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日本株式会社柴田书店刘超译
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我要吃肉
『简体书』 作者：日本株式会社柴田书店刘超译 出版：江苏科学技术出版社 日期：2017-05-01 《我要吃肉》是一本晋级料理能手的御 用参考书。独家收录 171道星级餐厅牛肉、 猪肉料理，包括 128 道中、日、法、意式的 猪肉、牛肉料理，10 道人气名店必点招牌菜，15道极致料理的独门烹饪法，7 道加工制品及应用料理大晋级，5 道烤烧大师私 房秘诀以及猪肉牛肉烹饪常识与选材方法。 300多张全彩图片，简洁的文字说 ... |
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主厨笔记 铁板烧专业教程 柴田书店
『简体书』 作者：柴田书店 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 本书介绍了铁板烧的基础知识，包括铁板的类型、铁板保养知识、铁板烧的工具、铁板烧的基本技术，以及如何用周到细致的服务使顾客满意。还介绍了知名铁板烧餐馆的受欢迎的料理的制作技法，包括4家餐馆的套餐菜单及制作方式，7家创意铁板烧餐馆的招牌料理。 ... |
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日本名厨高汤研究全书
『简体书』 作者：日本柴田书店 出版：河南科学技术出版社 日期：2024-12-01 高汤是日式料理的一大特色，更是其重要的组成部分，把高汤比为日式料理的\心脏“或是”灵魂”并无夸大。看似平凡无奇的面条、蒸煮炖各式料理，却因为高汤带出层次风味，留下让人难以忘怀的好滋味。这就是日式高汤的独特魅力与重要性！本书集结当今日本料理界极具代表性的7家名店，公开主厨们以多年职人经验累积而成的独门制汤绝学，以超过60 ... |
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日本漆工史
『简体书』 作者：[日本]六角紫水 出版：江苏凤凰美术出版社 日期：2025-07-01 本书作者六角紫水为日本近代漆艺家，日本现代漆艺发展的先驱。日本漆艺术从莳绘技法的成熟开始被世界各国所认同，然而在六角紫水之前，漆艺的传授途径多为师生间的口耳相 传，所以几乎没有留存下可供研究的书籍史料，本书的出版旨在填补这一空白。在本书中，作者按照历史沿革顺序系统地考证研究了日本漆工艺的发展。本书内容共分为三大部分，分 ... |
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日式油炸料理新口味150
『简体书』 作者：日本柴田书店 出版：河南科学技术出版社 日期：2025-01-01 油炸的烹饪方法在日式和中式料理中均广泛采用。本书汇集了9位东京新料理职人的炸物技法，并以150道新风味炸物一一详细说明。如何才能让面衣炸得恰到好处，掌握好时间和温度是核心技巧；油炸物如何脱水，如何沥掉炸油，如何将口味清淡的食材通过添加面衣油炸的方式变得口味厚重……专业职人地道的油炸诀窍，还有运用在炸物料理上的巧思和创意 ... |
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德国点心大全
『简体书』 作者：日本柴田书店 出版：青岛出版社 日期：2017-12-01 德国甜点以甜而不腻、健康美味出名。本书介绍了80多款经典的德国甜点制作方法，包括基本材料的准备、9款基础甜点、27款传统德国甜点、22款个性面料甜点、10款宫廷豪华甜点和19款创新甜点。本书由留学德国、多次获得国际甜点大赛奖项、被日本厚生劳动省评为现代名工（技术卓越的人）称号的专业糕点师安藤明提供技术指导，是一部值得烘 ... |
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精致盘饰与摆盘艺术
『简体书』 作者：日本柴田书店 著，赵婉琳 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《精致盘饰与摆盘艺术》的主角是盘饰及各种点缀品！ 脆片、粉末、泡沫或果冻片——多种食材、色彩和造型，大胆尝试，梅花你的料理！ 《精致盘饰与摆盘艺术》一图鉴的形式收录88种盘饰，出自4为知名主厨。他们结合了法国、意大利、西班牙和丹麦的美食技法，最终化为自己独特的表达方式。盘饰制作既包含传统烹饪方式，也囊括分子料理技术 ... |
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英雄映像VOL.03银河奥特曼S
『简体书』 作者：日本圆谷制作株式会社 出版：电子工业出版社 日期：2024-10-01 《奥特曼》 是一部由日本特摄电视剧制作公司圆谷制作的特摄作品，于 1966 年 7 月 17 日首次播出。该系列自 1966 年开始，至今已经推出了超过 50 部奥特曼电视剧和多部动画电影、舞台剧、出版物、周边等。 本书为人气特摄影视剧《银河奥特曼S》的精美写真集，书中收录了剧中人气角色的高清写真照和精美剧照，包含该特 ... |
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英雄映像VOL.01迪迦奥特曼
『简体书』 作者：日本圆谷制作株式会社 出版：电子工业出版社 日期：2024-10-01 《奥特曼》 是一部由日本特摄电视剧制作公司圆谷制作的特摄作品，于 1966 年 7 月 17 日首次播出。该系列自 1966 年开始，至今已经推出了超过 50 部奥特曼电视剧和多部动画电影、舞台剧、出版物、周边等。 本书为人气特摄影视剧《迪迦奥特曼》的精美写真集，书中收录了剧中人气角色的高清写真照和精美剧照，包含该特摄 ... |
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出发！非看不可的世界博物馆（全28册）全新礼盒升级版 涵盖七大洲16个国家的24家著名博物馆，精选2000余件世界级文物
『简体书』 作者：日本朝日新闻出版株式会社 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2023-07-01 1.24家博物馆 2000多件文物 丰富多元海纳百川的知识内容 2000 高清精美大图=国内独一无二的文博类图书——没有平替，值得珍藏 这套图书是日本朝日新闻出版社耗时近10年打造的重磅图书，国内引进 翻译 制作打磨 出版印刷，也花费了近3年时间。如今再想做类似博物馆合集图书，需要花费更多时间精力、人力物力和财力，没 ... |
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英雄映像VOL.02奈克赛斯奥特曼
『简体书』 作者：日本圆谷制作株式会社 出版：电子工业出版社 日期：2024-10-01 《奥特曼》 是一部由日本特摄电视剧制作公司圆谷制作的特摄作品，于 1966 年 7 月 17 日首次播出。该系列自 1966 年开始，至今已经推出了超过 50 部奥特曼电视剧和多部动画电影、舞台剧等。 本书为人气特摄影视剧《奈克赛斯奥特曼》的精美写真集，收录了剧中人气角色的高清写真照和精美剧照，包含该IP首次公布的照片 ... |
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英雄映像VOL.04布莱泽奥特曼
『简体书』 作者：日本圆谷制作株式会社 出版：电子工业出版社 日期：2024-10-01 《奥特曼》 是一部由日本特摄电视剧制作公司圆谷制作的特摄作品，于 1966 年 7 月 17 日首次播出。该系列自 1966 年开始，至今已经推出了超过 50 部奥特曼电视剧和多部动画电影、舞台剧、出版物、周边等。 本书为人气特摄影视剧《布莱泽迦奥特曼》的精美写真集，书中收录了剧中人气角色的高清写真照和精美剧照，包含该 ... |
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英雄博物馆VOL.1
『简体书』 作者：日本圆谷制作株式会社 出版：电子工业出版社 日期：2025-03-01 《奥特曼》 是一部由日本特摄电视剧制作公司圆谷制作的特摄作品，于 1966 年 7 月 17 日首次播出。该系列自 1966 年开始，至今已经推出了超过 50 部奥特曼电视剧和多部动画电影、舞台剧等。“英雄博物馆”系列图书是上海新创华化发展有限公司与电子工业出版社在“奥特曼”IP上的重磅本版选题。该系列将与“英雄映象” ... |
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雪国（日本第一位获得诺贝尔文学奖作家 川端康成中篇小说之精华）
『简体书』 作者：[日本]川端康成 著 陈德文 译 出版：人民文学出版社 日期：2025-07-01 本书收入川端康成四部极富盛名的代表作《雪国》《千羽鹤》《波千鸟》《古都》。川端康成是日本第一位获得诺贝尔文学奖的作家，本书选取的《雪国》《古都》《千羽鹤》不仅是川端的代表作，创作年代上横亘了作者创作盛年时期，从中可以一见作者创作的精华与高峰。小说《雪国》描写了一位名叫岛村的西洋舞蹈研究者，三次前往位于雪国的温泉宾馆，与 ... |
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花的圆舞曲（日本第一位获得诺贝尔文学奖作家 川端康成中篇小说之精华）
『简体书』 作者：[日本]川端康成 著 陈德文 译 出版：人民文学出版社 日期：2025-07-01 本书收入川端康成创作成熟期以及晚期的代表作四篇：《花的圆舞曲》《湖》《睡美人》以及《臂腕》四篇。其中《花的圆舞曲》一篇，讲述的是两位学习芭蕾舞蹈的女生玲子与星枝，在她们的老师竹内带领之下，为在芭蕾舞的舞台上大放异彩而努力之时，前往国外留学的竹内的弟子南条也即将回到日本。然而南条不仅没有通知他们自己即将回国的消息，甚至对 ... |
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山音（日本第一位获得诺贝尔文学奖作家 川端康成诺贝尔文学奖获奖之作）
『简体书』 作者：[日本]川端康成 著 陈德文 译 出版：人民文学出版社 日期：2025-07-01 本书收入川端康成三部作品《名人》《舞姬》以及《山音》。其中《山音》是川端康成获得诺贝尔文学奖的获奖作品之一，小说因为出色描写了战后日本家庭内部微妙而复杂的情感与心理，同时对于镰仓优美风光与景物的细致描绘，而获得高度的好评。作者因为这部作品，在日本国内获得了野间文艺奖的肯定，被认为是日本战后文学的巅峰之作。这部作品在日本 ... |
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花木村和盗贼 名译经典童书馆日本作家新美南吉经典小说
『简体书』 作者：[日本]新美南吉 出版：济南出版社 日期：2025-01-01 《花木村和盗贼》是日本著名作家新美南吉的一部童话作品集。新美南吉的童话情节起伏曲折，语言简练优美，风格质朴自然，充满了浓浓的人情味，同时又流露出一种淡淡的忧伤和悲苦，在忧伤和悲苦的另一面，给人更多的是一种暖心的快乐和温馨。 ... |
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匠心，日本传统手工艺之美
『简体书』 作者：日本株式会社FG武藏 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-04-01 在传统手工艺百家争鸣的江户时代，产生了很多精美绝伦的手工艺品。日本人相信，手工制品不同于机器制品，寄托了制作者的情感，匠人的性格、喜好、思想，都揉进了器物的形态里。百炼成钢的武士刀、被誉为夏日风物诗的风铃、拥有美好颜值的玻璃钢笔这些以使用为基本功能，却拥有美丽外表的手工艺品，无论哪一种都是历经时光也不会褪色的优质器物。 ... |
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pixiv 2024 插画年鉴：VISIONS P站画集 日本人气插画师作品合集
『简体书』 作者：日本pixiv 监修， 藏喜 译 出版：广东旅游出版社 日期：2024-09-01 《pixiv 2024 插画年鉴：VISIONS》由著名日本插画网站pixiv精选并编撰，涵盖了超过一百位艺术家共计千余幅作品。这些作品风格各异、质量精良，作者来自全球各地，仿佛一个微缩版的pixiv网站。书中不仅包括作品集，还收录了艺术家的专访和对日本插画界的深度探讨。无论是插画爱好者还是艺术从业者，都能从中获得丰富 ... |
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超人气配色手册（日本配色专家解析中日韩10位人气插画师的配色奥秘，倾囊相授）
『简体书』 作者：[日本]稻叶隆 著，郝皓 张立 译 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2024-09-01 这是一本进阶版的配色手册，主要讲插画配色方法与技巧。作者通过剖析中日韩3个国家的10位插画师的32幅作品，归纳出配色的5大步骤，8种方法，4种原理，16条笔记，揭秘插画师的配色秘诀，并结合色彩心理学、造型心理学等知识讲解日本色彩设计研究所的色彩形象坐标，即如何通过配色来表现文字、场景、意象、五感、故事等。 书中图文 ... |
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