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上海糖师师烘焙教室
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超养眼蛋糕裱花
『简体书』 作者：上海糖师师烘焙教室 出版：青岛出版社 日期：2017-05-01 这是一本将看似繁复实则简单易上手的奶油霜裱花书，43款超全的流行花型分步图解，每款都有视频演示，即使新手也很容易掌握。40款纯正韩范儿裱花蛋糕，款款令人惊艳。翻开本书，按照图解操作，将会带您赴一场味觉及视觉上的饕餮盛宴。 ... |
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自家面包烘焙教室
『简体书』 作者：[马来西亚]文煌 著，[马来西亚]氧气工作室 绘 出版：福建科技出版社 日期：2022-12-01 ?每天这么忙，早上还可以现烤面包吗？ ?想自己制作面包，但家里没有烤箱…… 你是否想起烘焙，就有这些烦恼？不用怕，麻衣子老师有办法。本书作者是在日本目前有4000活跃成员的“自家面包大师”活动发起人，同时也是3个孩子的妈妈。她为了让忙碌的家庭每天能像煮饭一 ... |
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上海味道 Eating in Shanghai
『简体书』 作者：《上海日报》 出版：广西师范大学出版社 日期：2018-03-01 《上海味道》一书图文并茂地向读者介绍了上海各种招牌美食及其背后的故事。上海作为一个国际化的都市，涵盖了世界各地的特色美食，饮食种类齐全，并吸引了一些著名的外国餐厅在此开设分店。书中明确的指导能够帮助读者在上海寻找美食，同时为国内外读者了解上海的饮食文化提供了一 ... |
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烘焙技术宝典
『简体书』 作者：T DESSERT乐得国际烘焙学院 出版：电子工业出版社 日期：2019-11-01 本书是一本进入烘焙行业的理论基础手册，又是一本烘焙技法的宝典。无论想了解和进入烘焙领域的新手，还是想进阶烘焙技法的专业人士，这本书的基础理论和实用技巧，都为不同级别不同需求的读者提供了专业、详实，且权威的知识体系。科学地了解和掌握烘焙的知识和理论，是非常重要的 ... |
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上海生活（全8册）
『简体书』 作者：上海书店出版社 出版：上海书店出版社 日期：2018-08-01 《上海生活》由上海联华广告公司主办，月刊，1937年3月创刊，1941年12月停刊，共出版49期，是一份反映上海生活和市民趣味的综合性通俗读物。该刊采用广告、摄影、文字、漫画等多种艺术形式，设有上海漫谈、文艺创作、历史掌故、戏剧掌故等栏目，内容涉及上海近代历史 ... |
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上海图书馆西文珍本书目
『简体书』 作者：上海图书馆 出版：上海社会科学院出版社 日期：2016-11-01 《上海图书馆西文珍本书目》皮纳克斯（pinakes者，意为书表或书目，全名《各科著名学者及其著作目录》，凡一百二十卷，由长期生活在亚历山大里的希腊诗人、学者卡利马科斯（公约元前305-约前240）编撰。一般认为，卡利马科斯发明了图书馆目录和目录学。西方私人藏书 ... |
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慢享烘焙好时光
『简体书』 作者：扫码看视频，制作更方便！，走入烘焙世界，完成你的烘焙梦。 出版：吉林科学技术出版社 日期：2019-10-01 本书包括了烘焙的4大方面，饼干、蛋糕、面包、其他西点，一本书具备时下热门的烘焙甜点，举手之间换得甜蜜味蕾。时下热门烘焙主要以网络平台探讨热搜整理，包括各大美食网站、烘焙者爱好群选得，既不失去地域的差异流行的不同，也符合大部分读者的口味。更有视频可以观看，学烘焙 ... |
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中国烘焙大师Ⅰ
『简体书』 作者：中际烘焙协会 出版：陕西旅游出版社 日期：2017-12-01 人们的生活节奏多变，方式也日益丰富起来，传统的餐桌美食已不能够完全支配人们的生活饮食。这时，烘培类美食便被摆上了餐桌。本书收录14位烘焙大师精选的37款独具特色的美味烘焙点心，配备详尽步骤图与教学视频，让读者朋友们轻松上手，零失败制作高水准烘焙料理。每位烘焙大 ... |
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上海金融年鉴2016
『简体书』 作者：《上海金融年鉴》编辑部 编 出版：上海人民出版社 日期：2016-12-01 《上海金融年鉴》每年出版1卷，此为第16卷。本卷年鉴主要收录介绍2015年上海及长三角地区金融发展状况的资料，内容涵盖银行业、证券业、保险业和其他金融机构一年来的主要经营状况和业绩，力求真实齐备。体例与以前几卷相比，稍微有些变化， 人物一篇已经固定，同时大幅强 ... |
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上海图书馆藏宋本图录（修订本）
『简体书』 作者：上海图书馆 编 出版：上海古籍出版社 日期：2022-07-01 本书精选上海图书馆藏宋刻善本60种，按照刊刻地点分为浙江、江苏、安徽、江西、福建、四川等地区。每种善本均选取具有代表性的图版（包括原刻与修版），根据版式特点、字体风格、文本异同、避讳、文献记载判定版本时代、考订版本源流、区别版次印次差异，并揭示递藏经过等等。 ... |
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轻松学烘焙
『简体书』 作者：王继惠 出版：四川科技出版社 日期：2016-11-01 《轻松学烘焙》从烘焙基础知识讲起，为你介绍烘焙高手的经验和技巧，以及80款好吃易做的饼干、蛋糕、面包、挞、派、布丁等糕点的制作方法，可爱的小饼干、充满风味的蛋糕、朴实却味道不坏的面包、鲜香弹牙的饱腹披萨、吃一口满心甜蜜的布丁，容易购买的材料、详细的制作方法，烘 ... |
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何以上海
『简体书』 作者：上海博物馆 编著 出版：上海人民出版社 日期：2025-06-01 本书共分四个单元，每单元有三节，每节以一件国之重器为切入点，讲述该时期社会的风貌、人文、经济等。 第一单元“海陆变迁与文明之光”，以冈身、上海第一人头骨为切入点，讲述上海地区远古时期的风貌和远古人类的遗迹。 第二单元“一江一河与勃兴崛起”，以黄浦江、吴淞江 ... |
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上海鲁迅研究·鲁迅手稿研究专辑
『简体书』 作者：上海鲁迅纪念馆 编 出版：上海社会科学院出版社 日期：2017-08-01 《上海鲁迅研究鲁迅手稿研究专辑》主要包括鲁迅手稿研究鲁迅作品和思想研究 鲁迅与传统文化鲁迅同时代人研究 史料辩证 鲁海漫谈我与鲁迅等主题，在这些主题下，计有20多篇相关研究，从不同的角度反映了目前国内外**前沿的国内外鲁迅研究状况。 ... |
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上海鲁迅研究：鲁迅与美术暨纪念李桦诞辰110周年
『简体书』 作者：上海鲁迅纪念馆 出版：上海社会科学院出版社 日期：2017-10-01 《上海鲁迅研究鲁迅与美术暨纪念李桦诞辰110周年》主要包括鲁迅与美术暨纪念李桦诞辰110周年鲁迅生平与作品研究鲁迅同时代人研究史料辩证鲁海漫谈我与鲁迅等主题，在这些主题下，计有20多篇相关研究，从不同的角度反映了目前国内外**前沿的国内外鲁迅研究状况。 ... |
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黎国雄烘焙教室
『简体书』 作者：黎国雄 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-04-01 《黎国雄烘焙教室》本书主要介绍的是深受大众喜爱的烘焙食品，全书共分为五部分，包括烘焙基础知识篇、饼干篇、面包篇、蛋糕篇和其他西点篇，从配方、工具、制作方法到制作窍门，将每一款西点从准备到制作完毕的过程全部展现出来，并配有二维码视频教学，跟着烘焙教父黎国雄玩转烘 ... |
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幸荣老师的烘焙教室：面包
『简体书』 作者：幸荣, 王宇佳 出版：南海出版公司 日期：2017-09-01 本书主要介绍了不使用黄油和鸡蛋，在接近室温条件下如何制作美味的面包，包括6种不同口感的基础面包，以及33款各种馅料、造型的花式圆面包和贝果。还有专栏来特别介绍烘焙基础知识，如烘焙材料、烘焙工具及制作面包的时间表等，让烘焙新人也能轻松上手。本书的面包配方中，酵母 ... |
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初恋料理教室
『简体书』 作者：藤野惠美 出版：江苏文艺出版社 日期：2017-10-01 在日本京都繁华地界的边缘，有一间开设在年代久远的长屋内的料理教室。星期六晚间的课程是专为男性学员提供的，共有四位学员和一名老师。 名叫智久的学员是一位刚步入社会的菜鸟建筑师，他在图书馆对给予过他帮助的图书管理员静子产生好感，并以料理为契机对她展开了追求 文 ... |
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烘焙教父： 黎国雄妙手烘焙
『简体书』 作者：黎国雄 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2017-08-01 本书一共67道幸福西点，饼干、面包、蛋糕、甜点，一网打尽，所选配方均为日常生活中受欢迎的，且非常适合零基础爱好者学习。在书中开篇部分配有详细的理论知识，让零基础烘焙爱好者们从理论到操作都有名师指导。除此之外，针对烘焙过程中可能遇到的难点、问题，本书配有烘焙心得 ... |
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烘焙星球 阿木的手作烘焙日记
『简体书』 作者：关英进 彭恩德 陈成斌 出版：人民邮电出版社 日期：2024-01-01 烘焙星球 是一本能在平淡生活中为读者带来积极能量的烘焙教程。作者精选了几十种备受欢迎的面包与甜点作品，通过简约的版式风格，展示了每种甜品的制作流程及注意事项，让读者能够学以致用，做出既美味又美观的甜品。书中介绍的甜品主要有多种日式面包、欧包、碱水包、可露丽、司 ... |
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零基础乐享烘焙
『简体书』 作者：梅依旧 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-08-01 《零基础乐享烘焙》是1000万人次点击率新浪美食博主梅依旧的第yi本烘焙作品，书里介绍烘焙基本原料和会用到的基本工具，还包含了20款饼干、20款蛋糕、20款面包比萨、10款泡芙挞派、11款慕斯布丁、10款零食小点、10款冰品、10款常用馅料。一步一图，让你零基 ... |
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