜论
『简体书』 作者：赵荣光 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书是亚洲食学论坛主席赵荣光先生多年的食学研究成果，是国内本菜品文化研究的学术著作。书稿系统论述了菜品文化的根本属性、中国菜的地方性表述、菜谱学、中国菜品文化、中国菜地域代表名目识鉴、中华菜在世界、大餐桌·小厨房时代的中华菜等内容。作者40余年的中国饮食史与食 ... |
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客家美食：烟火龙华之客家菜与文化溯源
『简体书』 作者：深圳市龙华区人力资源局、百色市财经职业技术学校 组织编写 出版：化学工业出版社 日期：2022-12-01 《客家美食：烟火龙华之客家菜与文化溯源》为广大美食爱好者提供周到细致的下厨一站式烹饪指南，帮助其在短时间内掌握客家经典美食的制作方法，迅速成为烹饪达人。书中精选具有各地客家特色的代表性菜肴与风味小吃，既有传统大菜，又有野味时蔬；既有饕餮大餐，也有乡土小吃；既有 ... |
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热菜制作（第3版）
『简体书』 作者：朱海刚 苏月才 出版：旅游教育出版社 日期：2025-01-01 《热菜制作》（第3版）是“十四五”职业教育国家规划教材。教材围绕中餐热菜制作常用的26种烹调方法，对44道热菜菜品的选料、制作过程进行了细致讲解。教材配有6个教学视频，视频内容涉及切配粗加工、制作过程、烹调、装盘点缀。通过观看教学视频，培养学生主动学习的能力， ... |
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超简单好吃蒸菜
『简体书』 作者：赛丽 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-07-01 蒸这种烹饪方式以其无油烟、少油脂、低热量、省时间、好操作等优势，近年来得到越来越多人的青睐。本书精选100余道蒸菜食谱，食材易于采买，步骤清晰明确，部分菜谱包含二维码，可以扫码观看制作视频，轻松学做菜。此外还介绍了常用厨具、自制酱料、火候说明等蒸菜基础知识。 ... |
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经典烤箱菜
『简体书』 作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-03-01 烤箱的作用不仅仅是烘焙甜点，还能烤出各种美味佳肴。大到宴客主菜，小到精致零食，都能用烤箱制作完成。《经典烤箱菜》适用于各个阶段的美食爱好者，无论是零基础小白还是厨艺大神，都能在这本书里学会新的美食制作技巧。 本书图文并茂，将制作细节生动还原，一目了然，帮助读 ... |
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西班牙菜制作
『简体书』 作者：朱莉 奚小英 主编 出版：中西书局 日期：2023-08-01 西班牙式菜制作是中等职业学校西餐烹饪专业现代学徒制试点的一门专业（技能）方向课程。其功能是以西班牙式菜肴烹调能力培养为本位，以典型西方国家菜系为主线，使学生掌握西班牙式菜肴的基础理论知识和基本制作工艺。本书内容的选取紧紧围绕完成西式烹调中西班牙式菜肴制作所需的 ... |
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创意官府菜
『简体书』 作者：万玉宝 出版：中国纺织出版社 日期：2018-10-01 ... |
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教学菜——粤菜
『简体书』 作者：李金华 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-07-01 ... |
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经典烤箱菜
『简体书』 作者：甘智荣 主编 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-03-01 ... |
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是翔子啊
『简体书』 作者：[日]金泽泰子，[日]金泽翔子 著， 惟一 译， 出版：新星出版社 日期：2022-08-01 翔子是一名唐氏综合征患者，妈妈泰子在泪水中把孩子抚养长大，经历了一次次无边的黑暗，却总是能够在黑暗中找到光亮继续前行。 妈妈泰子的文字和女儿翔子的书法，一起构成这一本温暖的小书。从这本书里，我们看到一个生动的翔子，她天真、善良、快乐、充满活力，是妈妈的至 ... |
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我们都一样，年轻又彷徨
『简体书』 作者：苑子文，苑子豪 出版：北京联合出版有限公司 日期：2019-10-01 青年作家苑子文&苑子豪经典代表暖心之作，关于勇气、成长与爱的正能量青春故事，送给同样有梦想的你，总有一天你会穿越人海发光发亮。 无论你现在的处境如何，都请不要轻易下结论。好的请坚持，坏的请努力，你要看到别人的光芒，更要信仰自己的力量。 我们每一点的付出，大 ... |
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潘柽章吴炎戴笠遗著辑校（全2册）
『简体书』 作者：[清]潘檉章 吴炎 戴笠 著，楊緒敏 辑较 出版：凤凰出版社 日期：2025-08-01 《潘柽章吴炎戴笠遗著辑校》为明末清初三位遗民潘柽章、吴炎、戴笠的著作集。三人均为江苏吴江人，同为“惊隐诗社”的成员，与顾炎武、归庄、戴笠、王锡阐、陈济生、朱明 德、钱肃润等一批名士交游，立志于明史修撰，受到高度评价。因为庄廷鑨明史案受牵连，文献散佚，此次将三人 ... |
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一门三院士 九子皆才俊——梁启超和他的子女们
『简体书』 作者：《一门三院士 九子皆才俊——梁启超和他的子女们》编委会 编著 出版：国家图书馆出版社 日期：2022-12-01 梁启超是中国近代史上的杰出人物，在变法维新、思想启蒙、学术研究等领域成就斐然。梁启超高度重视家风传承与家庭教育，培养、教育出满门俊秀。本书以梁启超的家庭为核心，从其“一门三院士，九子皆才俊”的成功实践中汲取精华，发掘梁启超爱国爱家、教子育女的思想根基，为读者了 ... |
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菊田真理子系列
『简体书』 作者：[日]菊田真理子，著 出版：云南出版集团公司 晨光出版社 日期：2021-11-01 在作品《无论何时都能相见》以极高的艺术、细腻的感受和深刻的主题获得博洛尼亚国际童书展特别奖后，日本设计师菊田真理子注入爱与温情创作余下四篇，连缀成五个小故事，讲述着绵延不绝的思念、锲而不舍的梦想、天涯海角的牵挂、形影不离的亲密与欲言又止的真心。 “菊田真理子 ... |
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永山裕子的水彩心得：解密水彩的25个关键
『简体书』 作者： 著者：[日]永山裕子， 译者，婠婠，后浪 出版：湖南美术出版社 日期：2019-06-01 想要画好水彩画，既要有扎实的基础，又要掌握全面的技巧，还要拥有独特的艺术家思维。如果你对如何组合绘画对象还一知半解，对从哪里开始画还一头雾水，对先画主题还是先画背景还犹豫不决，那么就来本书中寻找答案吧。 本书是日本水彩大师永山裕子绘画心得的集大成之作，汇集了 ... |
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田中伶子的日式家庭料理
『简体书』 作者：[日]田中伶子 出版：青岛出版社 日期：2018-01-01 这五十年间，我们料理学校教授的食谱数量超过了1000例。田中伶子著的《田中伶子的日式家庭料理》从中选出150例作特别介绍，多以很受学员喜爱的菜品、希望大家学会的菜品等为主。日本的家庭料理中，日餐毋庸赘言，西餐与中餐亦不可或缺。因此，本书分日餐、西餐、中餐三章登 ... |
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