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中式蔬果雕刻
『简体书』 作者：刘远东 出版：重庆大学出版社 日期：2022-12-01 ... |
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太极辩证法： 现代太极哲学的构建
『简体书』 作者：刘远东 出版：九州出版社 日期：2018-02-01 太极辩证法是中国人的哲学方法论，太极哲学是中华民族文化精神的旗帜，是指导民族复兴的伟大思维宝典，这是先哲留给我们的思想遗产，我们应当并称这种引人向上的思想，将其 ... |
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粤菜烹调技术（“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 ）
『简体书』 作者：吴子彪，冯智辉，刘远东 出版：暨南大学出版社 日期：2020-06-01 本书为粤菜师傅工程系列烹饪专业精品教材之一，可作为烹饪专业学生学习粤菜烹调技术的教材，融烹调专业理论知识和实操技能知识，依照国家职业资格标准中《中式烹调师》的中、高级标准，对应粤菜厨房主要技术岗位（打荷、上杂、候镬）的岗位职能和技术要求而编 ... |
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