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朱明明，彭泽宇，马汉军 著
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冷冻猪肉微波复合解冻与高湿低温解冻特性及保水机制研究
『简体书』 作者：朱明明，彭泽宇，马汉军 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-07-01 复合解冻方式因其互补的优势可保证冷冻肉品质而逐渐受到关注，而且目前一些试验结果证明了其可行性。《冷冻猪肉微波复合解冻与高温低温解冻特性及保水机制研究》着重于研究微波复合解冻和高湿低温解冻方式，并系统研究其对猪肉品质特性、蛋白变性的影响与评价 ... |
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彭泽益集
『简体书』 作者：中国社会科学院经济研究所学术委员会组编 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-08-01 彭泽益，著名的中国经济史学家，1916年出生于安乡县。1947年1月进入中央研究院社会研究所（中国社会科学院经济研究所前身）工作。文集在在保持编选“最具代表性的论著”前提下，尽量在有限的篇幅中展示彭先生的研究领域。彭先生在经济史领域以财政、 ... |
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以艺塑城：武定宇自选集
『简体书』 作者：武定宇 出版：中国传媒大学出版社 日期：2024-09-01 公共艺术和城市雕塑凭借其自身独特性，是国家和民族精神的象征，更是服务国家重大战略、美术元素和艺术元素融入城乡建设的理想途径。本书由公共艺术研究、雕塑与城市雕塑研究、文化与实践研究三部分组成。公共艺术部分，对中国公共艺术的发展历程、政策演变， ... |
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像经济学家一样思考：宇泽弘文著 掌握经济学思维直击经济学本质
『简体书』 作者：宇泽弘文 出版：北京联合出版有限公司 日期：2022-07-01 日本理论经济学之父”、 影响诺贝尔经济学奖得主斯蒂格利茨转向经济学研究的大师 、《日本经济新闻》誉为“与诺贝尔经济学奖擦肩的巨匠”宇泽弘文经济学入门经典 宇泽 ... |
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长波近红外高光谱成像结合PLS算法快速监测冷鲜鸡肉中腐败微生物研究
『简体书』 作者：何鸿举，马汉军 出版：中国农业出版社 日期：2019-04-01 我国是世界上第二大鸡肉生产国和消费国，鸡肉已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。鸡肉因低脂肪、低胆固醇、高蛋白质、易被消化等优点而备受广大消费者青睐。目前我国鸡肉的消费形式主要有热鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉。冷鲜鸡肉由于肌肉质地更柔软、弹性好、口感 ... |
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走路的人（时隔7年再出新作，河正宇亲笔图文随笔集，近百张罕见生活照大公开）
『简体书』 作者：河正宇 出版：中信出版社 日期：2022-05-01 河正宇亲笔图文随笔集，时隔7年再出新作，近百张罕见生活照大公开 新标签：每天走3万步，甚至10万步的“行走狂” 视角多元，全方位呈现一个真实的河正宇。细述出 ... |
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基于冷鲜猪肉不同贮藏期的光谱特征解析及嗜冷腐败菌快速预测模型构建研究
『简体书』 作者：何鸿举，马汉军，蒋圣启 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2019-08-01 猪肉很长一段时间以来都是人们餐桌上重要的肉品之一，其食用量远超其他畜禽类。据国家统计局公布的数据可知，从2010年开始我国猪肉产量一直在5000万吨以上，2017年达到5340万吨。目前，我国猪肉产量约占全球产量的一半，人均占有量超过世界平 ... |
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猪肉冷却和储藏关键技术
『简体书』 作者：康壮丽，赵圣明，马汉军 出版：化学工业出版社 日期：2019-10-01 在不同的冷却方法和储藏温度下测定了猪肉保水性、色泽、嫩度、流变性、质构等指标，原创性高，实战性强，对提升冷却肉的品质有很好的指导意义。 ... |
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河正宇，有感觉
『简体书』 作者：[韩]河正宇，春喜 出版：武汉大学出版社 日期：2020-07-01 韩国*会演戏的糙叔个人经历中文世界首次披露。 河正宇业余画画并多次举办画展，他对艺术的认知和感悟，极具启发。 演技是什么？如何磨炼演技？河正宇个人经验和思考大公 ... |
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食品毒理学（骞宇）
『简体书』 作者：骞宇、张旭 主编 陈强、龚方圆 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《食品毒理学》系统阐述了食品毒理学的基本理论、研究方法和应用实践，旨在为读者提供一个全面的食品安全知识框架。全书内容涵盖食品毒理学基础、食品中常见的有毒物质、外源化学物在机体内的生物转运与生物转化、食品毒理学实验基础、一般毒性作用及其评价、 ... |
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营销侦探：用数据解密商业真相 付宇骄
『简体书』 作者：付宇骄 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 ★ 源自字节、美团、京东的工作方法论！★ 巨量引擎前营销策略总监力作！★ 文科生也能秒懂的商业销大数据方法论！★ 用数据帮企业赚钱和省钱的最快方法！★ 成为利用 ... |
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国际物流管理 第4版 逯宇铎 苏振东
『简体书』 作者：逯宇铎 苏振东 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 本书涵盖了国际物流理论和整个流程，使读者能够站在较高的理论起点上了解系统的实务知识，更好地把握国际物流理论与实务的全貌。 本书不仅系统地阐述了国际物流的新知识， ... |
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车上的女儿（《偶像失格》作者、当今日本最受关注新生代作家宇佐见铃，东亚新文学闪耀之作！）
『简体书』 作者：[日]宇佐见铃 出版：浙江人民出版社 日期：2024-03-01 ★现象级畅销小说《偶像失格》作者、当今日本最受关注新生代作家、99年生天才作家宇佐见铃全新代表作！ 震惊日本文坛，21岁即包揽日本文学界各大重磅奖项：文艺奖、 ... |
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千朵桃花一世开（全二册） （张彬彬、孙珍妮主演电视剧原著小说；畅销书作家随宇而安仙侠双强虐恋新作。）
『简体书』 作者：随宇而安 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2024-07-01 1.畅销书作家随宇而安仙侠双强虐恋新作。同名影视剧由张彬彬、孙珍妮主演！ 2.人设出彩，孤傲天才剑修谢雪臣和明艳狡黠半妖暮悬铃，情节极尽巧思，数度反转。 3 ... |
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Altium Designer 23原理图及PCB设计教程 姜杰 周润景 张震宇 徐宏伟
『简体书』 作者：姜杰 周润景 张震宇 徐宏伟 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书遵循教指委相关指导文件和高等院校学生学习规律编写而成。践行四新理念，融入思政元素，注重理论与实践相结合。 ... |
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（海外汉学研究新视野丛书）华宴：宇文所安自选集
『简体书』 作者：[美]宇文所安 出版：南京大学出版社 日期：2020-07-01 著名汉学家宇文所安教授亲自编选，收入十一篇精华之作，既有对文化史的深刻反思，又有对文学研究的新颖解读，带领读者回到历史，回到诗歌本身，重新感受阅读与研究的惊喜。 ... |
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广州洋货十三行
『简体书』 作者：彭泽益 出版：广东人民出版社 日期：2020-11-01 一，广州十三行是广州近代经济史乃至中国近代对外贸易史、中西交通史的重要研究课题，十三行这一特指的术语，包含了丰富的历史信息、经济史信息，是中外贸易史研究的显学， ... |
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朝向圣洁的一面
『简体书』 作者：宇向 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2024-10-01 ★北岛称她为中国当代顶尖女诗人，70后诗人中的佼佼者，年少成名，深耕写作，曾获多项华语诗坛大奖，22年写作生涯，精选66首。经得起反复阅读的当代先锋诗歌。 ★ ... |
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认知诗学（第16辑）
『简体书』 作者：支宇 出版：文化艺术出版社 日期：2024-12-01 系统介绍和评价国外认知诗学及认知文学研究的理论、方法与动态，提供相关学科的前沿性资料与信息；运用认知科学的理论、方法和技术研究文学问题，分析文学作品；探索认知科 ... |
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我想生下妈妈（芥川奖得主宇佐见铃不朽的原点，聚焦原生家庭的话题出道作）
『简体书』 作者：[日]宇佐见铃 出版：上海文化出版社 日期：2023-07-01 1.出道即巅峰 ·芥川奖得主宇佐见铃不朽的原点，聚焦原生家庭的话题处女作 ·凭借《我想生下妈妈》成为史上蕞年少三岛由纪夫奖得主 ·获得第56届文艺奖，提名 ... |
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