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大家小书 五谷史话（精）
『简体书』 作者：万国鼎 出版：北京出版社 日期：2020-03-01 万国鼎先生是我国著名农史学家，中国农史学科的主要创始人。万国鼎先生不仅致力于学术探索，也非常关心农业历史文化的科学普及工作。为了让社会上大众了解祖国优秀农业遗产的状况，他专门撰写了两本通俗读物《五谷史话》和《王祯农书》。本次再版的《五谷史话》就是在《五谷史话》 ... |
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中国田制史
『简体书』 作者：万国鼎 出版：东方出版中心 日期：2020-11-01 这是一本系统阐述中国土地制度的演变及其土地资源利用与管理的专著。本书按时间顺序，考察了从上古到宋元时期的土地制度，并对土地资源的利用与管理，赋税、政治结构、军事和经济对于土地制度的实施背景和运作机制进行了说明。本书为作者万国鼎教授在大学授课的教材，经整理后出版 ... |
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氾胜之书辑释 陈旉农书校注
『简体书』 作者：万国鼎整理 著 出版：中华书局 日期：2024-09-01 《氾胜之书辑释 陈旉农书校注》包括了我国农史学家万国鼎先生整理的两部代表性农史著作。《氾胜之书》是西汉时人氾胜之撰写的一部关于汉代黄河流域农业生产经验以及操作技术的农书，其地位在中国农书的历史上相当重要，但后来不幸亡佚。万国鼎先生重辑精校《氾胜之书》，并为之注 ... |
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新编历史小丛书 五谷史话
『简体书』 作者：万国鼎 出版：北京人民出版社 日期：2019-06-01 本书是由万国鼎先生编写的普及性历史知识读物，首先介绍了什么是五谷，其后探讨了五谷的起源，古代五谷相互之间的比重和古今粮食作物及其比重的变化。*后介绍了水稻、小麦、玉米、高粱和其他粮食作物的历史、传入与推广等情况。 ... |
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新编历史小丛书 王祯和《农书》
『简体书』 作者：万国鼎 出版：北京人民出版社 日期：2019-05-01 本书是由万国鼎先生编写的普及性历史知识读物，主要介绍了我国元代农学家王祯及其《农书》。本书首先介绍了王祯的生平，以及《农书》的成书时代和书中所涉及的农业地区；然后介绍了《王祯农书》的内容概要及其特点，*后详细地介绍了《王祯农书》中的三个重要部分，即全面论述农业 ... |
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中国田制史（中华现代学术名著2）
『简体书』 作者：万国鼎 出版：商务印书馆 日期：2022-06-01 ... |
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中国史略丛刊.第四辑— 中国田制史
『简体书』 作者：万国鼎[ 出版：中国书籍出版社 日期：2023-09-01 《中国田制史》以时间为序阐述了我国自上古至元朝土地制度的发展演变，揭示了土地制度与各个时期社会、政治、经济、赋税等的关系，为更好地理解我国的农村问题、土地问题提供了有益的参考。该书主要由四章组成：第一章《上古田制之推测及土地私有制之成立》，探讨了黄帝至战国土地 ... |
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中国田制史
『简体书』 作者：万国鼎 出版：应急管理出版社 日期：2024-06-01 田制，即关于农田的制度。 本书系统阐述了中国土地制度的演变及土地资源利用与管理，兼及田赋与差徭杂税。作者按时间顺序，考察了从上古到宋元时期的土地制度，并对土地资源的利用与管理、赋税、政治结构、军事和经济对于土地制度的实施背景和运作机制进行了说明。 ... |
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土地与灾荒：双维透视古代治国（套装2册）
『简体书』 作者：万国鼎，邓云特 著 出版：应急管理出版社 日期：2025-03-01 《中国田制史》 田制，即关于农田的制度。 本书系统阐述了中国土地制度的演变及土地资源利用与管理，兼及田赋与差徭杂税。作者按时间顺序，考察了从上古到宋元时期的土地制度，并对土地资源的利用与管理、赋税、政治结构、军事和经济对于土地制度的实施背景和运作机制进 ... |
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陆元鼎建筑论文选集
『简体书』 作者：陆元鼎 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-08-01 本书汇集了陆元鼎教授多年来具有代表性的中国传统民居建筑的研究性论文几十余篇，从传统民居建筑的理论综述、建筑类型、建造技术、建筑特色以及现代创新等几个方面，详细介绍了陆元鼎教授对传统民居建筑的研究成果、保护策略以及与时俱进的设计思想，最后，通过访谈实录的形式，总 ... |
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中国田制史（120年纪念版）
『简体书』 作者：万国鼎 出版：商务印书馆 日期：2018-11-01 土地问题影响于国计民生至巨。年来农村凋敝，盗匪横行，各方益感其重要，亟亟谋有以解决之。然其关系复杂，不容轻易试验，失之毫厘，则差以千里，而遗毒且及数世。故改革之先，必须明了现状，察其所以然，证以前人经验，然后慎思远虑，妥为规划，庶几弊少而利多。易词言之，学理之 ... |
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山鼎设计20年
『简体书』 作者：山鼎设计股份有限公司 编著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2019-12-01 山鼎设计的二十年，恰好伴随着中国建筑市场的蓬勃发展产业发展初期的粗扩式协作、低需求市场、高速度周期，为我们提供了无与伦比的机遇，也留下了几多遗憾；而伴随着当前产业领域的日趋成熟，建筑工程也由粗扩型趋向精细化，具体表现包括：建筑生命周期延长，建筑使用功能复杂，建 ... |
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鼎爷厨房——家传粤式手工菜
『简体书』 作者：李家鼎 出版：广东科技出版社 日期：2019-06-01 孙儿的诞生，令荣升祖父的鼎爷萌生出版食谱图书的念头，让家传粤菜的精粹能一代一代传下去，让子孙及读者可以认识粤菜的精巧。从鼎爷亲自将英文书名改为，中文书名改为《鼎爷厨房家传粤式手工菜》，可见一斑。这本书分为小菜、米面、汤和糖水四部分，除了精美的图片、详尽的文字演 ... |
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鼎爷厨房——怀旧风味撚手菜
『简体书』 作者：李家鼎 出版：广东科技出版社 日期：2019-06-01 鼎爷从小接受过严格的厨艺训练，对食材的挑选也精益求精，在他的字典里没有随便和将就的字眼。秉承鼎爷一向不藏私的作风，书中的每道菜都有他独到的烹饪心得，让每位读者能依法炮制出色香味俱全的粤式小菜、饭面、靓汤和糖水。书中除了精美的图片、详尽的文字演绎外，还有鼎爷话你 ... |
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欧美农业史
『简体书』 作者：[美] 格剌斯 著，万国鼎 译 出版：河南人民出版社 日期：2018-09-01 《欧美农业史专题史丛书》主要介绍欧洲古代与近代农业史，并分析了美洲农业迅速发展的原因与结果，分为上、中、下3篇。欧美农业虽因历史、风俗与天时地利的关系，其经验未必尽适于中国。但其改良农作物品种的过程，可供中国参考者颇多，《欧美农业史专题史丛书》因此而成为沟通东 ... |
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中国历史纪年表（精）
『简体书』 作者：万国鼎 编，万斯年，陈梦家 补订 出版：中华书局 日期：2018-10-01 《中国历史纪年表》所收时间始自夏商周之公元前时代，迄于新中国建立之1949年。全稿分为上、下两编。上编收历史年代总表、公元甲子纪年表，下编收夏商周年代简表、殷年代简表、东、西周王简表、东周诸侯年表、两周诸侯存亡表、秦以后主要朝代年表（含建元表）、十六国年表、十 ... |
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司母戊鼎还有多少待解之谜
『简体书』 作者：李维明 出版：四川人民出版社 日期：2017-09-01 1939年，河南安阳武官村出土一件商代青铜大鼎，因其历史久远、体量宏大、造型古朴、纹饰繁缛闻名于世。然而，当人们走近这件享有盛誉的国宝时，却发现其所涉及之历史、考古、文字、冶金等学科知识格外繁复纷纭，也因此，给世人留下了很多待解之谜。 《司母戊鼎还有多少 ... |
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调鼎集
『简体书』 作者：张延年 出版：中国纺织出版社 日期：2022-07-01 调鼎集是清代中期的烹饪书，据手抄本整理出版。该书以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，将烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白，实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。本书是原著的注译本，主要包括原文、注释、译文、 ... |
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曶鼎通考
『简体书』 作者：黄海 出版：格致出版社 日期：2022-05-01 本书是华东政法大学古籍整理研究所王沛教授主持的国家社科基金重大项目“甲、金、简牍法制史料汇纂通考及数据库建设”系列成果之一，由中国社会科学院法学所的黄海先生撰写。本书对一件重要的西周诉讼类金文材料——曶鼎，进行了集释、考证及研究。该书稿共包含八个章节，分为两部 ... |
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调鼎集（全四册）
『简体书』 作者：[清]佚名 出版：中国商业出版社 日期：2023-07-01 《调鼎集》全书共十卷，是清代中期的烹饪书，是厨师实践经验的集大成。该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。书中收录了300多种鱼菜，并附有对原料鱼的详细说明。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱，以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。素菜肴两千种、茶 ... |
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