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中式烹调师（四级）第2版——1+X职业技术·职业资格培训教材
『简体书』 作者：上海市职业技能鉴定中心 组织编写 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2014-10-08 《中式烹调师》在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为10章，内容包括：中国菜概述、烹饪原料、原料的特殊加工、调味技术、烹饪前的准备、热菜烹调方法、冷菜制作、烹饪营养、菜肴成本核算、烹饪操作示例等。 第2版教材以模块化方式编写，从易到难，循序渐进，科学 ... |
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职业经理人职业技能鉴定辅导练习（第2版）--1+X职业技术·
『简体书』 作者：上海市职业技能鉴定中心组织编写 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2014-09-26 《职业经理人职业技能鉴定辅导练习》由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海职业经理人职业技能鉴定细目组织编写，是《1+X 职业技术?职业资格培训教材——职业经理人 第2版》的配套用书，为读者学习教材核心内容，检验所学知识与技能提供有益帮助。 ... |
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灭火救援员（五级）——1+X职业技术 职业资格培训教材
『简体书』 作者：人力资源和社会保障部教材办公室，上海市职业技能鉴定中心，上海 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2014-02-01 本教材由人力资源和社会保障部教材办公室、中 国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技 能鉴定中心、上海市消防局依据上海1+X灭火救援员 五级职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养 操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了 当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员 基本素质，掌握灭 ... |
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宝玉石检验员（四级）第2版--1+X职业技能鉴定考核指导手册
『简体书』 作者：上海市职业技能鉴定中心,中国就业培训技术指导中学上海分中学, 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2014-03-01 由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心编著的《宝玉石检验员4级第2版1+X职业技能鉴定考核指导手册》是1+X职业技能鉴定考核指导手册中的一本，由上海市职业技能鉴定中心等组织编写，内容丰富翔实，主要包括：宝玉石检验员职业简介、宝玉石鉴定仪器及检测方 ... |
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