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曹凤云
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食品理化检验技术
『简体书』 作者：曹凤云主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2017-02-01 曹凤云主编的这本《食品理化检验技术》为高等职业教育十三五规划教材，主要内容为食品中水分、有机酸、灰分、糖类、蛋白质与氨基酸、脂类、矿物元素、维生素、食品添加剂及有毒有害成分理化检验的技术、仪器与试剂、 ... |
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食品应用化学
『简体书』 作者：曹凤云 出版：中国农业大学出版社 日期：2013-07-01 《高职高专教育“十二五”规划建设教材：食品应用化学》被列入高职高专教育“十二五”规划建设教材，主要内容包括六大营养成分、食品色香味成分的结构、性质、加工和储藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响，同时 ... |
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