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烘焙大师小山进的西餐与甜点[精装大本]
『简体书』 作者：小山进 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-05-01 日本家喻户晓的明星甜品主厨 日本五连冠甜点大师小山进 用奶油奶酪开发出的32道原创食谱 扫描二维码，可观看大师教学视频 ... |
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我的快乐烘焙时光
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2017-10-01 l国内权威西点西餐教育机构专业大师编写。 l涵盖蛋糕、小西点、清酥、面包多种美食。 l配方权威、步骤清晰、图文配合、操作简单。 l配有二维码操作视频。 ... |
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七天化身烘焙老司机
『简体书』 作者：童铃 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-12-01 每次读童铃的书稿，都会被她的语言风格打动，有时甚至会傻笑。 这一本依旧不例外，化身金牛老师的她，嬉笑怒骂皆成文章，抠门小气，唠唠叨叨，为读者操碎了心。 这是 ... |
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好吃的低糖法式点心（完美烘焙术系列）
『简体书』 作者：大森由纪子 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2021-12-01 本书介绍了烘焙新手也能制作的无麸质法式点心。全书采用步骤图解的形式详细介绍了用米粉制作40款好吃的经典法式点心的方法括传统法式点心玛德琳蛋糕、修女蛋糕、闪电泡芙、可露丽、眼睛饼干、萨瓦蛋糕、吉涅司等，法式地方点心布列塔尼薄饼、南特蛋糕、达克 ... |
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烘焙基础一本通
『简体书』 作者：黎国雄 出版：中国纺织出版社 日期：2017-09-01 《烘焙基础一本通》是专门为零基础的烘焙爱好者精心策划和编写的，内容包括蛋糕、饼干、小点心、马卡龙等时尚而新潮的烘焙食品。本书从认识原料、使用工具开始，为您全程详 ... |
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给孩子的烘焙实验室
『简体书』 作者：[美]利亚·布鲁克斯 出版：华东师范大学出版社 日期：2019-03-01 30个适合全家一起玩的烘焙实验，测量、混合、搅拌、烤制，*后把实验成果吃掉吧！ ★让孩子参与烘焙，学会应对厨房里的挑战，收获的不仅是健康的食物、积极的用餐态度 ... |
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烘焙工坊 Bakery Design
『简体书』 作者：[希腊]阿萨纳西奥斯·措克斯 出版：广西师范大学出版社 日期：2019-01-01 本书收录的烘焙店设计风格独特、多样，有传统的、复古的、现代的、个性化的、混搭的，无论你是室内设计师还是店主，都能从中找到吸引你的亮点。 市场上有很多关于食品烘焙 ... |
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了不起的烘焙
『简体书』 作者：《怡焙》栏目组 出版：四川科技出版社 日期：2018-01-01 ★这是一本极富幸福感的烘焙书 讲述了夫妻俩相爱小九年蜜炼而来的烘焙秘方，这本书不仅在教你烘焙，更在教你如何以自己的擅长和所爱为支点，在烟火生活中，加一点小小的改 ... |
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世界咖啡豆烘焙履历图鉴
『简体书』 作者：张阳灿，林怡呈 出版：福建科技出版社 日期：2021-01-01 以精品豆、手冲为特色的第三波咖啡浪潮越发普及，更多一些咖啡知识，就可以开启那香味丰富的世界；掌握烘豆技巧也很有价值，因为烘好的豆子赏味期不长，而咖啡生豆的储藏期 ... |
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新手烘焙从入门到精通Ⅰ
『简体书』 作者：胡涓涓 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2019-05-01 中国台湾地区出版史上难以超越的惊人记录！200,000字详细说明 170款好吃的美味糕点 6,000张彩色照片定格式超强全图解，胡涓涓绝不藏私、毫无保留地分享给 ... |
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余乐（营造“文化消费”新风尚的生活者及其心理洞察）
『简体书』 作者：博报堂生活综研[上海]市场营销咨询有限公司 出版：文汇出版社 日期：2017-12-01 近年来，文化消费的目标范围已逐渐从音乐、戏剧、绘画等文艺领域，扩展到了更贴近人们日常生活的饮食、运动、二次元等生活领域，相关的消费市场也在不断扩大。这一现象的背 ... |
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好吃的平底锅手撕面包（完美烘焙术系列）
『简体书』 作者：日本橘香出版社 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-11-01 本书作者依据亚洲饮食习惯，创造出用平底锅制作手撕面包的方法，本书特色是不需要烤箱、模具，发酵、烘焙过程均在平底锅里完成，从揉面到起锅只需70分钟即可完成。作者以图文结合的形式记录成书稿，形象阐述平底锅制作面包的全程制作方案，包括面团的调配比 ... |
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烘焙（世界技能大赛项目转化系列教材）
『简体书』 作者：张永亮，仇志俊 出版：上海教育出版社 日期：2023-07-01 《烘焙》是上海市职业教育“十四五”规划教材、世界技能大赛项目系列转化教材之一，按甜面包、无糖无油面包、起酥面包、特殊面包、艺术面包五大基础模块展开，每个模块又划分为多个竞赛产品类型，最终确定了13个面向具体教学情景的典型工作任务。全书首先通 ... |
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烘焙工艺与实训（第二版）
『简体书』 作者：张冬梅 黎海红 邵珍美 主编 出版：科学出版社 日期：2022-02-01 . 本书分为八个模块，分别为烘焙入门、中式酥性糕点制作、蛋糕制作、面包制作、饼干制作、月饼制作、西式点心制作和就业创业指导，详细讲解了桃酥、戚风蛋糕、吐司面包、发酵饼干、广式月饼、泡芙、蛋挞、比萨等产品的制作过程。操作技法配有详尽的图片，典 ... |
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烘焙圣经
『简体书』 作者：〔美〕罗丝·利维·贝兰堡 出版：北京科学技术出版社 日期：2018-10-01 ★她的配方改变美国人烘焙方式！《面包圣经》《蛋糕圣经》作者30余年烘焙经验总结的抗鼎之作 ★荣获国际烹饪专业协会烹饪图书大奖 ★作者罗丝将与烘焙有关的所有产 ... |
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中国生活用纸年鉴.2018~2019
『简体书』 作者：中国制浆造纸研究院有限公司，中国造纸协会生活用纸专业委员会 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2018-10-01 本书主要内容为反映中国生活用纸及相关原辅材料、设备等行业全貌的资料性工具书，包括生产和市场、主要生产企业、生活用纸企业、相关原辅料设备企业、行业引进技术与设备情况、产品标准及国内有关人口社会发展和经济北景数据等。生活用纸包括卫生纸、餐巾纸、 ... |
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人气烘焙6000例
『简体书』 作者：彭依莎主编. 出版：陕西旅游出版社 日期：2018-09-01 ... |
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菜篮子革命
『简体书』 作者：台湾主妇联盟生活消费合作社 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2017-09-01 农业问题、环境问题、食品安全问题，都是社会发展中日益严重和突出的问题，与每一个人的生活息息相关，这些问题也越来越引起国家和社会的关注和重视。但是，具体该怎么解决 ... |
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寻茶记（升级版）
『简体书』 作者：艺美生活 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 所谓“口渴喝水，心渴喝茶”，本书作者深入走访13大茶区，包括安溪、山东、大别山、峨眉山、蒙山、黄山、潮汕、台湾、武夷山、宣城、杭州、湖南、云南等，完整地呈现了各 ... |
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爸爸妈妈给孩子讲的睡前故事 每天10分钟睡前故事+绘画欣赏
『简体书』 作者：悦然生活 出版：吉林科学技术出版社 日期：2024-05-01 源远流长的国学故事，充满智慧的寓言故事，妙趣横生的动物故事，每个故事都简单易懂，富含哲理，给爸爸妈妈和宝宝不一样的人生体验，带来不同的乐趣，让宝宝健康快乐地成长。给宝宝的话，让爸爸妈妈可以和宝宝一起分享心得体会。生动有趣的绘画，让宝宝感知生 ... |
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