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德州农民 德州農民
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做个好面包
『简体书』 作者：[美]德州农民 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-09-01 本书是作者多年研究面包烘焙的经验总结，除了提供65个准确、细致而全面的配方外，还在开篇用大量文字详细且深入地解析了面包的烘焙理论。 ★经典不败才当道，精选65款面包，包括法棍、夏巴塔、大列巴等，完整呈现世界各国经典风味。 ... |
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至爱面包：用最自然的方法烘出面包最天然的风味
『简体书』 作者：[美]德州农民 出版：北京科学技术出版社 日期：2015-08-01 ★精选65款面包，包括法棍、夏巴塔、大列巴等，完整呈现世界各国经典风味。 ★多年烘焙经验倾囊相授，最完整的实用技法，从原料、工具到烘焙流程，再到酵种培养，都有巨细靡遗的讲解。 ★全彩实作照片，让你一目了然，立即抓住技术要点。 ★兼具趣味的面包书，不只有食谱，还介绍了每款面包的特色，让你在品味麦 ... |
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跟爱和自由一起做面包+至爱面包 （套装共2册）
『简体书』 作者：[美]德州农民 著 出版：北京科学技术出版社 日期：2015-08-01 《至爱面包》是德州农民多年研究面包烘焙的经验总结，除了提供65个准确、细致而全面的配方外，还在开篇用大量文字详细且深入地解析了面包的烘焙理论。 ★精选65款面包，包括法棍、夏巴塔、大列巴等，完整呈现世界各国经典风味。 ★多年烘焙经验倾囊相授，最完整的实用技法，从原料、工具到烘焙流程，再到酵种培养 ... |
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