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好吃研究室 编著
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餐桌上的香料百科
『简体书』 作者：好吃研究室 编著 出版：华夏出版社 日期：2018-04-01 《餐桌上的香料百科》分四个地域，介绍了在欧美、东南亚、印度以及台湾地区常用的60多种香料，涵盖每一种香料的应用、保存方法和产地信息，以及形似香料的辨析，并附有上百种可供实践的经典菜谱，带你从香料的角度体会异国文化，让你在受到科普的同时也能动手做出相应的美食，是 ... |
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蛋糕研究室
『简体书』 作者：林文中 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 本书通过调整蛋、糖、油、粉、液体五种基础原料的比例，进行实验分析，了解各原料对蛋糕品质的影响，并通过活用原料的特性调整配方结构，在建立磅蛋糕类、海绵蛋糕类及戚风蛋糕类的基础配方结构外，更增加了无油海绵蛋糕和无油戚风蛋糕的基础配方结构，并说明五种原料建议的用量范 ... |
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向咖啡大师学习 从生豆·烘焙·冲煮到拉花，走入12位领潮者的咖啡风味课
『简体书』 作者：好吃 编辑部 出版：江苏科学技术出版社 日期：2019-02-01 从深焙的焦香味，到浅焙的果酸味；从虹吸称霸到手冲当道；从意式潮流到产地单品本书不仅告诉你中国台湾咖啡文化的轨迹与特色，还将带你走入12位领潮者的咖啡风味课。到底世界冠军吴则霖的透明风格是什么？烘豆大师陈志煌的阳光烘焙怎么烘？咖啡大师林东源的创意咖啡灵感来自哪里 ... |
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餐桌上的调味百科
『简体书』 作者：林勃攸，好吃研究室 出版：华夏出版社 日期：2019-05-01 ... |
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做一碗好吃的面
『简体书』 作者：陈绪荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-11-01 面条是一种简单的美食，也是容易让人满足的美食，但怎么变着花样做出一碗好面条却需要非常用心。本书不仅有滋味难忘的手工面、料足汤浓的市售面、各种异域风情面、天然彩色面和百变方便面的制作方法，还有常见面食好吃的秘密、各式高汤的熬煮秘方和食材的搭配，让读者轻松学会各种 ... |
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胡希恕经方医学：第一辑（北京中医药薪火传承3+3工程——胡希恕名家研究室主编）
『简体书』 作者：胡希恕名家研究室 出版：中国中医药出版社 日期：2021-01-01 胡希恕名家研究室组织全国各地临床医生，分次有序推进专题研讨，“勇亮剑，敢碰硬”，这些内容也将是构建经方医学学术研究体系的核心与重点难点所在！用微信群组发起“掌上中医药大学”的中医自学与互助活动。本书内容即是传承的精华版。 ... |
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天著春秋（王树增/著）
『简体书』 作者：王树增，著 出版：人民文学出版社 日期：2024-12-01 《天著春秋》是王树增全新的历史纪实力作。鸣条之战、牧野之战、长勺之战、麻隧之战……作品以夏商至春秋间每一场重要战事为背景，描绘出朝代更迭、王权兴衰、家国纷争，诸侯并起的繁盛历史图景。君王问鼎天下，武士挥戈洒血，哲人向天冥思，情人把酒吟歌，农人沧海桑田……古老而 ... |
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71道超好吃的芝士美食
『简体书』 作者：[日]太田静荣 著 出版：化学工业出版社 日期：2017-09-01 热腾腾的芝士美食，总是让人欲罢不能。本书共收录了71款美味芝士菜谱，从用白沙司、肉酱沙司、番茄沙司等来制作的经典芝士美食，到别具特色的蔬菜杯式芝士美食，每道都能够满足你的味蕾，带给你细腻缠绵、层次丰富的绝佳味觉体验。本书步骤详细，要点提示清晰明了。不需要到西餐 ... |
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民事办案实用手册（修订第六版）
『简体书』 作者：最高人民法院研究室 著 出版：人民法院出版社 日期：2021-06-01 本书为“人民法yuan办案实用手册系列”民事分册，由z高人民法yuan研究室精心选编了民事办案中常用、*的法律规范文件，简明实用。本次修订根据z高人民法yuan司法解释全面清理和首批民法典司法解释制定工作对《民事办案实用手册（修订第五版）》进行全面修订：*，我 ... |
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好吃06
『简体书』 作者：谢安冰 出版：电子工业出版社 日期：2021-09-01 蔡澜、沈宏非联合推荐！ 美食MOOK《好吃》系列的第六本。 吃喝玩乐买，美食 美酒 旅行，优质生活提案都在这里！ 以美食与美酒＋旅行为主题的生活提案类读物。通过好食材、有机生活、人物介绍以及游记来围绕品质生活导向。有关”人、物、事、地”等故事，解说并介绍高端品 ... |
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怪谈研究室
『简体书』 作者：[日]三津田信三 出版：北京日报出版社 日期：2024-12-01 京都某大学图书馆地下层，有一间收集恐怖离奇案件的怪谈研究室。研究室的两名学生正在用推理探寻一桩桩怪谈的真相—— 亡者道上，已故之人的身影竟涉海而来。 昏暗公馆，无头女对古老家族紧追不舍。 捕兽笼中，破碎的遗体上遍布人为伤痕。 密闭房间，女学生夜 ... |
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中国工人阶级四十年（1978—2018）
『简体书』 作者：中华全国总工会研究室编著 出版：工人出版社 日期：2018-10-01 《中国工人阶级四十年：19782018》是为庆祝改革开放40周年，由中华全国总工会研究室组织编写。本书系统回顾了40年来中国工人阶级走过的光辉历程，展望了中国工人阶级未来的光明前景，是新时代工会干部和社会各界理解工人阶历史的通俗读物。 十一届三中全会召开之后 ... |
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一个人吃饭，也要好好吃
『简体书』 作者：张佳玮 著 出版：中华书局 日期：2025-01-01 本书是80后作家张佳玮先生谈“吃”的散文集。作者基于亲身经历，围绕美食展开描写，灵活运用通感手法，巧妙调动读者不知不觉“参与”其中。书中内容丰富多彩，能够使读者领略到，带着乡土气息的袅袅炊烟永远是暖心与温情的，中外饮食文化的和而不同蕴藏着距离与差异产生的美感， ... |
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海南岛灯塔（身心治愈系攻略书） 中共海南省委党史研究室（海南省地方志办公室）、海南省档案局（馆）、交通运输部南海航海保障
『简体书』 作者：中共海南省委党史研究室[海南省地方志办公室]、海南省档案局[ 出版：海南出版社 日期：2023-06-01 海南环岛旅游公路上共有25座灯塔，这些灯塔广泛分布于全岛滨海各处区域，不但照亮了航船前进的方向，也见证了海南海岸的美妙和历史变迁，守望着海南岛的发展历程。《海南岛灯塔》是我省全面介绍海南环岛旅游公路上的25座灯塔历史之书，图约300张。凸显海南岛灯塔的特色，收 ... |
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口述上海 国资国企改革
『简体书』 作者：上海市党史研究室 著 出版：上海教育出版社 日期：2017-11-01 金兴明、马建勋、冯小敏、徐建刚主编的《国资国企改革上海改革开放系列口述上海》以口述形式讲述上海国资国企的发展历程，口述者都亲身经历了上海国资国企的改革过程，内容详实可靠，为研究上海国资国企转型发展留下了珍贵的口述资料。本选题也是《口述上海》系列丛书之一。 ... |
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Java程序设计（第6版）（视频讲解版）
『简体书』 作者：施威铭研究室 著 出版：水利水电出版社 日期：2021-04-01 《Java程序设计（视频讲解版）（第6版）》从编程初学者的角度出发，用浅显易懂的语言，全面、系统地介绍了Java开发所需要的各种技术，简单、易学，既是一本入门教程，也是一本视频教程。全书共18章，结合大量中小案例和视频讲解，对Java语言的使用方法和编程技术进 ... |
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西游记【上下册】（明）吴承恩 著 （七年级上）
『简体书』 作者：吴承恩 著 出版：民主与建设出版社 日期：2018-07-01 本书是我国***具代表性的神话小说，被誉古典四大名***之一，全书以唐朝高僧玄藏西去拜佛取经这一历史事实的基础，经过作者极具想象力的构思及描写，塑造了神勇忠心的孙悟空，迁腐的唐三藏，好吃懒惰的猪八戒以及勤恳的沙和尚的形象，通过西去取经的磨难与艰辛，从中反映出作 ... |
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狂热糕点师的西点研究室
『简体书』 作者：竹田薰 著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2019-11-01 低筋面粉与中高筋面粉差在哪里？ 冰冷奶油与常温奶油会对糕点造成什么影响吗？ 不隔水加热的话又会怎么样？ 泡芙面糊的温度是成功与否的重要关键！？ 综观古今中外各家食谱，对亲手制作甜点已有不少经验的各位，相信一定有注意到某些种类的糕点好像存在一些「规律」。 ... |
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好吃的低糖法式点心（完美烘焙术系列）
『简体书』 作者：大森由纪子 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2021-12-01 本书介绍了烘焙新手也能制作的无麸质法式点心。全书采用步骤图解的形式详细介绍了用米粉制作40款好吃的经典法式点心的方法括传统法式点心玛德琳蛋糕、修女蛋糕、闪电泡芙、可露丽、眼睛饼干、萨瓦蛋糕、吉涅司等，法式地方点心布列塔尼薄饼、南特蛋糕、达克瓦兹、克勒兹蛋糕、香 ... |
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饼干研究室2
『简体书』 作者：林文中[著] 出版：湖北科学技术出版社 日期：2018-08-01 做饼干不难，油＋糖＋液＋粉，揉一揉就是饼干。做好饼干却不容易，油、糖、液、粉，每一种原料都大有奥秘。 黄油需要提前从冰箱里拿出来，置于室温软化并能以手指压出痕迹再操作。细砂糖的溶解度不同，会影响饼干的最终口感。液体加入后，*重要的是搅拌至完全乳化。粉类加入后 ... |
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