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中国烹饪协会名厨专业委员会
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校园名厨的菜 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处
『简体书』 作者：中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处 出版：机械工业出版社 日期：2023-12-01 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会为中国教育后勤协会的分支机构，一直致力于推动各级各类学校伙食管理和研究工作。本书为中国教育后勤协会伙食管理专业委员会“校园名厨”培训班的成果转化，精选了参培学员的 185道代表菜品，皆为具有地方特色、代表本单位餐饮水准的特色菜 ... |
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中国琵琶考级曲集 上海音乐家协会琵琶专业委员会编 修订版 上下共2册
『简体书』 作者：上海音乐家协会琵琶专业委员会编 出版：上海音乐出版社 日期：2024-06-01 原版曲目为56首，一至七级的曲目安排是每一级6首，八至十级的曲目安排是每一级4首。新版的曲目量增加了近一倍，共94首，一至七级的曲目安排是每一级10首，八至十级的曲目安排是每一级8首。其目的一是使习琴者熟悉更多的曲目，二是便于师生们有更大的选择余地。为增强初学 ... |
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中国烹饪通史（第一卷）
『简体书』 作者：中国烹饪协会 出版：中国商业出版社 日期：2020-05-01 中国烹饪作为中华优秀传统文化的重要组成部分，源远流长，博大精深，且与人们的生产、生活及社会经济发展息息相关。《中国烹饪通史》以各个历史朝代为主线，全面梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、基本特征、地缘因素、饮食文明，以及中国烹饪文化的发展走向。《 ... |
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中国烹饪通史（第三卷）
『简体书』 作者：中国烹饪协会编著、张海林主编 出版：中国商业出版社 日期：2022-11-01 中国烹饪作为中华优秀传统文化的重要组成部分，源远流长，博大精深，且与人们的生产、生活及社会经济发展息息相关。《中国烹饪通史》以各个历史朝代为主线，全面梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、基本特征、地缘因素、饮食文明，以及中国烹饪文化的发展走向。《 ... |
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中国烹饪通史（第二卷）
『简体书』 作者：中国烹饪协会编著、张海林主编 出版：中国商业出版社 日期：2022-11-01 中国烹饪作为中华优秀传统文化的重要组成部分，源远流长，博大精深，且与人们的生产、生活及社会经济发展息息相关。《中国烹饪通史》以各个历史朝代为主线，全面梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、基本特征、地缘因素、饮食文明，以及中国烹饪文化的发展走向。《 ... |
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中国新能源电池回收利用产业发展报告 中国工业节能与清洁生产协会新能源电池回收（2023）
『简体书』 作者：中国工业节能与清洁生产协会新能源电池回收利用专业委员会 出版：机械工业出版社 日期：2023-12-01 本报告是中国工业节能与清洁生产协会新能源电池回收利用专业委员会在持续研究新能源电池回收利用产业的基础上推出的产业研究专著，主要总结了中国新能源电池回收利用产业发展情况，梳理并分析了2022年度国家层面及地方层面发布的电池回收利用行业政策及标准；基于行业公开数据 ... |
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中国生活用纸年鉴.2024～2025
『简体书』 作者：中国造纸协会生活用纸专业委员会，中国造纸学会卫生用品专业委员 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-04-01 《中国生活用纸年鉴》主要内容为反映中国生活用纸及相关原辅材料、设备等行业全貌的资料性工具书，包括生产和市场、主要生产企业、生活用纸企业、相关原辅料设备企业、行业生产技术与设备进出口情况、产品标准和行业相关标准，行业相关经济背景数据等。生活用纸包括卫生纸、餐巾 ... |
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注册中国烹饪大师名师培训教程
『简体书』 作者：中国烹饪协会 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-04-01 为规范提升评定工作，中国烹饪协会根据当前我国餐饮业发展状况和未来趋势，从烹饪工艺、烹饪食材、饮食文化、营养配餐、食品安全法与餐饮食品安全控制、现代烹饪等六个方面，邀请业内专家组织编写了本教材。教材内容较为详实，观点与时俱进，能够帮助烹饪工作者梳理所学知识，纠正 ... |
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城市轨道交通蓝皮书：中国城市轨道交通运营发展报告（2017~2018）
『简体书』 作者：中国城市轨道交通协会运营管理专业委员会 出版：社会科学文献出版社 日期：2018-04-01 城市轨道交通蓝皮书由中国城市轨道交通协会运营管理专业委员会组织编撰，得到了中国城市轨道交通协会、交通运输部科学研究院等单位的大力支持，是国内首部城市轨道交通运营领域的蓝皮书。本书由总报告、借鉴篇、运营篇和专题篇等部分组成，旨在客观描述当前我国城市轨道交通运营现 ... |
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飞扬的岁月——中国抗癌协会肺癌专业委员会发展历程
『简体书』 作者：中国抗癌协会肺癌专业委员会 出版：清华大学出版社 日期：2020-11-01 医学是一门以人为本的学科，服务的对象是人，而不是机器。医者要热爱、尊重和敬畏生命。本书简略梳理中国肺癌学科发展的学科大事件，并挖掘大事件背后的人物故事，见微知著，通过口述历史和史料收集的方式，讲述那些不为人知的故事，折射中国肺癌学科发展的曲折前行之路，反映几代 ... |
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校园名厨的菜 第2版
『简体书』 作者：中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处 出版：机械工业出版社 日期：2025-04-01 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秉持正确的办会方向，深耕学校餐饮领域，致力于推动各级各类学校伙食管理和研究工作。本书作为专委会深化产教融合的实践典范，是第二期“校园名厨”培训班的智慧结晶，凝聚了多所高校餐饮部门技术骨干的智慧。 全书以“传承饮食文化、精进校园 ... |
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博物馆高质量发展：中国博物馆协会城市博物馆专业委员会论文集（2024）
『简体书』 作者：上海市历史博物馆[上海革命历史博物馆]，中国博物馆协会城市博 出版：上海交通大学出版社 日期：2024-10-01 本书收录了2024年中国城市博物馆关于文博发展思考与工作实践总结的论文。围绕“城市博物馆推动优秀传统文化创造性转化、创新性发展”“文旅融合城市博物馆助力城市文化更新”“新技术应用促进城市博物馆多元发展”等主题，介绍了各地城市博物馆在新形势、新挑战下的发展状况， ... |
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烹：烹饪如何连接自然与文明（饮食觉醒系列）
『简体书』 作者：[美] 迈克尔·波伦[Michael Pollan] 著；胡 出版：中信出版社 日期：2017-08-01 你骗得过味蕾，却骗不了你的胃。 烹饪，从广义上来讲，就是人们发明并使用一系列方法来将生鲜食材加工成可口营养的美食的过程，是人类做的*有趣也*有价值的事情之一。 美国饮食界的良心和引领者迈克尔波伦长期研究饮食，此次，他走访全球，向餐厅大厨、面包师、乳酪师、酿 ... |
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中国焊接协会团体标准汇编（2022-2024）
『简体书』 作者：中国焊接协会 编 出版：中国质检出版社(原中国计量出版社) 日期： 本次汇编在《中国焊接协会团体标准汇编（2016-2022）》基础上，收集了近3年来中国焊接协会归口发布的50项现行有效的团体标准，内容涉及焊接材料、焊接工艺、焊接设备及焊接培训等多个方面，可作为焊接相关生产单位、科研机构、检验单位及上下游用户（技术人员）的工具 ... |
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中国水利工程协会团体标准编写实务（第二版）
『简体书』 作者：中国水利工程协会 出版：水利水电出版社 日期：2025-05-01 本书在介绍标准化相关概念的基础上，针对中国水利工程协会团体标准的特性、发展要求，对中国水利工程协会标准的格式体例给出了具体的编写说明；结合标准编写实例，提出了标准编制过程中的注意事项、操作指南，为中国水利工程协会团体标准编写的科学性、适用性、规范性提供了技术保 ... |
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振动力学 中国机械工业教育协会力学专业委员会 ，中国力学学会教育工作委员会 新形态教材
『简体书』 作者：中国机械工业教育协会力学专业委员会 ，中国力学学会教育工作委 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 本书内容包括单自由度系统的自由振动和受迫振动、多自由度系统的振动、振动问题的近似解法、连续体系统的振动，主要介绍线性振动的基本理论，内容紧密结合工程实际。书中还介绍了振动的最优控制理论，作为振动主动控制学习的启蒙。 本书所有知识点都附有电子课件和微课，读者可 ... |
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水利类专业认证十五周年学术研讨会论文集
『简体书』 作者：中国工程教育专业认证协会水利类专业认证委员会 著 出版：水利水电出版社 日期：2024-07-01 本书在水利类专业认证十年之际组织的“专业认证促进人才培养”学术研讨会的基础上，征集了50篇水利类工程教育专业认证的论文，以河海大学、武汉大学、四川大学、华北水利水电大学牵头，各水利类各高等院校积极响应，展现了工程教育认证十年来所做的成绩。本书可供进行教育认证的 ... |
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中国竹笛考级曲集（一级—十级） 新版扫码赠送音频 上海音乐家协会竹笛专业委员会编 笛子考级教材 唐俊乔主编
『简体书』 作者：上海音乐家协会 编 出版：上海音乐出版社 日期：2024-01-01 ... |
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中国插电式混合动力电动汽车产业发展报告 中国汽车工业协会
『简体书』 作者：中国汽车工业协会 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 《中国插电式混合动力电动汽车产业发展报告》对国内外插电式混合动力电动汽车的发展趋势进行了深入分析，包括政策和技术发展现状及转变趋势等，旨在洞悉行业政策走向，分析插电式混合动力车型的发展脉络。 《中国插电式混合动力电动汽车产业发展报告》对插电式混合动力电动汽车 ... |
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中国抗癌协会胆道恶性肿瘤靶向及免疫治疗指南（2024）
『简体书』 作者：中国抗癌协会胆道肿瘤专业委员会 出版：复旦大学出版社 日期：2024-11-01 一、胆道恶性肿瘤靶向及免疫治疗指南的背景介绍 二、“胆道肿瘤分子病理特征”部分： 1、胆道系统肿瘤病理组织学分类，分类主要基于2019年WHO胆道系统恶性上皮性肿瘤的分类标准； 2、胆道恶性肿瘤分子病理研究进展。包括肿瘤不同的起源部位、相同的起源部位、流 ... |
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