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戴爱群 著
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先生馔
『简体书』 作者：戴爱群 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2016-10-01 《先生馔:梁实秋唐鲁孙的民国食单》内容有料：26道美食，26个美食档案。梁实秋、唐鲁孙，两位美食家给我们留下了关于旧京风物与美食的掠影；《先生馔:梁实秋唐鲁孙的民国食单》作者美食家戴爱群、鲁菜名厨张少刚便爬梳文字，进而寻找原料、操弄锅铲，将美食家的文字变为现实 ... |
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口福二集：小吃六十品
『简体书』 作者：戴爱群 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2024-04-01 《口福二集：小吃六十品》收入美食家戴爱群写小吃的文章计六十篇。馄饨、饺子、包子、奶酪、月饼、青团、锅贴、爆肚儿、羊肉泡馍……书中写到的小吃，街头巷尾可见，食之不难，或许正是因为太过平常之故，鲜少见之于美食家笔下。而本书聚焦于这些日常小吃，却写出了其不平常之处。 ... |
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春韭秋菘（二集）：四十年饮食生活杂记
『简体书』 作者：戴爱群 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2018-11-01 本书所录，是美食家戴爱群多年来写下的与美食相关的文字，记录了40年来的饮食生活，其中既包含上世纪70年代食品供应短缺的记忆，也不乏改革开放以来美食界的西风东渐及其给中餐带来的各种冲击，更有字里行间对中餐文化的深刻反思这种理解是建立在作者广博的美食阅历，以及对中 ... |
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口福：传统中国菜一百品
『简体书』 作者：戴爱群、张婕娜 出版：生活书店出版社有限公司 日期：2026-01-01 在戴爱群眼中，品尝美食的过程更像是一场审美修行。亦如他自己所说：“把美食、美酒、好茶当作人生第一需要，用毕生的时间、精力去追求，并乐与知己共赏。” 葱烧海参、九转大肠、芙蓉蟹粉、生炒甲鱼、三元牛头、堂灼螺片……美食家戴爱群、十大菜系22位名厨、摄影师王同，用美 ... |
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口福：今生必食的100道中国菜（第二版）
『简体书』 作者：戴爱群，张婕娜 编著，王同摄影 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2019-05-01 《口福》是从美食家的角度推荐100款中国菜肴，说明推荐理由、如何品尝欣赏，并就具体菜品与名厨互动，使爱好中国美食又不得其门而入者能够得到一个向导，通过此书比较直观、便捷地初步进入中国美食的殿堂，提纲挈领，得其大要。 ... |
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左持鳌，右持杯
『简体书』 作者：戴爱群 著 张少刚 菜品制作 周剑石 范星闪 刘高品 器皿创 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2018-10-01 这是一本关于螃蟹的美食书，一共收录了16道蟹馔，包含复古菜和创新菜两个部分。复古菜有宋代名菜蟹酿橙、民国美食汆大甲。创新菜包括14道菜，分别是：糟香水晶蟹柳鹅肝、蟹黄炉肉海参、姜醋蟹白烧鹿筋、炸蟹肉响铃、糟熘蟹柳、芙蓉蟹肉、蟹粉豆腐、全蟹锅塌豆腐、海参虾丁烩蟹 ... |
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口福：今生必食的100道中国菜
『简体书』 作者：戴爱群，张婕娜编著 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2015-08-01 本书是从美食家的角度推荐 100 款中国名菜，说明推荐理由、如何品尝欣赏，并就具体菜品与名厨互动，使爱好中国美食又不得其门而入者能够得到一个“向导”，通过此书比较直观、便捷地初步进入中国美食的殿堂，提纲挈领，得其大要。 媒体推荐： 就中国饮食来说，时下 ... |
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