購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽 |
登入帳戶
| 訂單查詢
| 購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽 |
||
 HOME 新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌 |
臺灣用戶 |
 |
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 | 服務：香港／台灣／澳門／海外 | 送貨：速遞／郵局／服務站 |  |
在 大書城
以“
精确
模式”搜“
云无心 雲無心
”共有
9
结果：
|
同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索 |
 |
写给吃货的分子美食学：探寻风味人间背后的美食故事
『简体书』 作者：云无心 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-10-01 分子美食学是一门收集和研究关于烹饪的传说、建立现存菜谱的机理模型、阐明烹饪过程中的物理和化学变化的科学。中国地大物博，各地的地理、气候、物产、人文复杂多样，在悠久的历史中形成了丰富多彩的传统美食，各种“烹饪秘笈”也浩如烟海。利用分子美食学，我们不仅能够辨别这些秘笈的真伪，还能提高烹饪水平，开发出更多健康美味的食物，成为 ... |
詳情>> | |
 |
识食物者为俊杰：云无心的食品科普
『简体书』 作者：云无心 著 出版：重庆出版社 日期：2019-11-01 科普作家云无心受过严格的食品科学训练，十余年来一直致力于食品科普写作。他的食品科普文章，融科学入生活，且以科研结论和机构的报告为依据，兼具科学性与趣味性。 《识食物者为俊杰：云无心的食品科普》是云无心的食品科普文章的结集。书中对一些传播甚广的传言，如柿子不能与酸奶同吃浓茶能解酒进行了科学分析，消除了人们的误解，纠正了 ... |
詳情>> | |
 |
食物戏很多：餐桌辟谣记
『简体书』 作者：云无心 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-05-01 一本拯救智商的生活小百科，一本拒绝被忽悠的健康科普，一本挑战认知、拓宽知识的有料读本，一本让父母感觉“真香”的扫盲生活集册。 如何抵御商家的花式忽悠，如何区分真假难辨、似是而非的传言，如何不被朋友圈里的以讹传讹洗脑…… 告诉你生酮饮食减肥、三高人群电饭煲、骨头汤补钙靠不靠谱？火腿肠是用什么肉做的？哪些食物不能放进冰 ... |
詳情>> | |
 |
万物皆有理：你很熟悉但未必明白的那些事儿
『简体书』 作者：云无心 出版：中信出版社 日期：2018-04-01 吃了致癌食物，会得癌症吗？ 买西瓜前到底敲还是不敲？ 精油芳香疗法靠谱吗？ 在我们的生活中总会出现这样或是那样问号，无论是小朋友还是成年人，问题都不少，随着年龄的增长、信息量的增加我们遇到的类似问题越来越多。人气科普作家云无心这次将平时大家特别关注、存在争议，甚至一直存在误解的问题归纳总结为四大篇章，分门别类从不 ... |
詳情>> | |
 |
食物的逆袭
『简体书』 作者：云无心 出版：中信出版社 日期：2019-11-01 那些我们所熟悉的食物其实并非生来如此，在陪伴人类的漫长岁月里，它们有着属于自己的进化史，很多食物其实在*初是被世人所误解的，后来才逐渐被大众所接受和认可。人类一步步把野草驯化成果腹的粮食；催熟在打破水果储藏时空限制的同时也被投以质疑的目光为了安全和健康，人类在食物上不断探索，有的成功了，也有的失败了；从那些关于食物的著 ... |
詳情>> | |
 |
击破！舌尖上的谣言
『简体书』 作者：云无心 出版：浙江大学出版社 日期：2019-10-01 干货满满的常见食品问题，生动有趣的呈现，易学易懂的知识科普。云无心老师运用科研的前沿成果以及权威机构的报告，对吃的营养、功效、安全等诸多问题作出解答，对广泛流传的错误观念、饮食偏见以及别有用心的虚假宣传进行揭秘和纠正。 ... |
詳情>> | |
 |
吃的常识
『简体书』 作者：云无心 出版：山西人民出版社 日期：2015-07-01 天然的就是好的，人工的就有害？醒醒吧！ 作为一名食品工程博士，云无心自称“研究食品的学院派人士”，他用科学严谨的态度为我们拨开“舌尖上的迷雾”，以科研成果及权威报告为基础，从食品营养、安全角度出发，揭露商家似是而非的宣传背后的“伪科学”，诸如有机产品真的更好吗？左旋肉碱真的能够减肥吗？螺旋藻真的是 ... |
詳情>> | |
 |
吃的真相4：需求与恐慌
『简体书』 作者：云无心 出版：清华大学出版社 日期：2016-07-01 这是作者最新的一本关于食品领域的科普书，汇集了近两年来该领域的热点问题，从人为制造的虚假的需求，令人恐慌的谣言，到食品检测和安全，作者都一一有针对性的加以探讨剖析。作者致力于向公众提供这种分辨的智慧，特别是对于容易被误导的食品领域，作者的理念是，在食品领域，公众需要的不是什么最新最尖端的科学进展，而是可靠的常识。 ... |
詳情>> | |
 |
抽点时间，做超新潮超好玩的心理测试
『简体书』 作者：云无心 出版：中国财富出版社 日期：2016-11-01 本书以心理学的理论为基础，精心挑选轻松有趣的心理测试题目，荟萃了性格、人格、学习、能力、思维、情绪、职业、社交、交友、智商、情商、心理、健康、财富、理财、恋爱、婚姻每个测试都是人们了解自我、认识世界的另一个途径。明智的人会利用这些测试题追寻自己在生活和工作中的影子，很好地了解自己的优缺点，进而扬长避短、完善自我。 ... |
詳情>> | |
| >>> （頁碼:1/1 行數:20/9） 1 |
如果未能搜尋到意向中的書籍，可以參看：“找書說明” 或 “尋書登記服務”
| 書城介紹 | 合作申請 | 索要書目 | 新手入門 | 聯絡方式 | 幫助中心 | 找書說明 | 送貨方式 | 付款方式 | 香港用户 | 台灣用户 | 海外用户 |
| megBook.com.hk | |
| Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司 All Rights Reserved. | |