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卢森专，梁庆波 著
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桂东南名菜名点
『简体书』 作者：卢森专，梁庆波 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-01-01 本书较系统地介绍了桂东南特色菜的理论知识和基本操作技能，包括培训指导、实训准备、实训流程、制作方法、操作关键等部分，全书共两部分内容，一是桂东南名菜，包括28道菜的烹饪方法；另一部分是桂东南小吃名点，包括8道菜的制作方法。帮助学生在学习基本 ... |
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