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猴面包树工作室 著；张晴 译
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了不起的面包：6000年神圣与日常的历史
『简体书』 作者：[德]H.E.雅各布 译 者：崔敏 文彤 出版：广东人民出版社 日期：2022-04-01 1.德国历史学家、新通俗专业书籍奠基人H.E.雅各布经典力作，用面包串联起人类6000年的大历史。 2.以生活化的视角洞悉人类的政治、宗教、民俗、战争与文明的 ... |
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全国钢木建筑行业优秀工法精选
『简体书』 作者：中国建筑业协会钢木建筑分会 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-06-01 本书为工法精选，主要为钢结构建筑和木结构建筑两大部分。本书列出了部分钢结构、木结构行业的优秀工法，以便让成功的施工经验得到传承与发扬。同时，书中也收录了住房城乡建设部推广与推荐的新技术或创优做法，以引 ... |
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中国建筑工法楼研究
『简体书』 作者：戚甘红，杜国平，陈建强 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-04-01 1.配套资源丰富，提高学习效率。本教材为信息化数字教材，配套资源丰富，含案例图纸、配套案例教学视频和拓展知识视频、习题、课程学习网站等资源；2.选取典型案例，实 ... |
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电镀工（初级） 李家柱 韩志忠
『简体书』 作者：李家柱 韩志忠 出版：机械工业出版社 日期：2024-05-01 本书是依据《国家职业标准》镀层工中电镀部分对初级工的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书的主要内容包括：电镀概述及职业道德和安全文明生产，化学和电化学基础知识及电镀常用术语，电镀常用 ... |
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面包烘焙教室
『简体书』 作者：[法]克里斯托夫·多韦尔涅[Christophe dover 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-11-01 本书图片精美，各种面包制作工序详细、清楚。适合各个厨艺等级的人来学习，自己制作，是极有用又有趣的一本书。 ... |
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考工记导读（增订本）
『简体书』 作者：闻人军 著 出版：上海古籍出版社 日期：2023-11-01 《考工记》上承我国古代春秋时期青铜文化之遗绪，下开战国时期手工业技术之先河，在历史上起过重要的作用。我们若想打开先秦科技文明的门户，进而把握中国古代科技成就的来龙去脉，《考工记》是一本相当合适的“指南 ... |
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钢的成分、组织与性能 第四分册：工模具钢
『简体书』 作者：崔崑 出版：科学出版社 日期：2019-01-01 《钢的成分、组织与性能》系列专著全面介绍常用钢类的成分、组织、性能，以及它们之间的关系，同时介绍各钢类相关标准及工程应用。《钢的成分、组织与性能（第二版）第四分册：工模具钢》为第四分册，介绍工模具钢的 ... |
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回家做面包
『简体书』 作者：爱和自由 出版：北京科学技术出版社 日期：2019-01-01 ★专注家庭制作12年，39万人信赖，自由老师一次讲清家庭制作的精髓。 ★面包指南5讲，一次吃透基础；面包门诊87问，一次理清疑难；配方精讲192道，一次学通门道 ... |
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“5566”工作法 ： 精准服务提升职工生活品质
『简体书』 作者：国网天津市电力公司工会 编著 出版：工人出版社 日期：2024-04-01 为深入学习宣传贯彻习近平总书记重要讲话精神，推动中国工会十八大部署落地落实，促进工会工作品牌化和创新化建设，全国总工会策划出版“中国工会创新工作法”丛书，集中展示中国工会改革创新实践，提炼可复制可推广 ... |
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热工基础创新实验
『简体书』 作者：李季 胡刚刚 出版：机械工业出版社 日期：2023-06-01 本书是面向能源动力类相关专业“热工基础”“工程热力学”和“传热学”课程的实验指导教材。全书共分为四章，包括热工基础创新实验绪论、热工实验测量仪表及原理、工程热力学创新实验、传热学创新实验。本书的特色是 ... |
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手作83款人气馅料面包
『简体书』 作者：吕昇达 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 83种馅料面包，精准材料配比，讲透馅料制作，全面介绍标准制法 “五款”商业用标准面团配方，“四个”核心包馅手法，解密“商业烘焙” 化繁为简，以简单的方法创造 ... |
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专业面包制作教科书：发酵篇
『简体书』 作者：堀田诚 著，张沿婷 等译，栾绮伟 主审 出版：机械工业出版社 日期：2020-07-01 发酵是面包制作中直接影响成品膨胀度和品质的重要步骤，专业面包师通过调整发酵种的品种、产品的配方，就能让面包风味和口感上发生巨大变化。本书从发酵种的基本知识，发酵 ... |
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做个好面包
『简体书』 作者：[美]德州农民 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-09-01 这是一本烘焙爱好者不可错过的烘焙工具书，从这本书，你可以了解关于面包的一切，原料、工具、烘焙原理、面包的特色、制作关键等，而这一切，都是为了做出好吃的面包，如此 ... |
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面包教室开课了
『简体书』 作者：[日本][日]爱烘焙的伦酱 著 出版：中国华侨出版社 日期：2017-12-01 近年来图书市场出现了不少面包烘焙方面的料理书籍，这些图书为面包爱好者和料理达人设计，每种图书都各有特色。而本书中所选择的面包食谱制作方法简单，配料丰富，花样繁多 ... |
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混凝土施工质量提升工法
『简体书』 作者：肖强 著 出版：水利水电出版社 日期：2023-10-01 本书详细阐述了混凝土施工质量提升的意义、现代混凝土特点、施工中存在的问题、混凝土施工质量提升创新方法；介绍了中低强度等级混凝土高性能化施工工法、低渗透高密实表层混凝土施工工法、提升氯化物环境混凝土抗氯 ... |
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钢筋工技能实训
『简体书』 作者：胡志翔、陈孟 主编 陈翰、林海燕、郑艳丹 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-04-01 本书以钢筋工工种职业技能证书资格标准以及资格证书的所要求必须学会的内容为主线，使学生增强职业认同感和劳动自豪感，培育精益求精的工匠精神和爱岗敬业的劳动态度。 ... |
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灵工经济--批判性导论
『简体书』 作者：[英]杰米·伍德考克、马克·格雷厄姆 著 董志强等 译 出版：上海人民出版社 日期：2023-03-01 本书是对当下热门的社会话题“灵工经济”的全面概述。在互联网时代，经济运行模式以及社会用工方式正在发生变化，在传统朝九晚五的“稳定工作”之外，“灵活工作”成为很多 ... |
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OKR自律工作法
『简体书』 作者：陈羽洁[嘴嘴]著 出版：法律出版社 日期：2023-09-01 张萌鼎力推荐 一套直击本质的成事方法论 OKR 微习惯＋三把钥匙 4项原则 5个步骤 6套模型 9大工具 重新定义自律，实现十倍速人生 ... |
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街角的面包和咖啡
『简体书』 作者：[日]川口叶子 出版：南海出版公司 日期：2018-02-01 石窑的高温烘烤出带薪柴香味的面包，用自己培育的酵母制作的乡村面包，以天然原料为基础做出的个性甜点，还有与面包搭配的各式料理和现磨咖啡。面包师对生活的理解通过美味 ... |
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考工记
『简体书』 作者：[清]孙诒让 撰 出版：人民出版社 日期：2020-10-01 今天所见《考工记》，是作为儒家经典《周礼》的一部分。《周礼》原名《周官》，由 ... |
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