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食品安全学 第3版
『简体书』 作者：丁晓雯 柳春红 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 本书是阐述食品从农田到餐桌可能存在的安全问题及其预防措施的教材，全书分10章，内容涉及食品安全的基本概念、发展历史和现状，生物性污染、农用化学品、有害元素、有害有机物、食品添加剂等与食品安全，加工食品和转基因食品的安全性，食物中毒及其预防，食品质量安全监管和保障体系等。本教材主要供高等院校食品质量与 ... |
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核电与水资源安全
『简体书』 作者：徐志侠 陈涛 丁晓雯 褚敏 出版：水利水电出版社 日期：2022-03-01 分析我国已建成的核电厂取排水的特点和规律，研究我国现行核电选址、建造、运行技术标准体系，提取与水安全有关的内容。从水资源安全角度，探讨该部分内容的合理性，并提出了改进建议；研究核电厂选址阶段厂址分布对水资源安全的影响，建立相应水资源安全的影响指标体系和评估方法；分析核电厂运行阶段特性，建立相应水资源 ... |
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食品卫生学
『简体书』 作者：柳春红，刘烈刚 出版：科学出版社 日期：2020-09-01 本书共分十章，主要包括食品的生物性污染、化学性污染、物理性污染，食品添加剂及其卫生管理，各类食品的卫生及其管理，食源性疾病及其预防，转基因食品及其他新技术食品的卫生，食品安全及其评价，食品安全监督管理等内容。本教材突出的特点是坚持理论与实践相结合，在基本理论的阐述中适当融入食品卫生的社会热点问题，穿 ... |
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食品卫生学（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
『简体书』 作者：柳春红 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 全书共九章，*章绪论介绍了食品卫生学的相关概述、发展历史、主要内容，以及我国食品卫生工作的成就。第二章至第五章分别对食品的生物性污染、化学性污染、物理性污染、食品添加剂的卫生、各类食品的卫生、食源性疾病、转基因食品及其他新技术食品的卫生、食品安全评价、食品安全监督管理等内容展开了系统的论述。 ... |
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“十三五”普通高等教育规划教材 AutoCAD实用教程
『简体书』 作者：柳春红,廖吉香 出版：中国电力出版社 日期：2017-01-01 本书为“十三五”普通高等教育规划教材。本书共分14章，讲述了AutoCAD软件的二维绘图功能、三维绘图功能及其典型应用，具体内容包括AutoCAD基础知识、绘图前的准备工作、图层应用和图形对象特性、二维图形的绘制、二维图形的编辑、图块、外部参照和设计中心、文字与表格、标注尺寸、打印输出、创建三维图形 ... |
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食品营养与卫生学（柳春红）
『简体书』 作者：柳春红 主编 出版：中国农业出版社 日期：2013-08-01 《食品营养与卫生学》是普通高等教育农业部“十二五”规划教授。全书分上下两篇，上篇为食品营养学，主要介绍营养学生理基础、宏量营养素及能量、矿物质和维生素、植物化学物、各类食品的营养价值、特殊人群的营养、公共营养等内容；下篇为食品卫生学，主要介绍食品污染及其预防、食品添加剂及其管理、各类食品卫生及其管理 ... |
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食品分析
『简体书』 作者：丁晓雯，李诚，李巨秀 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2016-08-01 《食品分析》是在参考了教育部专业教学指导委员会制定的培养方案和国内外新相关资料基础上编写而成的，主要介绍了食品理化检验相关指标的检测原理、常用检测方法、结果计算和注意事项，还简要介绍了食品分析常用检测仪器的工作原理和一般操作步骤，以适应现代食品分析的需求。 《食品分析》共分13章，包括绪论，食品样 ... |
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