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面包圣经：美国人手一本的面包烘焙鼻祖书
『简体书』 作者：【美】贝兰堡 出版：北京科学技术出版社 日期：2014-02-01 在罗丝利维贝兰堡的第一本烘焙书《蛋糕圣经》问世时，她颠覆了家庭烘焙的方式。她用简单、清晰的语言解释了每个配方中的化学变化，书中还透露了很多曾经只有专业烘焙师才知道的细节。但是，与其他相关书籍相比，她的书最为突出的地方是独特的配方以及描述的方式。她口语化的表达方式使读者在尝试每个配方时都会获得成功。一 ... |
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