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食品雕刻与冷拼（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 食品雕刻与冷拼（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：吴雄昌，刘燕，郑建中　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-09-01
食品雕刻是烹饪艺术与雕刻艺术相结合而产生的一门雕刻技艺，是指运用一些特殊的雕刻工具、雕刻刀法和手法，把具有可食性的食物原料制作成形态美观、结构准确、形象生动、构思精巧的花卉、鸟兽、鱼虫、山水等各种具体形象的技术，体现了中国烹饪精湛、高超的技艺。本书从食品雕刻概 ...		 詳情>>
售價：HK$ 53.9

雄安观察报告（2023） 雄安观察报告（2023）
『简体书』 作者：浙江大学雄安发展中心　　出版：浙江大学出版社　　日期：2024-09-01
报告以“雄安新区高质量发展”为主题，紧扣社会各界对雄安新区建设的关注热点。全书内容包括三篇，即产业篇“借船出海——承接北京功能疏解与高端高新产业发展”“无中生有——汇聚全球创新要素与高端高新产业发展”“标杆yin领——雄安综合保税区与高端高新产业发展”“腾笼换 ...		 詳情>>
售價：HK$ 78.2

往事和近事：历史地理学泰斗、百家讲坛主讲葛剑雄经典文集 往事和近事：历史地理学泰斗、百家讲坛主讲葛剑雄经典文集
『简体书』 作者：葛剑雄　　出版：湖南人民出版社　　日期：2024-07-01
本书是葛剑雄先生的学术随笔集。内容主要分五个部分：对中国历史地理、统一与分裂的思考；读史书的札记或感想；对顾颉刚、谭其骧的回忆和怀念；对教育、人才、知识分子、人文精神的一些意见；还有若干篇，谈论人口、移民和环境等问题。全书行文平实、观点广博，对文化、文明发展的 ...		 詳情>>
售價：HK$ 76.8

刀工与冷拼技术 刀工与冷拼技术
『简体书』 作者：吴雄昌，刘燕，谢剑锋　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2025-01-01
本教材为广东省域高水平高等职业院校建设资助项目，为河源职业技术学院高水平专业群建设成果，为烹饪工艺与营养等餐饮类专业核心课程教材。本书主要分为两大模块：刀工基础和冷拼技术。刀工基础模块包含 7 个项目，26 个任务；冷拼技术模块则涵盖 2 个项目，22 个任务 ...		 詳情>>
售價：HK$ 54.8

遗味相传：河源客家一桌菜 遗味相传：河源客家一桌菜
『简体书』 作者：黄勇强，刘燕，吴雄昌　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-08-01
在中华大地的辽阔疆域中，客家文化以其鲜明的特色和深厚的历史底蕴，孕育了众多令人回味无穷的美食。《遗味相传：河源一桌菜》这部著作，正是对河源客家饮食文化独特魅力及其烹饪技艺精髓的深入探究与系统呈现。此书不仅仅是一部美食典籍，更是一场穿越历史、探寻客家非遗美食之旅 ...		 詳情>>
售價：HK$ 107.8

客家点心制作工艺（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 客家点心制作工艺（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：刘燕，吴雄昌，杨锦冰　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-09-01
《客家点心制作工艺》内容丰富且系统，从客家饮食文化概述开篇，深入讲解点心制作的基本原料、点心加工器具与设备、熟制工艺；再到河源、梅州、惠州、韶关、清远地区特色点心的制作，如河源艾粄、梅州算盘子粄、惠州龙门米饼、韶关长江白糖饼、清远灯盏糍等；最后讲解了客家点心创 ...		 詳情>>
售價：HK$ 53.9

万有引力书系——何以中国（葛剑雄文集第8卷） 万有引力书系——何以中国（葛剑雄文集第8卷）
『简体书』 作者：葛剑雄 著　　出版：广东人民出版社　　日期：2025-03-01
中国悠长的历史从何而起？ 中华文明如何生根发芽、经久不衰？ 中华民族怎样繁衍生息，发展为今天五十六个民族的大家庭？ 葛剑雄教授近年的数十篇新作，以其深厚史学积淀与独到现实洞察，从承载文明曙光的甲骨、青铜，到孕育无数灿烂文化的黄河、长江，再到影响区域与世界交流的 ...		 詳情>>
售價：HK$ 129.8

万有引力书系——也是读书（葛剑雄文集第9卷） 万有引力书系——也是读书（葛剑雄文集第9卷）
『简体书』 作者：葛剑雄 著　　出版：广东人民出版社　　日期：2025-03-01
读书，应读怎样的书，应怎样读书？ 治学，应如何一以贯之，融会精神？ 本书的上百篇文章或为序言，或为跋语，凝聚了葛剑雄教授在读书、写作中的深刻见解。这些文字包罗万象，上溯中国数千年的历史、地理、文化，剖析当代中国与传统文化的密切联系，同时记录了作者治学生涯中 ...		 詳情>>
售價：HK$ 129.8

英特纳雄耐尔——《国际歌》的诞生与中国革命 英特纳雄耐尔——《国际歌》的诞生与中国革命
『简体书』 作者：英特纳雄耐尔——《国际歌》的诞生与中国革命　　出版：广州出版社　　日期：2025-09-01
《英特纳雄耐尔——的诞生与中国革命》是关于《国际歌》诞生、传唱及其对中国革命之深远影响，以及中国为《国际歌》中所歌唱的崇高理想而做的种种努力与成就的水彩连环画。 连环画内容主要有两个部分。一是《国际歌》词曲的诞生过程：回顾法国革命家、诗人鲍狄埃全身 ...		 詳情>>
售價：HK$ 184.8

石黑一雄诺贝尔奖获奖演说：我的二十世纪之夜及其他小突破（石黑一雄作品） 石黑一雄诺贝尔奖获奖演说：我的二十世纪之夜及其他小突破（石黑一雄作品）
『简体书』 作者：【英】石黑一雄[Kazuo Ishiguro]译 宋佥　　出版：上海译文出版社　　日期：2018-09-01
《石黑一雄诺贝尔奖获奖演说》是2017年诺贝尔文学奖得主英国作家石黑一雄在瑞典学院发表的获奖演说。在这篇演讲中，石黑一雄回忆了他文学创作的心路历程。石黑一雄以一种轻松谦虚的语调，讲述了他创作生涯中几个具有启示意义的转折点。在演说的*后，石黑还对当代文学提出呼吁 ...		 詳情>>
售價：HK$ 65.3

供配电技术（高职 刘燕） 供配电技术（高职 刘燕）
『简体书』 作者：刘燕　　出版：西安电子科技大学出版社　　日期：2007-04-01
本书系统讲述了供配电系统的基本理论、 基本计算方法以及运行管理方面的相关知识。  全书共分10章， 包括概论、 电力负荷及其计算、 短路电流的计算、 供配电系统的主要电气设备 、 变配电所的电气主接线及结构、 供配电线路、 高层建筑的供配电系统、 供配 ...		 詳情>>
售價：HK$ 56.4

《往事和近事（增订本）》（著名学者葛剑雄教授代表作，新增修订、全新推出。跨越三十多年的写作，多角度讲述中华文明） 《往事和近事（增订本）》（著名学者葛剑雄教授代表作，新增修订、全新推出。跨越三十多年的写作，多角度讲述中华文明）
『简体书』 作者：葛剑雄　　出版：湖南人民出版社　　日期：2024-07-01
本书是葛剑雄先生的学术随笔集。内容主要分五个部分：对中国历史地理、统一与分裂的思考；读史书的札记或感想；对顾颉刚、谭其骧的回忆和怀念；对教育、人才、知识分子、人文精神的一些意见；还有若干篇，谈论人口、移民和环境等问题。全书行文平实、观点广博，对文化、文明发展的 ...		 詳情>>
售價：HK$ 76.8

葛剑雄文集一：普天之下 葛剑雄文集一：普天之下
『简体书』 作者：葛剑雄　　出版：广东人民出版社　　日期：2014-09-01
《葛剑雄文集一：普天之下》收入葛剑雄四部重要的历史地理学著作： 《滔滔黄河》和《未来生存空间》——讲述沧海桑田，人间几度寒暑，人类靠什么与自然相处？捅破预言谬误，用历史昭示未来。 《中国古代的地图测绘》——从马王堆汉墓和放马滩秦墓中的惊人发现开始，讲述原始 ...		 詳情>>
售價：HK$ 181.3

烘焙教父： 黎国雄妙手烘焙 烘焙教父： 黎国雄妙手烘焙
『简体书』 作者：黎国雄　　出版：黑龙江科学技术出版社　　日期：2017-08-01
本书一共67道幸福西点，饼干、面包、蛋糕、甜点，一网打尽，所选配方均为日常生活中受欢迎的，且非常适合零基础爱好者学习。在书中开篇部分配有详细的理论知识，让零基础烘焙爱好者们从理论到操作都有名师指导。除此之外，针对烘焙过程中可能遇到的难点、问题，本书配有烘焙心得 ...		 詳情>>
售價：HK$ 50.8

雄安，雄安 雄安，雄安
『简体书』 作者：本书编写组　　出版：新华出版社　　日期：2017-06-01
雄安雄安编写组编的这本《雄安雄安》是一部关于雄安新区的资料性读物。本书作者主要为新华社记者，并收录部分其他中央权威主流媒体的公开报道，包括长篇通讯、通稿、访谈等，全面、系统地梳理了雄安新区的基本情况、设立背景、战略决策和重大现实意义和深远历史意义。同时，也从历 ...		 詳情>>
售價：HK$ 53.4

中国思想的再发现（壹卷：近观系列，沟口雄三教授以其精湛的学术洞察力，旨在呈现一个全面而立体的中国思想图景） 中国思想的再发现（壹卷：近观系列，沟口雄三教授以其精湛的学术洞察力，旨在呈现一个全面而立体的中国思想图景）
『简体书』 作者：[日]沟口雄三　　出版：四川人民出版社　　日期：2024-09-01
本书是一部深入探讨中国古代至近代思想演变及其价值的学术著作。日本学者沟口雄三凭借其深厚的学术功底，对中国哲学的核心概念，如“天”“理”“自然”“公”进行了细致的分析与阐释，揭示了这些概念如何影响中国社会的政治、经济和文化发展。书中不仅梳理了宋学、阳明学等传统哲 ...		 詳情>>
售價：HK$ 71.5

井上雄彦再访高迪 井上雄彦再访高迪
『简体书』 作者：井上雄彦　　出版：长春出版社　　日期：2018-12-01
《井上雄彦再访高迪》是日本著名漫画家井上雄彦再次追寻西班牙知名建筑大师安东尼奥高迪的足迹,游历巴塞罗那的记录集。是井上雄彦跟踪采访报告文学pepita系列第三弹。书中记录了井上雄彦再访巴塞罗那时的所到、所见、所闻、所感。本套作品包括图书、素描集和DVD。书中收 ...		 詳情>>
售價：HK$ 227.2

远山淡影（石黑一雄作品系列） 远山淡影（石黑一雄作品系列）
『简体书』 作者：[英]石黑一雄著 张晓意译　　出版：上海译文出版社　　日期：2011-04-01
《远山淡影》是石黑一雄技惊文坛的处女作，一部问世30年仍在不断重印的名作。小说通过一个移居英国的日本寡妇对故土、故人的回忆，讲述了战后长崎一对饱受磨难的母女渴望安定与新生，却始终走不出战乱带来的阴影与心魔，最终以母女成功移民，而女儿自尽作为悲情结局。作品构思奇 ...		 詳情>>
售價：HK$ 50.6

供配电技术 刘燕 供配电技术 刘燕
『简体书』 作者：刘燕　　出版：机械工业出版社　　日期：2015-07-01
本书系统讲述了供配电系统的基本知识、基本理论以及供配电系统的基本计算方法和运行管理方面的相关知识。全书共分为十章，包括概论、负荷计算及无功功率补偿、短路电流及其计算、供配电系统的电气设备及选择、变配电所电气主接线及结构、供配电线路、高层建筑的供配电系统、供配电 ...		 詳情>>
售價：HK$ 56.4

雄安新区科技创新战略研究报告 雄安新区科技创新战略研究报告
『简体书』 作者：“雄安新区科技创新战略研究”项目组　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2026-03-01
本书依托课题研究成果，系统梳理国家对雄安新区科技创新发展的政策要求，分析雄安新区科技创新现状成效，借鉴国内外城市科技创新发展的规律和经验，分析雄安新区科技创新如何更好的服务非首都功能疏解，研究提出高标准、高质量构建雄安新区科技创新体系的路径建议。本书以总报告及 ...		 詳情>>
售價：HK$ 61.6

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