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食·新味 匠心创意菜
『简体书』 作者： 出版：吉林科学技术出版社 日期： ... |
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苦菜花开
『简体书』 作者：于永军 出版：天津人民出版社 日期：2024-08-01 这是一本散文自选集，记录了一个老兵的家国情怀和行走思辨。全书无主线贯穿，但却篇篇言之有物，充盈着真知灼见。无论对故园情结的抒发、对传统文化的开掘，还是对历史人物的评说，对物质世界、客观映像的理性思辨，皆予人以眼前一亮的新鲜。 ... |
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潮菜工艺学（非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材）
『简体书』 作者：陈育楷，陈俊生 出版：暨南大学出版社 日期：2021-03-01 潮州菜，简称潮菜，是广东潮汕地区的地方菜。本书结合潮汕文化背景讲解了潮州菜工艺学的内容。从潮菜原料的选择、加工、制作、配制工艺到潮菜的溶胶、制汤工艺，再到潮菜的素菜、甜菜、冷菜工艺，潮菜的烹调及其宴席设计等。内容全面，体例清晰，教材的编写突出实训特色。本书可以 ... |
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每天一道江湖菜——必吃的159道网红重庆江湖菜
『简体书』 作者：曾清华，雷开永 出版：重庆出版社 日期：2020-04-01 《每天一道江湖菜必吃的159道网红重庆江湖菜》按《随园食单》的方式撰写，分前言、序、须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族单、杂素单，结束语等部分。全书重点介绍了重庆各区域具有地标指针意义的江湖菜，如：来凤鱼出自重庆市非物质文化遗产传承基地 ... |
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陈泽换经典客家菜技法 粤菜师傅十大名厨 88道客家菜 粤菜故事技法 图文并茂用料制作方法粤菜大师技法丛书 广东科技
『简体书』 作者：陈泽换 出版：广东科技出版社 日期：2024-09-01 “粤菜大师技法丛书”收录菜式均为粤菜大师从业数十载的经典之作，旨在汇聚粤菜大师平生心得经验，传承粤菜文化和粤菜技法。该系列书既是粤菜爱好者、从业者学习、传承经典粤菜的宝贵教材，也是粤菜传承和粤菜文化研究的重要文献，具有传世价值。 本书为“粤菜大师技法丛书”中 ... |
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最好吃的菜是自己种的菜
『简体书』 作者：厨房君 编 出版：中国农业出版社 日期：2017-09-01 本书选择若干种适合家庭种植，种植周期短、四季皆可播种、可以持续收获的蔬菜品种，介绍每种蔬菜的种植、养护方法，以及蔬菜的营养和美食制作。 本书分五个章节：第1章每天10分钟养护理念，第二章新鲜是一种什么味道，第三章很放心的有机菜，是自己种的，第四章耳目一新，美 ... |
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教学菜——杭州菜
『简体书』 作者：卢红华 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-08-01 ... |
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渝菜标准
『简体书』 作者：《渝菜标准》编委会 出版：重庆大学出版社 日期：2015-07-31 本书将2012年、2014年已经经国家标准委备案重庆市质监局发布实施的24个渝菜推荐性地方标准汇编成册，主要包括《渝菜标准体系》《渝菜术语和定义》以及回锅肉等富有地方特色、深受大众喜爱的22个渝菜烹饪技术规范、成菜图片、每道菜的相关典故和文化内涵。 ... |
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消解性别（20周年全新修订版）著名女性主义思想家巴特勒“性别理论三部曲”的收官之作，拆除性别的二元框架，让人更好地活着
『简体书』 作者：[美]朱迪斯·巴特勒 著 出版：岳麓书社 日期：2024-09-01 《消解性别》是巴特勒直面社会议题的一部著作。在本书中，巴特勒第一次把目光放到了普通人及他们的生活上，全书围绕“让生命活得下去”的主旨展开论述，批判了男女二元的性别框架，反驳了各种形式的性别本质论。本书以众多现实案例说明了性别规范的两面性。一方面，如果没有一定的 ... |
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槽边往事：和菜头自选集
『简体书』 作者：和菜头 著 出版：中信出版社 日期：2016-09-01 从和菜头将近300万字的网络创作中精选100篇左右精华。 内容集中在三个方面： 一、 说真话的心灵鸡汤：一个中年人对世界的观察和思考以及肺腑之言。 二、 勾人魂的吃肉喝汤：单凭文字就能让人口水四溢饥饿难当的文字。 三、 回不去的云南故乡：现代人的生存困 ... |
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好奇的追寻（玛格丽特·阿特伍德作品系列）
『简体书』 作者：玛格丽特·阿特伍德 出版：上海译文出版社 日期：2024-11-01 本书收录了玛格丽特?阿特伍德1970至2003年的随笔作品，包括她在这期间写作的书评、文论、创作谈、讣告，等等。这部随笔集更像是一本非正式的自传，展现给读者一段充满好奇的人生。她是一位诙谐的评论家，对厄普戴克、安吉拉?卡特等人的作品提出颇为独到的见解；也是一位 ... |
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雕像人（君特 格拉斯文集）
『简体书』 作者：[德]君特·格拉斯著，黄明嘉译 出版：人民文学出版社 日期：2025-08-01 《雕像人——圣女传奇》是君特·格拉斯的遗著，2003年写出初稿。他去世七年后，2022年才整理出版。小说女主人公乌塔来自东德，是十三世纪瑙姆堡雕塑工匠大师的模特，她到西德的公共建筑前扮作雕像，其男友来自哈萨克斯坦，在两德统一的大背景下，西德作家“我”邂逅乌塔… ... |
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鲁迅：大先生，小日子
『简体书』 作者：菜馍双全 出版：作家出版社 日期：2021-08-01 《鲁迅：大先生，小日子》不同于一般意义上的传记，它不拔高，不溢美，不立场先行，而是将视角聚焦于鲁迅先生的生活，作者集数年之功，广泛收集鲁迅史料，将那些被忽略被遗忘被漠视的细节打捞出来，重新组合，整理，打磨，形之于文，以祛除涂抹于鲁迅身上的种种颜料，还原一个真实 ... |
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小豆蔻
『简体书』 作者：不止是颗菜 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2021-06-01 20亿 积分 先婚后爱高人气古言甜宠文 精致戏精娇气小小姐x人狠话不多的战神殿下 又名“定北王的宠妻日常” ... |
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小豆蔻（全2册）
『简体书』 作者：不止是颗菜 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2021-06-01 上元灯节，帝后雍园设宴。明为君臣同乐，实为定北王殿下择选王妃。 宴上承恩侯之女盈盈叩拜，愿献一曲《潇湘水云》，末了还娇柔道：“臣女不才，献丑了。” 上首身着黑色锦衣的男人冷淡打断，“知道丑，就别献了。” 满座寂静，无人敢出言驳斥。陪坐末席的明檀遥遥偷瞥， ... |
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寻味上海——本帮菜溯源（酒店名厨复刻近300道上海日常菜，全彩图文，实拍呈现。江南饮食文化、家常烹饪技巧一本速通）
『简体书』 作者：东湖集团 出版：上海文艺出版社 日期：2025-07-01 一本速通上海饮食文化及家常烹饪技巧的入门手册，介绍了近300种本帮菜的起源、发展、地域特色、口味及制作方法。老上海童年记忆里的怀旧美食、采用产地特色食材烹饪的传统农家菜、流行于街头巷尾的平价小吃……这些平凡生活里的本真味道，经由采风团队的溯源梳理、酒店名厨的匠 ... |
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相聚在特尔格特（君特 格拉斯文集）
『简体书』 作者：[德]君特·格拉斯 著 黄明嘉译 出版：人民文学出版社 日期：2022-12-01 《相聚在特尔格特》是君特·格拉斯的中篇小说，描写三百多年前德国“三十年战争”烽烟中的一次文人聚会，向第二次世界大战后德国文坛重要团体“四七社”发起人汉斯·里希特致敬。作品借古讽今，嬉笑怒骂，表现了作者对德国历史和现实的深思。 ... |
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教学菜——豫菜
『简体书』 作者：李茂华 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-01-01 ... |
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剥洋葱（君特 格拉斯文集）
『简体书』 作者：[德]君特·格拉斯著，魏育青 王滨滨 吴裕康译 出版：人民文学出版社 日期：2025-08-01 《剥洋葱》是君特·格拉斯2006年出版的回忆录，回顾自己的早年经历：从战时的苦难和失足，战后“三种饥饿”的困扰，浪迹天涯，追求艺术，家人团聚，朋友交往，四七社的童话，一直讲到1959年《铁皮鼓》取得举世瞩目的成功。因首次公开披露自己参加纳粹党卫军的经历，在世界 ... |
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布拉特·奥库扎瓦诗歌
『简体书』 作者：[俄罗斯]布拉特·奥库扎瓦，译：赵小兵 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-10-01 布拉特·奥库扎瓦——俄罗斯 20世纪第一弹唱诗人，苏联作家，散文家，编剧。诗人从阿尔巴特街成长起来，带着格鲁吉亚人的基因、诗情，在群星璀璨的俄罗斯文学中占有一席之地。作者从阅读和翻译入手，结合奥库扎瓦的生平创作尝试初步探讨了他的诗歌艺术特色。阿尔巴特街情结、别 ... |
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