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	烹饪工艺（中等职业教育旅游服务类专业教材）『简体书』作者：李顺发，朱长征主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-04-01 在我国十一五渐行渐远的脚步声中，我们迎来了期盼已久的十二五。过去的十一五，我国的中等职业教育取得了极其辉煌的成就，其中，中等职业教育的教材改革与建设起到了举足轻重的作用。中国轻工业出版社秉承优良的传统理念，在积极推进我国中等职业教育的改革中 ...	詳情>>	售價：HK$ 34.8

	中式烙煎面点『简体书』作者：李顺发　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2021-09-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 39.0

	烹饪原料『简体书』作者：李顺发，杨小平，纪成　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2020-08-01 本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养十三五规划教材系列丛书之一。本教材共包括14个部分，分别是绪论、烹饪原料的化学组成和组织结构、烹 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.7

	物流工程（微课版）『简体书』作者：朱长征、朱云桦、珠兰、吴文杰、史锦艳　　出版：清华大学出版社　　日期：2023-10-01 《物流工程（微课版）》结合物联网、大数据、物流新基建、“双循环”格局等行业发展新背景，适应现代物流转型与学科建设的要求，全面反映物流工程领域的最新发展，内容紧密 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	西餐烹调技术（中等职业学校西餐烹饪专业教材）『简体书』作者：李顺发，朱长征主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-03-01 本书内容阐述详细，是中职西餐教材中与实践结合较为紧密的教材，非常适合中职学生阅读学习，掌握西餐的基本烹调技巧与西餐的文化礼仪。 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.7

	现代厨具及设备『简体书』作者：朱长征　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2021-03-01 1.主要内容：本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业*规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为八章，分别介绍了中式厨房器具、中式烹饪机械、烹饪加热设备、厨房制冷设备、西餐厨房主要设备、面点加工器具及设备、厨房其他设备， ...	詳情>>	售價：HK$ 28.8

	中式煮制面点『简体书』作者：朱长征　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2021-09-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.4

	烹饪基本功训练『简体书』作者：朱长征　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2021-11-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 35.7

	材料力学基础与创新实验李顺才等著『简体书』作者：李顺才等　　出版：科学出版社　　日期：2017-12-01 《材料力学基础与创新实验》以材料力学实验为研究对象，《材料力学基础与创新实验》由5篇构成。第1篇为材料力学基本理论概述，介绍四种基本变形理论、平面应力状态理论、组合变形及强度理论、压杆稳定理论；第2篇为电阻应变测量法简介，介绍电阻应变片和测 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	网络货运平台『简体书』作者：朱长征、朱云桦　　出版：清华大学出版社　　日期：2022-06-01 网络货运成为物流行业的热点和风口，受到了社会广泛的关注。网络货运平台运用互联网的技术和共享经济的理念，在大数据、云计算、人工智能等技术的驱动下，有效带动了物流市 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.4

	烹饪原料初加工技术（中等职业教育旅游服务类专业教材）『简体书』作者：翟昌伟，朱长征主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-11-01 本书是中职烹饪专业的专业课教材之一，旨在提高学生对各种原料加工技术上的认识和掌握，提高对原料的加工水平。本书所讲授的内容，是烹饪专业不可缺少的重要组成部分，全书从不同原料的初加工技术入手，到干货原料的涨发以及烹饪中对配菜的要求，进行了详细的 ...	詳情>>	售價：HK$ 31.1

	土力学第2版李顺群张建伟高凌霞『简体书』作者：李顺群张建伟高凌霞　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-05-01 本书遵循教指委相关指导文件和高等院校学生学习规律编写而成。践行四新理念，融入思政元素，注重理论与实践相结合。为任课教师提供电子课件等丰富数字化资源配套。 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	烹饪基本功训练『简体书』作者：朱长征　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2018-04-01 本书为全国中等职业技术学校烹饪专业*教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本书为中职烹饪专业中式烹调方向教材，对中职烹饪所涉及的几大基本功作了概述，重点讲解了刀工基本功，锅工基本功，调味基本功，挂糊、上浆、勾芡基本功，火候基本功和 ...	詳情>>	售價：HK$ 36.9

	西式面点工艺『简体书』作者：陈霞，朱长征　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2020-07-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.6

	物流信息技术（第2版）『简体书』作者：朱长征，朱云桦，方静　　出版：清华大学出版社　　日期：2020-11-01 物流信息技术是应用在物流各个作业环节中的信息技术，它是建立在计算机、网络通信技术平台上的各种应用技术，包括硬件技术和软件技术，如条形码Bar Code、射频识别 ...	詳情>>	售價：HK$ 77.9

	城市物流『简体书』作者：朱长征，方静　　出版：清华大学出版社　　日期：2018-01-01 《城市物流》在介绍城市物流系统构成的基础上，研究了城市物流对区域经济的影响；以西安为例探讨了城市物流发展水平分析与评价的方法；并进一步从城市物流节点选址、车辆路 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.7

	安全经济学主编梅强『简体书』作者：主梅强　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-06-01 系统介绍安全经济学的原理与应用，主要内容包括：安全经济学概述、安全经济学基本原理、理论、安全价值工程、企业安全投资理论与分析、事故经济损失计算、事故非经济损失估算、企业安全成本核算与控制、企业安全效益分析、企业安全经济管理、宏观安全经济统计 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	物流信息技术『简体书』作者：朱长征、方静、杨乐　　出版：清华大学出版社　　日期：2014-03-01 《物流信息技术21世纪应用型精品规划教材物流管理》内誉特色： ◆既选编必需、够用的理论内容，又融入丰富的案例 ◆突出行业特色，体现**的理论思想和应用技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 124.8

	计算机操作系统『简体书』作者：林果园，王虎，张立江，朱长征，陆亚萍，牛强，姜秀柱　　出版：清华大学出版社　　日期：2021-02-01 计算机操作系统为计算机类专业必修课，本书加入了windows 10操作系统的介绍。 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.3

	2023版戒毒基础知识张敏发广东省高等法律职业教育系列教材禁毒戒毒基础理论知识法律教材『简体书』作者：张敏发　　出版：中国政法大学出版社　　日期：2023-08-01 本教材的主要内容为禁毒（戒毒）的基础理论知识，主要有：1、毒品的基本认知：包括什么是毒品、毒品的危害、为什么会成瘾。2、毒品的形势与治理：包括国内国外毒品的形势、我国禁毒的法律政策措施、吸毒人员的管控、毒品犯罪的预防。3、毒品的预防与戒治： ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

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